Wydrukuj ten tekst i daj do poczytania tym ktĂłrzy nie maja dostĂŞpu do Internetu. Tego nigdy nie przeczytasz w Polskiej prasie pozostajÂącej pod kontrola zachodnich korporacji, jak np. Gazeta Wyborcza Michnika.

Fragmenty ksi¹¿ki amerykaùskiego autora Erica Schlossera "Fast Food Nation" ("Naród fast foodów"). Artyku³ ukaza³ siê w bostoùskim miesiêczniku "The Atlantic Monthly", numerze ze stycznia 2001. Wkrótce po ukazaniu siê, zosta³ on zdjêty z witryny internetowej miesiêcznika. Ksi¹¿ka by³a przez ca³y rok na liœcie bestsellerów gazety The New York Times.

Od tlumacza: Za smacznie i niewinnie wygl¹daj¹c¹ ¿ywnoœci¹ McDonald's kryje sie zaawansowana do niewiarygodnego poziomu nauka, technologia, oraz marketing adresowany g³ównie do dzieci. Ci, którzy bezkrytycznie po³ykaj¹ korporacyjna propagandê McDonald's (przedstawiaj¹c¹ ich produkty jako dobre, a ich przybytki za wyœmienite miejsca spêdzenia w gronie rodzinnym wolnego czasu), powinni zapiaÌ pasy bezpieczeùstwa. Maj¹ oni tutaj unikaln¹ okazjê dowiedzenia siê du¿o wiêcej ni¿ McDonald's chce swoim klientom ujawniaÌ. Smacznego.

"Sma¿enie frytek by³o dla mnie prawie œwiête" - napisa³ w swojej autobiografii Ray Kroc, jeden z za³o¿ycieli McDonald's. - "Przygotowanie by³o rygorystycznie powtarzanym rytua³em." Podczas wczesnych lat sieci McDonald's frytki by³y robione od zera ka¿dego dnia. Ziemniaki typu Russet Burbanks by³y obierane, ciête na paski i sma¿one w kuchniach McDonald's. W po³owie lat szeœÌdziesi¹tych, czyli kiedy sieÌ rozros³a siê na ca³¹ Amerykê, postanowiono obni¿yÌ koszta, zredukowaÌ iloœÌ dostawców i sprawiÌ, ¿eby frytki smakowa³y tak samo w ka¿dym punkcie sieci.

McDonald's zacz¹³ przerzucaÌ siê na mro¿one frytki w 1966 roku i niewielu klientów zauwa¿y³o ró¿nicê. Mimo to zmiana mia³a ogromny wp³yw na rolnictwo i dietê Ameryki. Powszechna ¿ywnoœÌ zosta³a zamieniona na zaawansowany technicznie towar przemys³owy. Obecnie frytki McDonald's pochodz¹ z wielkich fabryk, które mog¹ obraÌ, pokroiÌ, usma¿yÌ i zamroziÌ milion kilogramów ziemniaków ka¿dego dnia. Szybka ekspansja McDoanld's oraz popularnoœÌ ich tanich, masowo produkowanych frytek zmieni³a styl od¿ywiania siê Amerykanów. W 1960 roku Amerykanie konsumowali œrednio oko³o 40 kg œwie¿ych ziemniaków i 2 kg mro¿onych frytek. W roku 2000 konsumowali oni œrednio oko³o 25 kg œwie¿ych i 15 kg mro¿onych frytek. Dzisiaj McDonald's jest najwiêkszym kupcem ziemniaków w USA.

Smak frytek McDonald's odegra³ wa¿n¹ rolê w sukcesie tej sieci. Frytki przynosz¹ wiêkszy profit ni¿ hamburgery i chwalone s¹ przez klientów, konkurencjê, a nawet krytyków. Ich wyró¿niaj¹cy siê smak nie pochodzi jednak od rodzaju ziemniaków, które McDonald's kupuje, technologii, jakiej u¿ywa, czy urz¹dzeù, które je sma¿¹. Inne sieci równie¿ u¿ywaj¹ ziemniaków Russet Burbanks, kupuj¹ frytki od tych samych wielkich dostawców i maj¹ podobne urz¹dzenia w swoich kuchniach. Smak frytki jest w wiêkszoœci wyznaczony rodzajem u¿ywanego oleju. Przez dekady McDonald's sma¿y³ swoje frytki w mieszance oleju z nasion bawe³ny i 93% t³uszczu wo³owego. Mieszanka dawa³a frytkom unikalny smak oraz wiêcej szkodliwego t³uszczu w ka¿dym gramie produktu..

W roku 1990, pod ciê¿arem krytyki cholesterolu we frytkach, McDonald's przerzuci³ siê na olej czysto warzywny. To jednak stworzy³o k³opot: jak zrobiÌ frytki, które smakuj¹ jak wo³owina, ale bez sma¿enia ich w t³uszczu wo³owym? Spojrzenie na sk³adniki we frytkach McDonald's sugeruje, jak ten problem rozwi¹zano. Na koùcu listy sk³adników jest niepozorne, a mimo to wygl¹daj¹ce tajemniczo okreœlenie: "smak naturalny" (natural flavor). Ten sk³adnik pomaga wyt³umaczyÌ nie tylko to, dlaczego frytki smakuj¹ tak dobrze, ale dlaczego wiêkszoœÌ szybkiej ¿ywnoœci (w rzeczy samej - wiêkszoœÌ ¿ywnoœci jak¹ je Ameryka) smakuje tak, jak smakuje.

Otwórz swoj¹ lodówkê, zamra¿alnik, spi¿arniê - i spójrz na opakowania swojej ¿ywnoœci. Znajdziesz "naturalny smak" lub "sztuczny smak" na prawie ka¿dej liœcie sk³adników. Podobieùstwa pomiêdzy tymi dwiema szerokimi kategoriami s¹ daleko bardziej znacz¹ce ni¿ ró¿nice. Oba s¹ dodatkami uzyskanymi przez cz³owieka, które nadaj¹ wiêkszoœci ¿ywnoœci okreœlony smak. Ludzie na ogó³ kupuj¹ konkretn¹ ¿ywnoœÌ po raz pierwszy ze wzglêdu na jej opakowanie lub wygl¹d. Smak na ogó³ decyduje o tym, czy kupi¹ j¹ ponownie. Oko³o 90% pieniêdzy, jakie Amerykanie obecnie wydaj¹ na ¿ywnoœÌ przypada na ¿ywnoœÌ technologicznie przetwarzan¹. Techniki puszkowania, mro¿enia i odwadniania, u¿ywane przy przerabianiu, niszcz¹ wiêkszoœÌ smaku ¿ywnoœci. W ten sposób w USA powsta³ wielki przemys³, maj¹cy na celu uczynienie ¿ywnoœci bardziej apetyczn¹. Bez tego przemys³u smakowego dzisiejsza szybka ¿ywnoœÌ po prostu nie istnia³aby. Nazwy przoduj¹cych amerykaùskich sieci szybkiej ¿ywnoœci, jak McDonald's czy Burger King, wros³y nie tylko w amerykaùsk¹ rzeczywistoœÌ, ale sta³y siê te¿ niezwykle popularne na ca³ym œwiecie. Mimo tego, niewielu jest w stanie wskazaÌ przedsiêbiorstwa, które produkuj¹ smaki dla szybkiej ¿ywnoœci.

PrzemysÂł smakowy jest okryty wielkÂą tajemnicÂą. WiodÂące firmy nie chcÂą ujawniĂŚ dokÂładnych receptur skÂładnikĂłw smakowych, ani teÂż wskazaĂŚ swoich klientĂłw. Tajemnica jest uznawana za sprawĂŞ fundamentalnÂą, majÂącÂą chroniĂŚ reputacjĂŞ lubianych marek. Ma to sÂłuÂżyĂŚ temu, aby sieci szybkiej ÂżywnoÂści mogÂły nadal utrzymywaĂŚ spoÂłeczeĂąstwo w przekonaniu, Âże smak ÂżywnoÂści ktĂłrÂą sprzedajÂą pochodzi z ich wÂłasnych kuchni, a nie z odlegÂłych fabryk prowadzonych przez inne firmy. Frytki McDonald's sÂą jednym z niezliczonych rodzajĂłw ÂżywnoÂści, ktĂłrych smak jest tylko czĂŞÂściÂą skomplikowanego procesu produkcji. W rzeczywistoÂści wyglÂąd i smak tego co dzisiaj jemy jest zÂłudÂą, i to celowo.
Korytarz smakowy

Na trasie autostrady New Jersey Turnpike znajduje siĂŞ serce przemysÂłu smakowego. Korytarz, w ktĂłrym aÂż roi siĂŞ od rafinerii i fabryk chemicznych. International Flavors & Fragrances (IFF), najwiĂŞksza tego typu firma na Âświecie, ma fabrykĂŞ przy wyjeÂździe numer 8A w Dayton w New Jersey. Givaudan, druga najwiĂŞksza na Âświecie firma smakowa, ma z kolei swojÂą fabrykĂŞ w poÂłoÂżonym po sÂąsiedzku East Hanover. Haarmann & Reimer, najwiĂŞksza niemiecka firma, posiada fabrykĂŞ w Teteboro - w cieniu Manhattanu, podobnie zresztÂą jak Tagasako, najwiĂŞksza japoĂąska firma smakowa. Flavor Dynamics posiada fabrykĂŞ w South Plainfield, a Frutarom zadomowiÂło siĂŞ w North Bergen, na wysokoÂści gĂłrnego Manhattanu. Elan Chemical jest zlokalizowany w Newark (w sÂąsiedztwie lÂądujÂących niedaleko samolotĂłw z Polski - MK). Tuzin firm produkuje smaki w korytarzu pomiĂŞdzy Teaneck a South Brunswick. To wÂłaÂśnie w tym regionie wytwarzane jest okoÂło 2/3 dodatkĂłw smakowych sprzedawanych w USA.

Fabryka IFF w Dayton to wielki, jasnob³êkitny budynek ze wspó³czesnym kompleksem biur, do³¹czonym z przodu. Jest po³o¿ona w rejonie fabrycznym, niedaleko fabryki plastików niemieckiego koncernu chemicznego BASF, a tak¿e fabryki Jolly French Toast i fabryki, która produkuje kosmetyki marki Liz Claiborne. Tuziny ciê¿arówek parkowa³y przy rampie IFF tego popo³udnia kiedy z³o¿y³em tam wizytê, a z otworów wentylacyjnych na dachu unosi³a siê cienka chmura pary. Przed wejœciem do fabryki podpisa³em formularz mówi¹cy o zakazie ujawniania nazw marek ¿ywnoœci, w których wykorzystane s¹ smaki produkowane przez IFF. Miejsce przypomina³o mi fabrykê czekolady. W korytarzach unosi³y siê cudowne zapachy. Mê¿czyŸni i kobiety w schludnych, bia³ych fartuchach entuzjastycznie zajmowali siê swoimi zadaniami, a na laboratoryjnych sto³ach i pó³kach sta³y setki ma³ych butelek. Butelki te zawiera³y silne, ale wra¿liwe na œwiat³o chemikalia smakowe. Chroni³y je przed œwiat³em br¹zowe szk³o i szczelne nakrêtki. D³ugie nazwy chemiczne na ma³ych, bia³ych nalepkach by³y dla mnie tak tajemnicze jak œredniowieczna ³acina. Owe substancje o dziwnie brzmi¹cych nazwach bêd¹ zmieszane i przelane, a nastêpnie zamienione w nowe substancje, niczym magiczne eliksiry.

Nie zosta³em zaproszony do czêœci fabryki IFF, gdzie odbywa siê proces produkcyjny. Obawiano siê, ¿e móg³bym odkryÌ tajemnice handlowe. W zamian zwiedzi³em ró¿ne laboratoria i kuchnie, gdzie smaki dobrze znanych marek s¹ testowane lub poprawiane, i gdzie od podstaw tworzone s¹ zupe³nie nowe smaki. "Laboratorium przek¹sek" jest odpowiedzialne za smak p³atków ziemniaczanych i kukurydzianych, chlebów, krakersów i ¿ywnoœci dla zwierz¹t. "Laboratorium konfekcyjne" wymyœla smaki lodów, ciastek, cukierków, past do zêbów, p³ynów do p³ukania jamy ustnej i leków ¿o³¹dkowych. Wszêdzie, gdziekolwiek siê zwróci³em, widzia³em znane i szeroko reklamowane produkty, le¿¹ce na biurkach i pó³kach laboratoryjnych. Laboratorium p³ynów by³o pe³ne jasnokolorowych cieczy w przejrzystych butelkach. Wychodz¹ st¹d m.in. smaki dla popularnych napojów, herbat, win i napojów winopodobnych, naturalnych soków, organicznych napojów z soi i piw. W jednej z kuchni spotka³em schludnego technologa ¿ywnoœci, mê¿czyznê w œrednim wieku z eleganckim krawatem pod czystym fartuchem, który uwa¿nie przygotowywa³ partie ciastek z bia³¹ polew¹ i ró¿owo-bia³ymi kropkami. W innej kuchni widzia³em piec do pizzy, grill, maszynê do robienia napojów mlecznych typu milk shake i maszynê do sma¿enia frytek - identyczne z tymi, które widzia³em w niezliczonych barach szybkiej ¿ywnoœci (McDonald's etc.).

IFF, poza tym ¿e jest najwêksz¹ na ?wiecie firm¹ smakow¹, produkuje tak¿e zapachy dla szeœciu z dziesiêciu najlepiej sprzedawanych w USA perfum, w tym: EstÊe Lauder - Beautiful, Clinique - Happy, Lancôme - TrÊsor oraz Calvin Klein - Eternity. Firma produkuje równie¿ zapachy dla produktów domowych (m.in. dezodoranty, p³yny do naczyù, myd³a, szampony, politury do mebli i pod³óg). Tworzenie tych wszystkich aromatów opiera siê w praktyce na tej samej zasadzie - odpowiedniej manipulacji lotnymi chemikaliami. Tajemnica kryj¹ca siê za zapachami Twojego kremu do golenia jest dok³adnie taka sama jak ta, która decyduje o smaku kolacji z zamra¿arki supermarketu.
Naturalne i sztuczne

Naukowcy uwa¿aj¹, ¿e ludzie nabyli zmys³ smaku, aby móg³ on chroniÌ ich przed zatruciami. Jadalne roœliny na ogó³ smakuj¹ s³odko, szkodliwe raczej cierpko.

Kubki smakowe na naszych jêzykach mog¹ rozpoznaÌ obecnoœÌ paru podstawowych smaków, w tym s³odkiego, kwaœnego, pikantnego, s³onego, cierpkiego i umami - smaku odkrytego przez japoùskich naukowców, który jest wyzwalany przez aminokwasy w ¿ywnoœci takiej, jak miêso, ryby, grzyby, ziemniaki i chwasty morskie. Jednak czujniki smaku na jêzyku maj¹ ograniczone mo¿liwoœci w porównaniu ze systemem wêchowym cz³owieka, który mo¿e wykryÌ tysi¹ce ró¿nych chemicznych aromatów. Czym jest odczuwany przez nas smak? - Jest g³ównie zapachem gazów, które s¹ uwalniane przez substancje chemiczne, które w³aœnie w³o¿y³eœ do ust. To w³aœnie aromat ¿ywnoœci mo¿e w 90-ciu % byÌ odpowiedzialny za jej smak.

Akt picia, ssania czy ¿ucia substancji uwalnia gazy lotne. Przedostaj¹ siê one z jamy ustnej i nosa (albo drog¹ z ty³u jamy ustnej) do cienkiej warstwy komórek nerwowych, nazywanych olfactory epithelium, zlokalizowanych u podstawy Twojego nosa, pomiêdzy oczami. Twój mózg ³¹czy z³o¿one sygna³y zapachu pochodz¹ce z nab³onka wêchowego (olfactory epithelium) z prostymi sygna³ami smaku z Twojego jêzyka, wyznacza smak dla tego co jest w Twojej jamie ustnej i decyduje dalej, czy jest to to, co nadaje siê do jedzenia.

Preferencje ¿ywieniowe cz³owieka, podobnie jak charakter, s¹ formowane w paru pierwszych latach ¿ycia poprzez proces socjalizacji. Noworodki od urodzenia preferuj¹ s³odkie smaki i odrzucaj¹ cierpkie. Starsze dzieci mo¿na nauczyÌ, aby polubi³y ¿ywnoœÌ pikantn¹, zwyczajn¹ zdrow¹ ¿ywnoœÌ albo szybk¹ ¿ywnoœÌ - w zale¿noœci od tego, co jedz¹ ludzie wokó³ nich. Ludzki zmys³ zapachu nie jest jeszcze w pe³ni zbadany. Wiemy jednak, ¿e jest on bardzo uzale¿niony od czynników psychologicznych i oczekiwaù. Umys³ celowo koncentruje siê tylko na niektórych aromatach które nas otaczaj¹, a odrzuca zdecydowan¹ wiêkszoœÌ. Ludzie mog¹ wychowywaÌ siê w przyzwyczajeniu do nieprzyjemnych albo mi³ych zapachów. Mog¹ te¿ przestaÌ zauwa¿aÌ co i kiedy im przeszkadza³o. Zapach i pamiêÌ s¹ ze sob¹ po³¹czone. Zapach mo¿e niespodziewanie wydobyÌ z naszej pamiêci dawno zapomnian¹ sytuacjê. Zapachy ¿ywnoœci z dzieciùstwa pozostawiaj¹ trwa³y œlad i doroœli czêsto powracaj¹ do nich, nie zawsze wiedz¹c dlaczego tak siê dzieje. Ta ¿ywnoœÌ, której wspomnienie do nas powraca, staje siê Ÿród³em zadowolenia i poczucia bezpieczeùstwa. Jest to fakt, który sieci szybkiej ¿ywnoœci skrupulatnie wykorzystuj¹. Wspomnienie Happy Meals z dzieciùstwa, które s¹ podawane z frytkami, mo¿e przek³adaÌ siê na czêste wizyty w McDonald's w doros³oœci. Œrednio, Amerykanie jedz¹ obecnie frytki oko³o 4 razy w tygodniu.

Ludzkie po¿¹danie smaku by³o w wiêkszoœci przypadków nie docenian¹ i nie zbadan¹ si³¹ w historii. Przez milenia imperia by³y budowane, nieznane l¹dy podbijane, a wielkie religie i filozofie zmienione na zawsze - a wszystko to przez handel przyprawami. W 1492 roku Krzysztof Kolumb wyruszy³ na poszukiwanie przypraw. Dzisiaj wp³yw smaku na rynki œwiatowe jest nie mniej skuteczny. Wzrost i upadek korporacyjnych imperiów, czyli firm od napojów ?soft drink? (jak Coca Cola), suchych przek¹sek (jak chipsy ziemniaczane) i sieci szybkiej ¿ywnoœci (jak McDonald's) s¹ czêsto wyznaczane tym, jak ich produkty smakuj¹.
.....

WiĂŞcej: http://www.eioba.pl/a2579/dlaczego_frytki_mcdonalds_s_tak_smaczne#ixzz0wrSyACEW

Pleœnie i wytwarzane przez nie toksyny staj¹ siê obecnie g³ówn¹ przyczyn¹ niebezpiecznych infekcji na ca³ym œwiecie, w zwi¹zku
z czym konieczne jest podjĂŞcie szeroko zakrojonej profilaktyki.

WSTÊP

W ostatnich latach coraz czêœciej zwraca siê na bardzo realny problem pleœni (grzybów) wystêpuj¹cych, zarówno wewn¹trz pomieszczeù domowych, jak i w miejscu pracy, oraz na bardzo realne niebezpieczeùstwo dla zdrowia ludzi wystawionych na ich dzia³anie. Niniejsza praca jest prezentacj¹ Amerykaùskiej Akademii Medycyny Œrodowiskowej (American Academy of Envi-ronmental Medicine; w skrócie AAEM), której celem jest przedstawienie obecnej wiedzy z zakresu niekorzystnych dla zdrowia efektów wywo³ywanych przez pleœnie domowe. W literaturze medycznej istnieje du¿a liczba danych œwiadcz¹cych o wielu ró¿nych wp³ywach na zdrowie pacjentów wystawionych na dzia³anie pleœni unosz¹cych siê w powietrzu.
 
Znajduj¹ce siê w atmosferze domu pleœnie czêsto s¹ przyczyn¹ niekorzystnych wp³ywów na zdrowie ludzi w postaci uszkodzeù i zaburzeù czynnoœci wielu organów i uk³adów, w tym uk³adu oddechowego, nerwowego, immunologicznego, a tak¿e uk³adów hematologicznych i skóry. Pleœù domowa czêsto bywa równie¿ przyczyn¹ zagra¿aj¹cych ¿yciu infekcji ogólnoustrojowych u pacjentów z os³abionym uk³adem immunologicznym.

POWSZECHNE WYSTÊPOWANIE PLE¦NI W ¦RODOWISKU DOMOWYM

Grzyby (lub pleœnie) s¹ wszechobecne wewn¹trz i na zewn¹trz domu. Pleœnie czêsto s¹ rozsiewane za poœrednictwem unosz¹cych siê w powietrzu sporów (zarodników). Zarówno same pleœnie, jak i ich zarodniki, potrzebuj¹ do rozwoju wilgoci oraz Ÿróde³ pokarmu, takich jak b³onnik lub butwiej¹ca ¿ywnoœÌ. Kiedy spory pleœni pêczniej¹ pod wp³ywem wody i zaczynaj¹ rosn¹Ì, wyd³u¿aj¹ siê, tworz¹c przypominaj¹ce balonik protuberancje (strzêpki - hyphae), które wydzielaj¹ enzymy trawienne i miko toksyny (toksyny grzybicze), przy pomocy których grzyb trawi Ÿród³o pokarmu w celu podtrzymania swojego wzrostu.

Zidentyfikowano oko³o 100000 gatunków grzybów. Prawdê mówi¹c, szacuje siê, ¿e grzyby stanowi¹ 25 procent œwiatowej biomasy. Przeprowadzone w Ameryce Pó³nocnej i Europie ró¿ne badania domowego œrodowiska podaj¹, ¿e zauwa¿alne uszkodzenia przez pleœnie/wodê s¹ obecne w 23 do 98 procent wszystkich domów. Brak jest obecnie oficjalnych standardów okreœlaj¹cych dopuszczalne stê¿enie grzybów w atmosferze domowej, tym niemniej stê¿enia w liczbie od 150 do 1000 tworz¹cych kolonie jednostek na metr szeœcienny powietrza (cfu/m3) s¹ traktowane jako stwarzaj¹ce problemy zdrowotne. W licznych doniesieniach udokumentowano, ¿e domowa atmosfera bywa czêsto ska¿ona zarodnikami grzybów w stê¿eniu przekraczaj¹cym 1000 cfu/m3.
Najpospolitszymi grzybami wystĂŞpujÂącymi w domach sÂą Cladosporium, Aspergillus i Penicillium. CzĂŞsto w domach wystĂŞpujÂą rĂłwnieÂż takie gatunki, jak Alternaria, Stachybotrys, Rhizopus, Mucor, Wallemia, Trichoderma, droÂżdÂżaki, Botrytis, Epi-coccum i Fusarium.

Bardzo czĂŞsto dochodzi do zajĂŞĂŚ nieruchomoÂści, procesĂłw sÂądowych i dochodzeĂą ubezpieczeniowych wynikajÂących z problemĂłw, ktĂłrych ÂźrĂłdÂłem sÂą pleÂśnie. Ogranizacja Policyholders of America donosi o okoÂło 50 telefonach tygodniowo informujÂących o podlegajÂących zajĂŞciu domach z pleÂśniÂą. W roku 2002 do sÂądĂłw w Stanach Zjednoczonych trafiÂło okoÂło 10 000 spraw zwiÂązanych z pleÂśniÂą. W roku 2002 w samym tylko Teksasie towarzystwa ubezpieczeniowe wypÂłaciÂły z tego tytuÂłu 2 miliardy dolarĂłw.

WiĂŞcej:
http://www.igya.pl/wszystkie/462-szkodliwe-dla-zdrowia-wplywy-plesni-domowej.html

Schab moÂże byĂŚ spreparowany z drobiu, parĂłwki cielĂŞce – zawieraĂŚ tylko wieprzowinĂŞ, a truskawki w „truskawkowym” nadzieniu czekolady czĂŞsto udaje buraczany przecier. DziwolÂągĂłw wykrytych w 2009 r. przez PaĂąstwowÂą InspekcjĂŞ HandlowÂą jest znacznie wiĂŞcej.
MieczysÂław Czechowicz w kultowej komedii StanisÂława Barei „Poszukiwany, poszukiwana" przekonywaÂł, Âże po rocznym leÂżakowaniu na pó³kach sklepowych cukier zamiast 100 ma 90 proc. cukru w cukrze, a bywa i tak, Âże zaledwie 80 proc. Dzisiaj bez trudu moÂżna znaleŸÌ masÂło z 16-procentowÂą zawartoÂściÂą masÂła. Polacy oszczĂŞdzajÂą i coraz czĂŞÂściej siĂŞgajÂą po „ulepszonÂą” ÂżywnoœÌ. ÂŹle byÂło juÂż w 2007 r. Dla 78 proc. polskich konsumentĂłw najwaÂżniejszÂą sprawÂą podczas robienia zakupĂłw ÂżywnoÂści byÂła cena, mniej liczyÂła siĂŞ nawet ÂświeÂżoœÌ produktĂłw (70 proc. wskazaĂą) – informowaÂł TNS OBOP. Naprzeciw tym oczekiwaniom wyszedÂł przemysÂł spoÂżywczy, oferujÂąc ÂżywnoœÌ taĂąszÂą, ale gorszej jakoÂści. – BezpieczeĂąstwo konsumenta musi byĂŚ wkalkulowane w cenĂŞ ÂżywnoÂści, ale juÂż za jej wyÂższÂą jakoœÌ naleÂży dodatkowo zapÂłaciĂŚ – twierdzi prof. MieczysÂław ObiedziĂąski, kierownik ZakÂładu Oceny JakoÂści ÂŻywnoÂści z WydziaÂłu Nauk o ÂŻywnoÂści SzkoÂły G³ównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Z analiz Inspekcji Handlowej oraz Inspekcji JakoÂści Handlowej Artyku³ów Rolno-SpoÂżywczych wynika, Âże w 2009 r. pojawiÂło siĂŞ znacznie wiĂŞcej artyku³ów ÂżywnoÂściowych zÂłej jakoÂści niÂż dwa lata temu. Odpowiedniej jakoÂści nie miaÂło co trzecie przebadane masÂło i ser ¿ó³ty, co czwarty ser biaÂły, co dziesiÂąta Âśmietana i jogurt. W sklepach byÂły dostĂŞpne jogurty z kilkakrotnie mniej-szÂą zawartoÂściÂą owocĂłw od deklarowanej i przetwory z ryb z zawartoÂściÂą miĂŞsa z ryby o jednÂą piÂątÂą mniejszÂą niÂż zadeklarowana na opakowaniu. Ryby mroÂżone zawierajÂą nawet 40 proc. wody, nawet jeÂśli zgodnie z dokumentacjÂą dostarczonÂą przez dostawcĂŞ lodu nie powinno byĂŚ w niej wiĂŞcej niÂż 25 proc. W rybnych przetworach pojawia siĂŞ niedozwolony konserwant – benzoesan sodu. Za duÂżo jest teÂż sacharyny i jej soli (notuje siĂŞ dwukrotne przekroczenia dopuszczalnych stĂŞÂżeĂą).
Podobnie jest z wêdlinami, których jakoœÌ pogorszy³a siê najbardziej. Z informacji na opakowaniu wynika, ¿e jemy kie³basê z 40-procentow¹ zawartoœci¹ wody, a faktycznie jest jej nawet 90 proc. (dziêki zabiegom technologów ¿ywienia wyrób z wygl¹du i smaku przypomina kie³basê). Zamiast deklarowanych kilkunastu procent t³uszczu czêsto jest go dwukrotnie wiêcej. Stê¿enie skrobi czasem jest siedmiokrotnie wiêksze ni¿ deklarowane. W jakoœci miêsa i jego przetworów nast¹pi³o t¹pniêcie. O ile w 2008 r. inspektorzy kwestionowali jeden z dziesiêciu przebadanych wyrobów, o tyle w 2009 r. mieli w¹tpliwoœci przy co pi¹tym badanym produkcie. Szczególnie ³atwo jest natrafiÌ na z³ej jakoœci karczek pieczony lub pieczeù rzymsk¹. Inspekcja Handlowa w 2009 r. zakwestionowa³a ponad po³owê tych wyrobów. Niezgodne z deklaracjami producenta s¹ te¿ co szósta kie³basa i wêdzonka, co czwarta wêdlina z podrobów i co trzeci produkt blokowy (na przyk³ad mielonka).
...

WiĂŞcej:
http://www.wprost.pl/ar/194057/Produkty-jedzeniopodobne/?O=194057&pg=0

Kiedyœ powódŸ by³a pocz¹tkiem lokalnej epidemii ró¿nych chorób. Dziœ mimo wy¿szych standardów sanitarnych, nadal stanowi powa¿ne zagro¿enie. Kampylobakterioza, szigelloza, salmonelloza, wzw A, zaka¿enia E. coli i wiele innych chorób w czasie powodzi ma doskonale warunki rozwoju. Dlatego s³u¿by sanitarne apeluj¹ o zachowanie szczególnej ostro¿noœci.

WiĂŞcej na stronie:
http://www.medonet.pl/zdrowie-na-co-dzien,artykul,1612248,1,jak-ustrzec-sie-przed-skutkami-powodzi,index.html#czytaj-wiecej

Karolina ÂŁÂąkowska

CiepÂło i wilgoĂŚ, ktĂłre wiosnÂą i latem towarzyszÂą czÂłowiekowi, w sposĂłb szczegĂłlny wpÂływajÂą na rozwĂłj chorobotwĂłrczych bakterii zagraÂżajÂących zdrowiu. W tym okresie jesteÂśmy wiĂŞc bardziej naraÂżeni na zatrucia pokarmowe. Dodatkowo, kiedy pogoda nie szczĂŞdzi deszczu i zwiÂązanych z nim podtopieĂą, pamiĂŞtajmy o zdrowiu swoim oraz osĂłb, ktĂłre najbardziej ucierpiaÂły przez ÂżywioÂł, a "nie miaÂły gÂłowy", aby o sobie pomyÂśleĂŚ.

ChroĂą siĂŞ przed zatruciem w walce z ÂżywioÂłem
Aby zmniejszyÌ zagro¿enie zatruciami pokarmowymi konieczne jest wycofanie ze sprzeda¿y artyku³ów ¿ywnoœciowych zalanych przez wodê lub przechowywanych niezgodnie z warunkami okreœlonymi na opakowaniu. ¯ywnoœÌ, której jakoœÌ budzi w¹tpliwoœci jest w takich sytuacjach niszczona przez w³aœcicieli hurtowni i sklepów spo¿ywczych.
Podczas zakupĂłw ÂżywnoÂści naleÂży zwracaĂŚ szczegĂłlnÂą uwagĂŞ na: stan opakowania, zamazane napisy, zmieniony ksztaÂłt opakowaĂą czy uszkodzenia etykiet i opakowaĂą. NaleÂży teÂż byĂŚ czujnym przy zakupie mroÂżonek. Awarie urzÂądzeĂą chÂłodniczych mogÂą doprowadziĂŚ do ich rozmroÂżenia. PowtĂłrne zamroÂżenie tych produktĂłw i ich spoÂżycie staje siĂŞ niebezpieczne dla zdrowia i grozi zatruciem.

Po zalaniu niezdatne do spoÂżycia sÂą nastĂŞpujÂące produkty ÂżywnoÂściowe:
* mÂąka, cukier, inne produkty sypkie;
* ¿ywnoœÌ w opakowaniach papierowych i takich, do których dosta³a siê brudna woda;
* surowe warzywa, owoce;

Co robiĂŚ, aby ustrzec siĂŞ przed zatruciami pokarmowymi:
* wszystkie naczynia o porowatej powierzchni, ktĂłre miaÂły kontakt z brudnÂą wodÂą nie mogÂą mieĂŚ juÂż kontaktu z ÂżywnoÂściÂą;
* naczynia porcelanowe, szklane i metalowe po odpowiedniej dezynfekcji bĂŞdÂą nadal nadawaÂły siĂŞ do wykorzystania w kuchni;
* hermetycznie pakowan¹ ¿ywnoœÌ mo¿na spo¿yÌ pod warunkiem, ¿e opakowanie nie zosta³o uszkodzone;
* posiÂłki warto przygotowywaĂŚ na gorÂąco i spoÂżywaĂŚ kiedy jeszcze parujÂą. PozostaÂłe warzywa i owoce moÂżna zjadaĂŚ po dokÂładnym oczyszczeniu i obraniu ze skĂłrki;
* wodĂŞ do picia oraz mycia owocĂłw i warzyw warto przegotowaĂŚ;

Objawy zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe to zwykle ostre schorzenie przewodu pokarmowego, ktĂłremu towarzyszÂą nastĂŞpujÂące objawy:
* biegunka;
* wymioty;
* nudnoœÌ;
* bĂłle gÂłowy i brzucha;
* apatia;
* czasem gorÂączka;
* osÂłabienie, omdlenia;

Powy¿sze objawy pojawiaj¹ siê w krótkim czasie od momentu dostania siê do organizmu zaka¿onej ¿ywnoœci. Zwykle zatrucia pokarmowe nie zagra¿aj¹ ¿yciu, a w przypadku zatruÌ o ³agodniejszym przebiegu mo¿na samodzielnie sobie z nimi poradziÌ. W przypadku dzieci, m³odzie¿y, kobiet ciê¿arnych i osób starszych nale¿y powzi¹Ì szczególn¹ ostro¿noœÌ i ka¿dorazowo konsultowaÌ siê z lekarzem. Konsultacja lekarska niezbêdna jest tak¿e w sytuacji, gdy problemy nie znikaj¹ w pierwszym dniu od wyst¹pienia objawów.

* Jak ustrzec siĂŞ przed skutkami powodzi? Czytaj w medonet.pl

Co jeœÌ a czego unikaÌ przy zatruciu?

# pij czĂŞsto, ale maÂłymi porcjami pÂłyny, najlepiej letniÂą herbatĂŞ rumiankowÂą, miĂŞtowÂą, roztwory wody z solÂą lub cukrem, miodem, wodĂŞ niegazowanÂą lub zawsze przegotowanÂą; wyeliminuj: kawĂŞ, mocnÂą herbatĂŞ, mleko, alkohol, napoje gazowane;
# nie zapobiegaj wymiotom, ale duÂżo pij, aby siĂŞ nie odwodniĂŚ. DziĂŞki temu usuniesz z organizmu szkodliwy produkt;
# przez pierwsze 1-2 dni choroby nie bêdziesz mia³ apetytu. Po ich up³ywie powoli wprowadzaj produkty spo¿ywcze do diety, zaczynaj¹c od kleików ry¿owych, z kaszy manny przygotowanych na wodzie. Nale¿y do nich dodaÌ szczyptê soli. Jeœli nie wywo³uj¹ one ¿adnych niepo¿¹danych objawów, mo¿na w³¹czaÌ do diety kolejne produkty: sucharki, chudy twaróg, kisiel, gotowane miêso drobiowe, jajko na miêkko. Nie u¿ywaj ostrych przypraw;
# unikaj wszelkiego rodzaju potraw sma¿onych, t³ustych, ciê¿kostrawnych. ¯ó³te sery, boczek, parówki, suszona kie³basa bêd¹ musia³y poczekaÌ;
# w pocz¹tkowym etapie diety nie jedz warzyw i owoców - szczególnie na surowo. Z czasem w³¹cz do menu pieczone jab³ka, gotowane na parze warzywa czy banany;
# unikaj produktĂłw typu fast-food, produktĂłw kilkukrotnie podgrzewanych, wĂŞdzonych, strÂączkowych, konserw, produktĂłw w zalewach octowych itp.;
# kiedy juÂż bĂŞdziesz w peÂłni siÂł, wykonaj podstawowe badania i skonsultuj je z lekarzem w celu stwierdzenia caÂłkowitego wyleczenia;

SzczĂŞÂśliwa 13-stka przeciwdziaÂłania zatruciom pokarmowym:

# zawsze po wyjÂściu z toalety myj dwukrotnie rĂŞce;
# myj dokÂładnie rĂŞce zanim rozpoczniesz przygotowywanie posiÂłkĂłw;
# mleko, jaja, miĂŞso przechowuj oddzielnie, tak aby nie miaÂły kontaktu z innymi produktami. W ten sposĂłb zminimalizujesz przenoszenie na inne produkty spoÂżywcze szkodliwych substancji;
# zawsze dokÂładnie sprawdzaj na produktach termin przydatnoÂści do spoÂżycia;
# produkty rozmraÂżaj w lodĂłwce. Produkt rozmroÂżony naleÂży przyrzÂądziĂŚ od razu;
# nie wolno zamraÂżaĂŚ produktu juÂż raz rozmroÂżonego;
# unikaj picia wody nieprzegotowanej z kranu lub studni;
# bardzo dokÂładnie myj warzywa i owoce przed zjedzeniem. MoÂżna uÂżyĂŚ do tego specjalnej szczotki;
# wszystkie produkty podatne na szybkie zepsucie naleÂży przechowywaĂŚ zawsze w lodĂłwce;
# kupuj miĂŞso, jaja, nabiaÂł w sklepach zaufanych, zwracajÂąc uwagĂŞ na ich wyglÂąd;
# dokÂładnie myj deskĂŞ do krojenia miĂŞsa. UÂżywaj jej tylko do miĂŞsa. Do przygotowania innych potraw korzystaj z innej deski;
# unikaj spoÂżywania produktĂłw z puszek o wzdĂŞtych wieczkach;
# nie jedz produktĂłw, ktĂłre podejrzanie pachnÂą;

Wybrane przyczyny zatruĂŚ pokarmowych:

* Campylobacter jejuni – choroba zakaÂżonej wody

Jedna z groŸniejszych bakterii ostatniego 20-lecia. Zatrucia ni¹ s¹ odnotowywane g³ównie w krajach dobrze rozwiniêtych. Bakteria przenoszona jest przez zaka¿one wody gruntowe lub ¿ywnoœÌ. Podejrzewa siê, ¿e jest ona przyczyn¹ wyst¹pienia zaplenia jelit znacznie czeœciej ni¿ salmonella. Objawy chorobotwórcze pojawiaj¹ siê w przeci¹gu 2-5 dni od momentu spo¿ycia zaka¿onej ¿ywnoœci i mog¹ siê utrzymywaÌ nawet do 10 dni.

* Czerwonka bakteryjna – choroba „brudnych rÂąk”

Choroba wywoÂływana jest przez bakterie Shigella. NajczĂŞÂściej spotykana jest w krajach o klimacie gorÂącym oraz rejonach gdzie sÂą trudne warunki sanitarne i bytowe. MoÂżna siĂŞ niÂą zaraziĂŚ poprzez kontakt z osobÂą chorÂą lub spoÂżyciem zakaÂżonych: warzyw, owocĂłw, mleka, drobiu. Zdarza siĂŞ jednak, Âże do zatrucia dochodzi poprzez zanieczyszczonÂą kaÂłem ludzkim wodĂŞ. Choroba ujawnia siĂŞ po kilku dniach. W celu jej stwierdzenia naleÂży wykonaĂŚ badania kaÂłu. Leczenie czerwonki bezwzglĂŞdnie musi odbywaĂŚ siĂŞ pod kontrolÂą lekarza.

* PaÂłeczki salmonelli – ÂżywotnoœÌ w wodzie od kilku do kilkunastu tygodni

MoÂżna siĂŞ niÂą zaraziĂŚ poprzez spoÂżycie zakaÂżonych produktĂłw zwierzĂŞcych (jaja, mleko i miĂŞso, pasztety, zupy dla niemowlÂąt, kremy, lody, majonezy) lub poprzez kontakt z osobÂą chorÂą lub zdrowym nosicielem. Warto wiedzieĂŚ, Âże wyparzanie i mycie jajek nie sprzyja zabezpieczeniu przed zatruciem, poniewaÂż bakterie znajdujÂą siĂŞ nie tylko na powierzchni jaja, ale i wewnÂątrz niego.
W odpowiednich warunkach (ciep³o, wilgoÌ i obecnoœÌ bia³ka) wydalone z ka³em pa³eczki salmonelli potrafi¹ przetrwaÌ nawet do kilkunastu miesiêcy. W zaka¿onej wodzie ¿yj¹ nawet do kilkunastu tygodni. Objawy chorobotwórcze pojawiaj¹ siê ju¿ po 6-72 godzinach od spo¿ycia zaka¿onej ¿ywnoœci.
http://zdrowie.onet.pl/1612297,2039,0,1,,powodz_zwieksza_ryzyko_zatruc_jak_sie_uchronic,profilaktyka.html

Dorota Reinisch

RakotwĂłrcza wĂŞdlina, warzywa i owoce z konserwantami, ryby peÂłne metali ciĂŞÂżkich. Inne produkty – teÂż bywajÂą niebezpiecznie wzbogacone. Czy mamy szansĂŞ zdrowo jeœÌ? Tak, odpowiadajÂą dietetycy. RadzÂą tylko radykalnie zmieniĂŚ menu.

Zrezygnuj z nowalijek, bo peÂłne sÂą szkodliwych zwiÂązkĂłw. Nie jedz drobiu, gdyÂż ptactwo hodowlane karmione jest antybiotykami. UwaÂżaj na ryby, poniewaÂż mogÂą zawieraĂŚ metale ciĂŞÂżkie. Takie ostrzeÂżenia docierajÂą do nas od co najmniej kilkunastu lat. Zawsze jednak znajdowali siĂŞ eksperci, ktĂłrzy Âłagodzili te ostre wypowiedzi. Mieli bowiem mocny argument – brakowaÂło badaĂą, ktĂłre jednoznacznie potwierdzaÂłyby szkodliwoœÌ tych czy innych produktĂłw. Tym razem jest inaczej. Na poczÂątku wrzeÂśnia br. szwedzcy uczeni z renomowanego Karolinska Institutet stwierdzili, Âże azotyny i azotany, ktĂłrych peÂłno jest w kaÂżdej wĂŞdlinie (to dziĂŞki nim szynka czy polĂŞdwica ma piĂŞkny ró¿owy kolor i cudownie pachnie), mogÂą sprzyjaĂŚ rozwojowi raka. Uczeni wnikliwie przejrzeli 15 liczÂących siĂŞ prac naukowych poÂświĂŞconych wpÂływowi tych zwiÂązkĂłw na nasz organizm. Analizy te przeprowadzono w latach 1966–2006, a ³¹cznie objĂŞÂły one 4,7 tysiÂąca osĂłb. Na ich podstawie szwedzcy naukowcy uznali, Âże jedzenie przetworzonego miĂŞsa jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia. U dzieci juÂż kilka solidnych porcji wĂŞdliny moÂże zablokowaĂŚ hemoglobinĂŞ, co grozi niedotlenieniem organizmu i sinicÂą. W póŸniejszych latach Âżycia konserwanty te mogÂą wywoÂłaĂŚ ró¿nego rodzaju nowotwory. Drugi wniosek, jaki wyciÂągnĂŞli szwedzcy uczeni, jest jeszcze bardziej niepokojÂący: by mieĂŚ powaÂżne kÂłopoty zdrowotne, wcale nie trzeba obÂżeraĂŚ siĂŞ wĂŞdlinami. WystarczÂą 2–4 plasterki szynki dziennie przez kilkanaÂście lat, by ryzyko raka Âżo³¹dka wzrosÂło nawet o jednÂą trzeciÂą. Potwierdzono teÂż, Âże azotyny i azotany sprzyjajÂą jeszcze innym nowotworom: jelita grubego oraz przeÂłyku. Wszystkie te schorzenia zabijÂą kaÂżdego roku kilkanaÂście tysiĂŞcy PolakĂłw.

Jak to siê dzieje, ¿e zwi¹zki chemiczne dodawane do ¿ywnoœci, w niewielkich przecie¿ iloœciach, mog¹ spowodowaÌ takie spustoszenie w organizmie i wywo³aÌ jedne z najgroŸniejszych dziœ chorób? Naukowcy podejrzewaj¹, ¿e azotyny i azotany ³¹cz¹ siê w ¿o³¹dku z aminami. W wyniku tej reakcji powstaj¹ nitrozoaminy, które dzia³aj¹ rakotwórczo. Inni uczeni twierdz¹ natomiast, ¿e ju¿ same azotyny wp³ywaj¹ na obecny w j¹drze komórkowym DNA. Powstaj¹ mutacje, które podczas podzia³ów komórek s¹ przekazywane nastêpnym ich pokoleniom. Nagromadzenie zaœ zmutowanych komórek prowadzi do nowotworu. Ta druga koncepcja lepiej t³umaczy powstawanie raka w ró¿nych miejscach przewodu pokarmowego. Nie rozwi¹zuje jednak podstawowego problemu: co jeœÌ, by byÌ zdrowym? Nie odpowiada te¿ na pytanie: co zrobiÌ, by jednak móc jeœÌ wêdlinê, a jednoczeœnie nie zachorowaÌ na nowotwór?

Sprawa nie jest wcale prosta. ÂŚwiatowa Organizacja Zdrowia (WHO) rozwaÂża, by caÂłkowicie zakazaĂŚ stosowania tych zwiÂązkĂłw do produkcji wĂŞdlin. Czym je jednak zastÂąpiĂŚ? Znane obecnie metody sÂą albo maÂło wydajne, np. wĂŞdzenie w dymie trwa wiele dni, albo budzÂą kontrowersje, jak choĂŚby promieniowanie radioaktywne. Konserwowanie wĂŞdlin azotanami i azotynami ma na celu nie tylko polepszenie ich smaku czy wyglÂądu, lecz przede wszystkim ochronĂŞ przed niebezpiecznymi bakteriami, o wiele groÂźniejszymi niÂż same te zwiÂązki. Azotyny i azotany zabezpieczajÂą przed bakteriami Clostridium (jadu kieÂłbasianego), zatrucie ktĂłrymi moÂże prowadziĂŚ nawet do Âśmierci. Przed kilkoma tygodniami pojawiÂła siĂŞ jednak nadzieja na zdrowe wĂŞdliny. Na pomysÂł nowej metody zabezpieczania miĂŞsa przed bakteriami wpadli specjaliÂści z amerykaĂąskiej firmy Intralytix w Baltimore. ProponujÂą oni, by do wĂŞdlin dodawaĂŚ bakteriofagi, wirusy caÂłkowicie bezpieczne dla czÂłowieka, ale groÂźne dla wielu bakterii.

Bakteriofagi, zwane teÂż fagami, dosÂłownie poÂżerajÂą szkodzÂące nam drobnoustroje. Z tego powodu od lat sÂą wykorzystywane w medycynie. LeczÂą chorych z ciĂŞÂżkimi zakaÂżeniami, u ktĂłrych nie dziaÂłajÂą Âżadne antybiotyki i wyczerpane zostaÂły inne konwencjonalne metody. Dotyczy to pacjentĂłw z przewlekÂłymi infekcjami skĂłry, zakaÂżeniami stawĂłw, koÂści, drĂłg moczowych, przewodu pokarmowego, ranami pooperacyjnymi czy trÂądzikiem. Skuteczna terapia bakteriofagami musi byĂŚ indywidualnie dobrana do chorego. Od siedmiu lat z powodzeniem stosuje jÂą wrocÂławski Instytut Immunologii i Terapii DoÂświadczalnej PAN, kierowany przez prof. Andrzeja GĂłrskiego. W produkcji ÂżywnoÂści bakteriofagi dopiero rozpoczynajÂą karierĂŞ. Na ich stosowanie kilka tygodni temu wyraziÂł zgodĂŞ amerykaĂąski UrzÂąd ds. ÂŻywnoÂści i LekĂłw (FDA). Na razie jednak dobroczynne wirusy bĂŞdÂą zwalczaĂŚ pojawiajÂące siĂŞ w miĂŞsie bakterie Listeria. Drobnoustroje te wywoÂłujÂą tzw. listeriozĂŞ, groÂźnÂą chorobĂŞ, ktĂłra czĂŞsto powoduje zapalenie opon mĂłzgowo-rdzeniowych. Potem przyjdzie kolej na zabezpieczenie produktĂłw ÂżywnoÂściowych przed bakteriami E. coli oraz Clostridium.

Eksperci przewidujÂą, Âże z czasem bakteriofagi bĂŞdÂą teÂż dodawane do innych produktĂłw ÂżywnoÂściowych: ryb, sÂłodyczy czy lodĂłw, a nawet owocĂłw, pod warunkiem, Âże te ostatnie nie bĂŞdÂą zbyt kwaÂśne. Niskie pH niszczy bowiem dobroczynne wirusy. Ale to dopiero przed nami. A co dziÂś mamy jeœÌ? Wiadomo, Âże azotynĂłw i azotanĂłw nie usuniemy z wĂŞdlin Âżadnym domowym sposobem. Gotowanie, grillowanie czy pieczenie nie zniszczy ich, a wrĂŞcz przeciwnie – uwolni jeszcze wiĂŞkszÂą iloœÌ tych zwiÂązkĂłw. A to oznacza, Âże rak moÂże rozwin¹Ì siĂŞ jeszcze szybciej. By zminimalizowaĂŚ to zagroÂżenie, na Zachodzie pojawiÂły siĂŞ juÂż wĂŞdliny, ktĂłre nie zawierajÂą azotynĂłw ani azotanĂłw. SÂą one przeznaczone do pieczenia, smaÂżenia lub gotowania. Takie produkty zostaÂły wyraÂźnie oznakowane. MajÂą krĂłtszy termin przydatnoÂści do spoÂżycia, ale za to bezpiecznie moÂżna je obsmaÂżaĂŚ. W Polsce takich kieÂłbas czy kotletĂłw jeszcze nie wprowadzono.

Pojawia siĂŞ wiĂŞc pytanie: a moÂże by po prostu zrezygnowaĂŚ z jedzenia miĂŞsa lub choĂŚby ograniczyĂŚ jego iloœÌ w codziennym menu? Do tego ostatniego od lat usilnie namawiajÂą specjaliÂści od Âżywienia. W Polsce jemy bowiem zdecydowanie za duÂżo miĂŞsa i jego przetworĂłw, szczegĂłlnie wieprzowiny, ktĂłra sprzyja chorobom serca i otyÂłoÂści. – A wystarczy byÂśmy te produkty jadali tylko 2–3 razy w tygodniu. Nie zaÂś jak to w polskich domach czĂŞsto siĂŞ zdarza – trzy raz dziennie. Na Âśniadanie, obiad i kolacjĂŞ – przekonywaÂła prof. Anna Gronowska-Senger z Komitetu Nauki i ÂŻywieniu CzÂłowieka PAN na konferencji „Medycyna a jakoœÌ Âżycia”, zorganizowanej z okazji 50-lecia WydziaÂłu Nauk Medycznych PAN.

Ograniczenie jedzenia miĂŞsa bĂŞdzie sprzyjaĂŚ zdrowiu. Zamiast niego powinniÂśmy jeœÌ wiĂŞcej ryb, owocĂłw, warzyw i ziemniakĂłw. Nadal w naszej diecie za maÂło jest mleka i jego przetworĂłw. Dietetycy ostrzegajÂą teÂż przed kwasami tÂłuszczowymi typu trans, ktĂłre znaleŸÌ moÂżna w twardych margarynach, fast foodach, ciastkach, batonach, wyrobach czekoladowych, pieczywie. ZÂłe jedzenie, obfitujÂące choĂŚby w miĂŞso i wĂŞdliny, sprzyja rozwojowi co najmniej kilkudziesiĂŞciu chorĂłb, w tym tak powaÂżnych, jak osteoporoza, schorzenia ukÂładu kr¹¿enia, nowotwory, cukrzyca, otyÂłoœÌ. Te zaÂś sprawiajÂą, Âże statystyczna Polka Âżyje prawie dwa lata krĂłcej niÂż przeciĂŞtna mieszkanka Europy Zachodniej, a Polak – blisko cztery lata. A moÂże byĂŚ jeszcze gorzej. Z badaĂą przeprowadzonych trzy lata temu przez naukowcĂłw SzkoÂły G³ównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie wynika, Âże juÂż trzy miliony dzieci w Polsce ma problemy zdrowotne z powodu nieprawidÂłowego Âżywienia. Wina leÂży zarĂłwno po stronie rodzicĂłw (nie pilnujÂą, by dzieci przed wyjÂściem do szkoÂły zjadÂły Âśniadanie), jak i nauczycieli. Nadal w szkolnych sklepikach krĂłlujÂą ciastka, sÂłodycze i napoje gazowane. Owoce czy napoje mleczne nale¿¹ do rzadkoÂści. Wiele do Âżyczenia pozostawia takÂże jakoœÌ codziennych posiÂłkĂłw. Za maÂło jest w nich nabiaÂłu, owocĂłw, warzyw, ziemniakĂłw, gruboziarnistego pieczywa i kasz, a za duÂżo – miĂŞsa i jego przetworĂłw.

Mo¿e wiêc zamiast narzekaÌ na z³¹ jakoœÌ wêdlin oraz miêsa i niepokoiÌ siê przera¿aj¹cymi wynikami szwedzkich uczonych, siêgnijmy po inne, o wiele zdrowsze produkty. Jeœli jeszcze bêdziemy dbaÌ, by nasze codzienne menu by³o bardzo zró¿nicowane, to organizm upora siê ze szkodliwymi zwi¹zkami. Zmiana diety tylko nam wyjdzie na zdrowie.
http://dobrydietetyk.pl/czytelnia/154/chemia_w_diecie/


Najodpowiedniejszy klimat dla uprawy migda³ów maj¹ obrze¿a pustyù w podgórskich rejonach œrodkowej Azji, tereny Mongolii i Chin. Znano je tam od kilku tysiêcy lat. Kupcy wêdruj¹cy Jedwabnym Szlakiem przenieœli migda³owe rarytasy nad Morze Œródziemne. St¹d trafi³y one do Nowego Œwiata, czyli Ameryki, która obecnie przejê³a 75% ich produkcji œwiatowej, wyprzedzaj¹c Hiszpaniê i Grecjê.

Migda³y s¹ jadalnymi nasionami migda³owca zwyczajnego. Zaliczamy je do grupy orzechów, chocia¿ w istocie nimi nie s¹. Zbiera siê je maszynowo, nastêpnie ob³uskuje, oczyszcza, podsusza i sortuje wed³ug wielkoœci. Sprzedaje siê je ca³e ze skórk¹ lub bez niej, w postaci p³atków, surowe, pra¿one, solone albo s³odzone. Mo¿na z nich przygotowaÌ równie¿ masê marcepanow¹, mas³o migda³owe oraz proszek do sporz¹dzania mleczka. Uprawiane s¹ dwa rodzaje migda³ów: s³odkie i gorzkie. WartoœÌ od¿ywcza s³odkich jest tym wiêksza, im dok³adniej je pogryziemy. S³odkie migda³y maj¹ wiele zastosowaù w medycynie. U¿ywane s¹: * jako œrodek wykrztuœny w schorzeniach oskrzeli; * przy chrypkach i suchym kaszlu; * przy chorobach uk³adu moczowego (kamienie nerkowe, zwê¿enie cewki moczowej), dróg ¿ó³ciowych; * w zaparciach. Doskona³ym napojem przynosz¹cym ulgê w stanach napiêcia nerwowego jest mleczko migda³owe. W tym celu mielimy i dok³adnie rozcieramy migda³y z wod¹, uzyskuj¹c konsystencjê mleka, sch³adzamy go i pijemy.

Na podstawie badaĂą naukowych stwierdzono, Âże skÂład i proporcje zawartych w migdaÂłach komponentĂłw pozwalajÂą zaliczyĂŚ je do produktĂłw o wyjÂątkowych wÂłaÂściwoÂściach antynowotworwych. MigdaÂły sÂą bogatym ÂźrĂłdÂłem: * witaminy E, bĂŞdÂącej silnym przeciwutleniaczem, zapobiegajÂącym powstawaniu wolnych rodnikĂłw. DziĂŞki temu chroniÂą przed miaÂżdÂżycÂą, zawaÂłem serca, nowotworami, udarem mĂłzgu, obniÂżeniem odpornoÂści i przedwczesnym starzeniem siĂŞ; * biaÂłka – okoÂło 20 g w 100 g produktu, dlatego zalecane sÂą w diecie wegetariaĂąskiej; * witamin B1, B2, PP oraz potasu. UsprawniajÂą one funkcje mĂłzgu, zapewniajÂąc lepszÂą pamiĂŞĂŚ i koncentracjĂŞ. Dlatego migdaÂły poleca siĂŞ uczniom oraz wszystkim tym, ktĂłrzy chcÂą jak najlepiej przyswajaĂŚ wiedzĂŞ. Witamina B2 poprawia takÂże wzrok oraz nadaje skĂłrze elastycznoœÌ; * magnezu potrzebnego do syntezy biaÂłek i pracy miĂŞÂśni. Pierwiastek ten chroni naczynia wÂłosowate przed zniszczeniem, bierze udziaÂł w syntezie znacznej iloÂści enzymĂłw oraz odgrywa kluczowÂą rolĂŞ w przemianach energetycznych cukru we krwi. Chroni teÂż mĂłzg naraÂżony na czĂŞsty stres; * cynku uczestniczÂącego w podziaÂłach komĂłrkowych i peÂłniÂącego funkcje regulacyjne systemu odpornoÂści. Dlatego przy niedoborze tego pierwiastka czĂŞÂściej siĂŞ przeziĂŞbiamy i cierpimy na zakaÂżenia drĂłg oddechowych. MineraÂł ten utrzymuje teÂż w dobrym stanie skĂłrĂŞ, wÂłosy i paznokcie.
http://dobrydietetyk.pl/czytelnia/87/migdalowa_dawka_zdrowia/

-jest to metoda profilaktyki i leczenia przy pomocy produktĂłw pszczelego pochodzenia. MogÂą tu byĂŚ uÂżyte tylko produkty pszczele, a takÂże preparaty wykonane z ich udziaÂłem. DziaÂłanie produktĂłw pszczelich jest wielokierunkowe: antybakteryjne, cytostatyczne, regeneracyjne, lipostabilne, stymulujÂące metaboliczne, detoksykacyjne, immunomodulacyjne, znieczulajÂące i hormonopodobne.
Z tego wzglĂŞdu apiterapia stanowi alternatywĂŞ dla leczenia przy uÂżyciu nowoczesnych lekĂłw syntetycznych.
W apiterapii stosuje siĂŞ miĂłd, propolis, jad pszczeli, mleczko pszczele, wosk, pyÂłek pszczeli.
http://www.pasieka.rostkowski.info/index.html

WiĂŞcej na stronach:
http://bartnik.pl/lang-pl/oferta/sub-subpozycja
http://www.apiterapia.biz/

Toksokaroza - jest groÂźnÂą odzwierzĂŞcÂą chorobÂą pasoÂżytniczÂą, wywoÂływanÂą przez inwazjĂŞ larw psich lub kocich glist (toksokar).
http://pl.wikipedia.org/wiki/Toksokaroza

WiĂŞcej informacji na stronach:

http://www.pfm.pl/u235/navi/199260
http://www.zoonozy.pl/
http://www.zoonozy.pl/choroby-odzwierzece/6-toksokaroza
http://www.sluzbazdrowia.com.pl/html/more3041d.php

Kwiaty doniczkowe wydzielajê ró¿ne dobroczynne dla naszego zdrowia zwi¹zki chemiczne. Poprawiaj¹ samopoczucie, dodaj¹ si³, czasem wrêcz lecz¹. Ale musz¹ byÌ dobrze dobrane!
Kwiaty nie tylko ciesz¹ oko. Wydzielane przez nie substancje oraz emitowane promieniowanie ma istostny wp³yw na organizm cz³owieka. Okazuje siê te¿, ¿e w ró¿nych etapach ¿ycia potrzebujesz w swoim otoczeniu ró¿nych roœlin.

Fabryka czystego powietrza

Dobre samopoczucie, kreatywnoœÌ, stan zdrowia zale¿¹ m.in. od jakoœci powietrza, jakim oddychamy, a roœliny potrafi¹ zniwelowaÌ szkodliwe wp³ywy œrodowiska.
DostarczajÂą tlenu. Tam, gdzie przebywa duÂżo ludzi i stĂŞÂżenie dwutlenku wĂŞgla jest wiĂŞksze (np. sale konferencyjne), dobrze jest uprawiaĂŚ alturium, skrzydÂłokwiat, scindapsus czy daktylowiec niski. NaleÂży pamiĂŞtaĂŚ, Âże nocÂą, przy braku ÂświatÂła, fotosynteza (dziĂŞki niej roÂśliny wydzielajÂą tlen) ustaje, wiĂŞc roÂśliny nie powinny znajdowaĂŚ siĂŞ w sypialniach. WyjÂątkiem jest aloes, ktĂłry wÂłaÂśnie nocÂą wydziela tlen.
Zwiêkszaj¹ wilgotnoœÌ powietrza. Obliczono, ¿e do przyrostu 1 g masy zielonej roœliny potrzebuj¹ œrednio od 200 do 2000 g wody. Po oddaniu energii wyparowuje ona przez liœcie i poprawia jakoœÌ powietrza. Wœród roœlin doniczkowych do najlepszych "nawil¿aczy powietrza" nale¿¹ szeflera i paproÌ. Wilgotne powietrze zawiera wiêcej korzystnych jonów ujemnych ni¿ powietrze suche.
OczyszczajÂą powietrze ze szkodliwych substancji. Prowadzone przez NASA doÂświadczenia dowiodÂły, Âże roÂśliny sÂą zdolne do rozkÂładania szkodliwych substancji znajdujÂących siĂŞ w ich otoczeniu. Wnioski tych badaĂą zastosowano w "ziemskiej" praktyce. W biurach, gdzie uÂżywa siĂŞ wielu sprzĂŞtĂłw produkujÂących szkodliwe zwiÂązki, niezastÂąpionymi filtrami okazaÂły siĂŞ difenbachia i fikus Beniamina. Difenbachia uÂłatwia takÂże koncentracjĂŞ, a fikus pobudza.

EnergetyzujÂące aromaty

Zapach najszybciej wp³ywa na zmianê samopoczucia, poniewa¿ impulsy zapachowe s¹ ³atwo przenoszone do mózgu. Pachn¹ g³ównie kwiaty, ale substancje odpowiedzialne za aromat znajduj¹ siê we wszystkich czêœciach roœliny: w liœciach, pêdach, korzeniach, nasionach i owocach.
JaÂśmin lekarski intensywnie pachnie podczas kwitnienia - jego woĂą relaksuje, dziaÂła stymulujÂąco i antydepresyjnie. Zalecany jest takÂże przy "mĂŞskich" dolegliwoÂściach.
Drzewko pomaraĂączowe i cytrynowe - intensywnie pachnÂą zarĂłwno kwiaty, jak i liÂście. DziaÂłajÂą uspokajajÂąco, ale nie otĂŞpiajÂą, wrĂŞcz przeciwnie - poprawiajÂą koncentracjĂŞ i pobudzajÂą do dziaÂłania. PowodujÂą zmniejszenie tremy i lĂŞkĂłw.
Gardenia - jej zapach wspomaga wychodzenie z depresji, dodaje optymizmu i radoÂści Âżycia.
Stefanotis bukietowy - sprzyja wspó³pracy, powinno siê j¹ stawiaÌ w pomieszczeniach, w których przebywa du¿o osób.
Pelargonie - szczegĂłlnie silnie pachnÂą odmiany nazywane geranium. DziaÂłajÂą antydepresyjnie, ÂłagodzÂą zmienne stany emocjonalne. MajÂą rĂłwnieÂż wÂłaÂściwoÂści antyseptyczne.

* Na osoby starsze pozytywny wpÂływ ma fioÂłek afrykaĂąski, a takÂże begonia, ktĂłre pozytywnie nastawiajÂą do Âżycia.
* Ludziom nieÂśmiaÂłym poleca siĂŞ anturium (szczegĂłlnie wtedy, gdy ktoÂś ma trudny problem do rozwiÂązania).
* W rehabilitacji i przy osÂłabieniach spowodowanych dÂługotrwaÂłym stresem pomocna jest bugenwilla.

RadoœÌ dla oczu, bodziec dla cia³a

Wielu naukowców uwa¿a, ¿e kolor zielony poprawia pracê p³uc i kr¹¿enie krwi. Niektóre badania wykazuj¹ nawet, ¿e pog³êbia oddech. Ale zieleù przede wszystkim dobrze dzia³a na psychikê cz³owieka - uspokaja nerwy i koi oczy. Jasne plamiaste s¹ bardziej stymuluj¹ce. Wed³ug wschodniej sztuki aran¿acji przestrzeni - feng shui - wa¿ne s¹ kszta³ty liœci. Okr¹g³e, miêkkie i cienkie (np. bluszcz, begonia, fio³ek) wydzielaj¹ energie ³agodne. Natomiast liœcie twarde, ostre i szpiczaste (sansewieria, juka, agawa) prowokuj¹ do dzia³ania. S¹ te¿ doskona³¹ ochron¹ przed wp³ywami zewnêtrznymi. Ale nie nale¿y ich ustawiaÌ blisko miejsc, w których siê pracuje lub odpoczywa (biurko, tapczan), ani tam, gdzie przez d³u¿szy czas przebywaj¹ dzieci.

Zdrowie dla caÂłej rodziny

Wiele roœlin ma dzia³anie uniwersalne. Wywieraj¹ korzystny wp³yw na ca³y organizm. Nale¿¹ do nich m.in.:
paproÌ Nefrolepis - rozk³ada wiêkszoœÌ szkodliwych zwi¹zków chemicznych, nawil¿a i ujemnie jonizuje powietrze, oczyszcza uk³ad nerwowy, przywraca równowagê;
zielistka Strengera Chlorophytum comosum - poprawia humor, dodaje energii. Doskonale oczyszcza powietrze z wielu szkodliwych zwiÂązkĂłw;
drzewko pomaraùczowe lub cytrynowe - wywo³uje radoœÌ i dobry nastrój oraz wyzwala energiê ¿yciow¹;
bluszcz - znakomicie filtruje powietrze (rozk³ada aldehyd mrówkowy), nastraja optymistycznie, rozbudza ciekawoœÌ i kreatywnoœÌ.

Gatunki piĂŞkne, lecz... trujÂące

NiektĂłre kwiaty doniczkowe zawierajÂą substancje trujÂące. SÂą to m.in.: difenbachia, filodendron, oleander pospolity, Zantedeschia aethiopica, kalia, Allamanda catharica, kroton, Dipladenia, wilczomlecz piĂŞkny (gwiazda betlejemska), Euphorbia pulcherrima, Pachypodium, bluszcz Hedera helix, kliwia pomaraĂączowa. Gdy w domu sÂą maÂłe dzieci, lepiej z nich zrezygnowaĂŚ, mimo Âże sÂą niebezpieczne tylko w bezpoÂśrednim kontakcie ze skĂłrÂą lub gdy je zjemy. PrzecieÂż nie zawsze moÂżna dziecku wytÂłumaczyĂŚ, dlaczego liÂście pietruszki hodowanej na parapecie sÂą do jedzenia, a difenbachii nie. HodujÂąc te trujÂące piĂŞknoÂści, warto przestrzegaĂŚ dwĂłch zasad: ustawiĂŚ roÂśliny w miejscu niedostĂŞpnym dla dzieci i zwierzÂąt domowych, a zabiegi pielĂŞgnacyjne (przesadzanie, mycie liÂści, usuwanie uszkodzonych czĂŞÂści) wykonywaĂŚ w rĂŞkawiczkach.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/zdrowie-rodziny/rosliny-na-dobry-nastroj_34661.html

Najlepszym œrodkiem na czyste, b³yszcz¹ce oczy jest dobry sen. Bez tego oczy s¹ zmêczone, zaczerwienione i podra¿nione. Pomoc w przywróceniu blasku oczom mog¹ przynieœÌ zio³a, w postaci p³ukanek i kompresów z naparów czy odwarów oraz ¿elów na delikatn¹ skórê wokó³ oczu.
Przy pielêgnacji oczu szczególn¹ uwagê nale¿y zwróciÌ na czystoœÌ, zw³aszcza przy przyrz¹dzaniu roztworów do p³ukanek. Naczynia, w których je przygotowujemy powinny byÌ czyste, a najlepiej wysterylizowane. U¿ywamy zawsze œwie¿ych odwarów. Odwary do p³ukanek oczu powinny byÌ gotowane przez 20 minut, aby wyeliminowaÌ jak najwiêcej bakterii. Do p³ukanek nie u¿ywaj rumianku, poniewa¿ jego drobniutkie py³ki podra¿niaj¹ oczy. Roztwory nale¿y filtrowaÌ trzykrotnie przez papierowy filtr, dla usuniêcia czêœci sta³ych, które mog³yby podra¿niÌ oko.

NajwaÂżniejszy Âświetlik

Roœlin¹, która cieszy siê zas³u¿on¹ s³aw¹ jako zio³o oczne jest œwietlik ³¹kowy. Ta niepozorna roœlinka, rosn¹ca na pastwiskach i na brzegach lasów przywraca oczom œwie¿oœÌ i blask. Niemcy nazywaj¹ j¹ Augentrost (ukojenie oczu), Francuzi casse-lunette (st³ucz okulary) a W³osi - luminella (œwiat³o oczu). Wodne wyci¹gi z ziela œwietlika wywieraj¹ dzia³anie przeciwzapalne, poniewa¿ zawarta w nich aukubina hamuje uwalnianie histaminy i ma wp³yw przeciwalergiczny. Garbniki i kwasy polifenolowe dzia³aj¹ bakteriobójczo i prawdopodobnie uszczelniaj¹ œciany naczyù w³osowatych w siatkówce oka. Garbniki wi¹¿¹ ponadto i unieczynniaj¹ toksyny bakteryjne w stanach zapalnych oczu.

PÂłukanki, kompresy i okÂłady

Napary lub odwary ze Âświetlika stosuje siĂŞ przede wszystkim przy zapaleniu spojĂłwek. Ponadto w przypadku zmĂŞczenia wzroku wskutek niewÂłaÂściwego sztucznego oÂświetlenia, dÂługiego czytania lub nadwraÂżliwoÂści na promienie sÂłoneczne, promienie z ekranu telewizyjnego czy monitora komputerowego albo niektĂłre czynniki uczulajÂące, jak kurz, dym, spaliny z silnikĂłw i pyÂły lotne.

PÂłukanka ze Âświetlika
2 ÂłyÂżki ÂświeÂżego zioÂła lub 2 ÂłyÂżeczki suszonego gotowaĂŚ w 2 szklankach wody przez 20 minut. OstudziĂŚ, odcedziĂŚ i natychmiast uÂżywaĂŚ.

PÂłukanka z rzepiku
Rzepik to drugie po Âświetliku zioÂło nadajÂące oczom blask. Ma wÂłaÂściwoÂści przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwalergiczne.
GarœÌ œwie¿ych szczytów pêdów gotowaÌ w 2,5 szklanki wody przez 20 minut. OstudziÌ, odcedziÌ i natychmiast u¿ywaÌ.

Odwar w zapaleniu powiek
Po pó³ ³y¿ki ziela œwietlika i kwiatów rumianku zalaÌ 1,5 szklanki gor¹cej wody i gotowaÌ ³agodnie pod przykryciem 3 minuty. OdstawiÌ na 15 minut i przecedziÌ. StosowaÌ do przemywania oczu i do ok³adów, równie¿ w stanach ostrych i podostrych.

ZioÂła do okÂładĂłw na oczy

ZmieszaÌ po 10 g ziela œwietlika, ziela przywrotnika, kwiatów rumianku, nagietka i chabru. ZalaÌ pó³ ³y¿ki zió³ 2/3 szklanki wrz¹cej wody i naparzaÌ pod przykryciem 15 minut. OdstawiÌ na 10 minut i przecedziÌ. StosowaÌ do ciep³ych ok³adów w stanach zapalnych brzegów powiek i spojówek. Przyk³adaÌ 3-5 razy dziennie na 10-20 minut.

Kompresy na oczy

Oczy zmêczone prac¹ mo¿na odœwie¿yÌ ok³adami z czarnej herbaty, rumianku lub dzikiej ró¿y. Nale¿y zaparzyÌ 2 torebki ww. zió³ w 2 szklankach wody przez 3 minuty. Po ostudzeniu przy³o¿yÌ na oczy i odpoczywaÌ przez 15 minut z nogami u³o¿onymi wysoko.

Pietruszkowy napar oczyszczajÂący

Przygotuj pietruszkow¹ herbatkê. Dok³adnie umyj garœÌ zielonej pietruszki i zalej j¹ pó³ szklanki wrz¹cej wody. Odstaw napar na kilka godzin. Przetrzyj oczy nas¹czonym w naparze p³atkiem kosmetycznym.

¯ele na skórê wokó³ oczu

P³yny i ¿ele nak³adane na delikatn¹, cienk¹ skórê wokó³ oka musz¹ byÌ lekkie, aby nie powodowaÌ jej œci¹gania. Sk³adniki ich powinny oddzia³ywaÌ wy³¹cznie na powierzchniê skóry. Stosowanie od¿ywczych, wnikaj¹cych g³êboko olejków mo¿e spowodowaÌ obrzêk wokó³ oczu.

ÂŻel ÂłagodzÂący

SkÂładniki:
    6 ÂłyÂżek odwaru z zió³
    2 ÂłyÂżki wyciÂągu z oczaru
    1/4 ÂłyÂżeczki agar-agar
    szczypta benzoesanu sodu, jeÂśli chcemy poprawiĂŚ trwaÂłoœÌ Âżelu.

SporzÂądzamy silny odwar z rĂłwnych iloÂści rumianku, nagietka i kwiatu chabru bÂławatka oraz liÂści prawoÂślazu i podgrzewamy go wraz z oczarem prawie do wrzenia. Rozpuszczamy w nim agar-agar (i benzoesan sodu). Agar-agar musi byĂŚ dokÂładnie rozpuszczony, inaczej bĂŞdzie wyczuwalny. Pozostawiamy do ostygniĂŞcia i zgĂŞstnienia. JeÂśli Âżel bĂŞdzie zbyt gĂŞsty, miksujemy kilka sekund. Przechowujemy w zakrĂŞconym sÂłoiku, w lodĂłwce.

ZioÂłowe Âśrodki odÂświeÂżajÂące do oczu

Nale¿y sporz¹dziÌ z zió³ silny odwar i dok³adnie przecedziÌ. NamoczyÌ w tym odwarze czyst¹ gazê lub p³atki kosmetyczne i po³o¿yÌ na powieki na 15-20 minut.

ZioÂła nadajÂące siĂŞ szczegĂłlnie na takie kompresy:

Chaber bÂławatek – UÂśmierza i zmniejsza obrzĂŞk.
FenkuÂł (nasiona) – Usuwa stany zapalne, nadaje oku blask.
MiĂŞta – Usuwa cienie spod oczu.
Nagietek lekarski – UÂśmierza bĂłl i zaognienie oczu.
PioÂłun – Zmniejsza zaognienie i zaczerwienienie, przykÂładaĂŚ odwar na waciku.
PrawoÂślaz – ZmiĂŞkcza skĂłrĂŞ wokó³ oczu.
Ró¿a – ZmiĂŞkcza i Âłagodzi skĂłrĂŞ wokó³ oczu.
Rumianek – ÂŁagodzi zaognienie i usuwa zmĂŞczony wyglÂąd.
Skrzyp – Zmniejsza zaczerwienienie oczu i obrzĂŞk powiek, moÂże byĂŚ skuteczny na jĂŞczmieĂą (gotowaĂŚ 30 minut).

Ka¿dy z wymienionych odwarów mo¿na zamroziÌ w pojemniku na lód. Pocieraj¹c kostk¹ lodu powieki i skórê wokó³ oczu uzyskujemy znakomity efekt odœwie¿aj¹cy.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/28/80/1/6/


¯yjemy w erze komputerów. Niezbêdne s¹ w pracy, a równie¿ w domu coraz wiêcej czasu spêdzamy przed monitorem komputera. Do tego dochodzi jeszcze niemal codziennie ogl¹danie telewizji. Dla naszych oczu oznacza to sta³e i ogromne obci¹¿enie.
Jeœli siedzimy nieruchomo przez wiele godzin w jednej i tej samej pozycji, z pochylon¹ g³ow¹ i zgarbionymi plecami nast¹pi przykurcz miêœni karku i pleców i ból. To samo dzieje siê z miêœniami oczu, jeœli wpatrujemy siê godzinami nieruchomo w monitor. Zmniejsza siê wówczas jakoœÌ widzenia, os³abia koncentracja, wystêpuje zmêczenie i ból g³owy. Oczy zaczynaj¹ piec i ³zawiÌ, robi¹ siê czerwone, czasami obraz staje siê rozmyty lub migaj¹cy, mamy uczucie ucisku na ga³ki oczne i skronie, gorzej widzimy w ciemnoœci i odczuwamy zwiêkszon¹ wra¿liwoœÌ na œwiat³o.
Wszystkie te objawy œwiadcz¹ najczêœciej o zbyt d³ugiej pracy bez odpoczynku dla oczu, o z³ym oœwietleniu czy niew³aœciwej pozycji cia³a w czasie pracy. Wzrok mamy jeden i potrzebny nam bêdzie do póŸnej staroœci. Musimy zatem, póki czas, pomyœleÌ o profilaktyce, pozwalaj¹cej unikn¹Ì nadmiernego przeci¹¿ania oczu.

Na co naleÂży przede wszystkim zwrĂłciĂŚ uwagĂŞ?

Ergonomiczne meble
JeÂśli godzinami siedzimy na zbyt wysokim lub zbyt niskim krzeÂśle, pochylamy gÂłowĂŞ zbytnio do przodu i garbimy plecy, doprowadzimy z pewnoÂściÂą do napiĂŞcia miĂŞÂśni i kÂłopotĂłw ze wzrokiem. Zatem

KrzesÂło najwaÂżniejsze
Najlepiej z regulowanÂą wysokoÂściÂą siedziska, dopasowanÂą do naszej figury oraz regulowanym kÂątem nachylenia oparcia pod plecy. Przy dobrze dobranym krzeÂśle caÂłe stopy powinny byĂŚ oparte na podÂłodze.

Biurko
Dobre biurko lub stolik pod komputer powinny mieÌ mo¿liwoœÌ regulacji na wysokoœÌ lub byÌ dopasowane dok³adnie do naszego wzrostu. Blat roboczy nie powinien odbijaÌ œwiat³a, a wiêc najlepiej, ¿eby by³ matowy i jasny. Ponadto powinien mieÌ odpowiedni¹ wielkoœÌ.

Ustawienie monitora
Jest bardzo wa¿ne, aby monitor ustawiony by³ na odpowiedniej wysokoœci i w odpowiedniej odleg³oœci od oczu. Górna krawêdŸ monitora powinna znajdowaÌ siê na wysokoœci oczu, odleg³oœÌ monitora od oczu powinna wynosiÌ minimum 50cm. Oczywiœcie monitor powinien znajdowaÌ siê na wprost oczu, a nie gdzieœ z boku.

OÂświetlenie
Dobre oÂświetlenie to podstawa. JeÂśli ktoÂś godzinami pracuje w miejscu zbyt sÂłabo lub zbyt mocno oÂświetlonym – jego organizm reaguje zmĂŞczeniem, bĂłlami gÂłowy, pieczeniem i Âłzawieniem oczu oraz miganiem obrazĂłw. PrawidÂłowe oÂświetlenie powinno byĂŚ wystarczajÂąco silne, ale nie oÂślepiajÂące. Dlatego nie nadajÂą siĂŞ do pracy przy komputerze lampy neonowe. Bardzo waÂżny jest kierunek, z ktĂłrego pada ÂświatÂło. Powinno Âłagodnie oÂświetlaĂŚ ekran monitora a nie nasze oczy, dlatego ÂźrĂłdÂło ÂświatÂła (lampa, okno) nie moÂże byĂŚ usytuowane za monitorem. Najlepiej gdy monitor jest ustawiony bokiem do padajÂącego ÂświatÂła.

OdÂświeÂżanie powietrza w pomieszczeniu
W pomieszczeniach klimatyzowanych lub w takich, w ktĂłrych powietrze jest suche i zadymione, szybko zaczynajÂą piec nas oczy, tak jakbyÂśmy mieli ziarenka piasku pod powiekami. Odczuwamy osÂłabienie zdolnoÂści koncentracji, stajemy siĂŞ draÂżliwi i niezdolni do pracy.
W pomieszczeniach ogrzewanych nale¿y wiêc zadbaÌ o dostateczn¹ wilgotnoœÌ powietrza (np. zbiorniki z wod¹ na grzejnikach, nawil¿acze powietrza) i dostêp œwie¿ego powietrza.

Co jeszcze moÂżemy zrobiĂŚ dla naszych oczu?

Nawet najlepsze meble biurowe, optymalne warunki œwietlne i œwie¿e powietrze w pomieszczeniu nie pomog¹ jeœli bêdziemy nadwyrê¿aÌ wzrok siedz¹c godzinami nieruchomo i wpatruj¹c siê w monitor. Ju¿ po 50-60 minutach takiej pracy zapasy naszej energii wyczerpuj¹ siê. Jeœli do tego dochodzi stres, problem gotowy. Jak tego unikn¹Ì?

    * Co godzinĂŞ rĂłb koniecznie chociaÂżby 5 minutowe przerwy, najlepiej na kilka ĂŚwiczeĂą fizycznych lub po prostu przeciÂągniĂŞcie siĂŞ, poleniuchowanie, spojrzenie przez okno najdalej jak siĂŞ da itp. PodejdÂź do okna, otwĂłrz je, spojrzyj daleko przed siebie, potem – bez poruszenia gÂłowÂą – jak najdalej w prawo, nastĂŞpnie w lewo i w dó³. PowtĂłrz to ĂŚwiczenie przy zamykaniu okna. Nie zajmie ci to wiele czasu, a oczom przyniesie ulgĂŞ.

    * Mrugaj, mrugaj, mrugaj …Zwykle jesteÂśmy tak zaangaÂżowani w wykonywanÂą pracĂŞ, Âże zapominamy o mruganiu, a wtedy dochodzi do przerwania tzw. filmu Âłzowego czyli warstwy Âłez chroniÂącej nasze oczy przed kurzem, brudem i bakteriami. Wytworzone Âłzy majÂą to do siebie, Âże po pewnym czasie parujÂą (szybciej, gdy w pomieszczeniu jest suche powietrze) i w normalnych warunkach, gdy oko staje siĂŞ suche machinalnie mrugamy, Âżeby je nawilÂżyĂŚ. JeÂśli wpatrzeni w monitor komputera zapominamy o mruganiu, na powierzchni oka powstajÂą suche punkty i zaczynamy odczuwaĂŚ efekt tzw. suchego oka. A wiĂŞc wyrĂłbmy w sobie nawyk jak najczĂŞstszego mrugania.

    * NawilÂżeniu oka sprzyja teÂż dostarczanie organizmowi dostatecznej iloÂści pÂłynĂłw, a wiĂŞc zasiadajÂąc do pracy postaw sobie butlĂŞ z woda na biurku i systematycznie popijaj jÂą.

    * StwĂłrz sobie miejsce pracy „przyjazne dla oczu”: czyli roÂśliny, miÂłe dla oka obrazy na Âścianach, osobiste drobiazgi itd.

    * Jak najczĂŞÂściej stosuj kompresy na oczy ze Âświetlika czy chociaÂżby czarnej herbaty (zobacz ZioÂła dla oczu).

    * Wolny czas wykorzystuj na spacery po parku czy lesie, ktĂłre przyniosÂą doskonaÂłe odprĂŞÂżenie oczom.

Æwiczenia przynosz±ce ulgê oczom zmêczonym prac± przy komputerze

PoniÂższe zabiegi, odprĂŞÂżajÂące oczy, moÂżna przeprowadziĂŚ zarĂłwno w pozycji siedzÂącej jak i stojÂącej.

W celu odprê¿enia narz¹dów wzroku, obie d³onie (u³o¿one w kszta³cie jamy) k³adziemy na oczach, tak aby nie przenika³o przez nie œwiat³o. Nastêpnie otwieramy oczy, patrzymy w ciemnoœÌ i odprê¿amy siê a¿ do momentu, gdy nie zauwa¿amy ju¿ ¿adnego migotania, a oczy uspokoi³y siê.

Teraz znajdujemy punkty bólowe umiejscowione wokó³ oczu i lekko masujemy je palcami.

Jeden z nich znajduje siĂŞ nad skroniami, w odlegÂłoÂści szerokoÂści palca od brwi.

DokÂładnie w Âśrodku kostnego brzegu oczodoÂłowego leÂży drugi punkt bĂłlowy.

Przesuwaj¹c kciukiem od nasady nosa w kierunku brwi, wyczuwamy trzeci punkt jako lekkie wg³êbienie w koœci.

Leczenie z zastosowaniem lekĂłw

Jedynym lekiem, ktĂłry moÂżna sobie samemu aplikowaĂŚ w przypadku dolegliwoÂści tzw. suchego oka sÂą krople zastĂŞpujÂące Âłzy. Krople te moÂżna dostaĂŚ w aptece bez recepty. Po otwarciu buteleczki maja krĂłtki okres waÂżnoÂści, po jego upÂływie naleÂży niewykorzystany pÂłyn wyrzuciĂŚ, gdyÂż moÂże zawieraĂŚ bakterie. ZastĂŞpcze pÂłyny Âłzowe zawierajÂą czĂŞsto w swym skÂładzie Âśrodki ÂłagodzÂące podraÂżnienia rogĂłwki i spojĂłwki.
JeÂśli, mimo zastosowania powyÂższej terapii i zakraplania sztucznych Âłez, dolegliwoÂści ze strony oczu pozostanÂą, naleÂży bezwzglĂŞdnie udaĂŚ siĂŞ do okulisty. ByĂŚ moÂże przyczynÂą kÂłopotĂłw jest stan zapalny lub alergia.

Uwaga:
SuchoœÌ oczu mo¿e te¿ byÌ skutkiem zbyt du¿ej zawartoœci ozonu w powietrzu, powoduj¹cej zmniejszenie zawartoœci bia³ka w pow³oce ³zowej, co w konsekwencji os³abia jej funkcjê os³onow¹. Powstaj¹ wówczas dogodne warunki do wzmo¿onego namna¿ania siê zarazków, bêd¹cych przyczyn¹ zapaleù. Osoby wra¿liwe, przebywaj¹c na obszarze o du¿ej zawartoœci ozonu w powietrzu, powinny ograniczaÌ jego negatywny wp³yw, stosuj¹c zastêpczy p³yn ³zowy.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/331/82/

Podobnie jak zielarstwo, aromaterapia opiera siĂŞ na leczniczych wÂłaÂściwoÂściach roÂślin, ale zamiast stosowania caÂłych roÂślin lub ich czĂŞÂści, posÂługuje siĂŞ wÂłaÂściwymi im olejkami eterycznymi. Olejki to aktywny koncentrat leczniczych wÂłaÂściwoÂści roÂślin, uwaÂżany przez niektĂłrych za istotĂŞ jej siÂły Âżyciowej.

Wszyscy wiemy, jak optymistycznie i radoÂśnie nastraja nas wiosenna ³¹ka peÂłna kwiatĂłw i zió³, jak spacer lasem po deszczu uspokaja i usuwa wszelkie napiĂŞcia nerwowe. A czy zdarzyÂło ci siĂŞ spaĂŚ na ÂświeÂżym sianie peÂłnym zió³? JeÂśli tak, pamiĂŞtasz zapewne jak mocny i odprĂŞÂżajÂący to byÂł sen. Z drugiej strony znamy uczucie przygnĂŞbienia jakie wywoÂłuje sam zapach szpitala. A „zapach strachu” w lecznicach weterynaryjnych? Kto ma psa, ten wie o co chodzi.

Wspó³czesna cywilizacja uniemo¿liwia cz³owiekowi codzienny kontakt z natur¹, a jego œrodowisko przesyci³a zapachem spalin, chemikaliów, sztucznie aromatyzowanej ¿ywnoœci. Te wszystkie atakuj¹ce nas szkodliwe czynniki powoduj¹, ¿e ¿yjemy w sztucznym œwiecie i mamy sztuczne zdrowie podtrzymywane rosn¹c¹ iloœci¹ chemicznych leków, usuwaj¹cych jedn¹ dolegliwoœÌ i powoduj¹cych wiele innych.

Aromaterapia – podobnie jak inne dziedziny medycyny naturalnej – ma przywrĂłciĂŚ wspó³czesnemu czÂłowiekowi takÂą rĂłwnowagĂŞ siÂł wewnĂŞtrznych, jakÂą naszym przodkom dawaÂło wspó³¿ycie z przyrodÂą. Aromaterapia normuje stan psychiczny, usprawnia obieg krwi i pÂłynĂłw limfatycznych, rĂłwnowaÂży procesy przebiegajÂące w organizmie, a tym samym zwiĂŞksza jego odpornoœÌ.

BodŸce wêchowe s¹ najszybciej przenoszonymi do mózgu bodŸcami zewnêtrznymi. Wykorzystuj¹ to niektórzy handlowcy do celów marketingowych rozpylaj¹c olejki w sklepach, co poprawia nasz nastrój (i sk³onnoœÌ do zakupów!). Jeœli olejki maj¹ taki wp³yw na twój nastrój w sklepie dlaczego nie wykorzystaÌ ich w domu, jeœli nie do leczenia to chocia¿by do poprawy nastroju. Spróbuj, zw³aszcza, ¿e to taka przyjemna terapia.

Jak stosowaĂŚ olejki eteryczne

RozcieĂączanie
W czystej postaci olejki sÂą stĂŞÂżonymi substancjami o silnym dziaÂłaniu. Przed zastosowaniem na skĂłrĂŞ naleÂży je rozcieĂączyĂŚ w noÂśniku olejowym lub olejowo-wodnym, aby uÂłatwiĂŚ wcieranie i zabezpieczyĂŚ skĂłrĂŞ przed podraÂżnieniem.

DobĂłr noÂśnika
Najkorzystniejsze dla skĂłry jest stosowanie olejĂłw roÂślinnych wytÂłaczanych na zimno, bogatych w witaminy i Âłatwo wchÂłanianych przez skĂłrĂŞ.
NoÂśniki olejowo-wodne skÂładajÂą siĂŞ ze zemulgowanego oleju i wody. SÂą one idealne do leczenia siĂŞ samemu, poniewaÂż nie sÂą tÂłuste.
Bogaty wybĂłr specjalnych noÂśnikĂłw znajdziesz w sklepach sprzedajÂących olejki.

Mieszanie olejkĂłw
Olejki eteryczne dziaÂłajÂą synergicznie, uzupeÂłniajÂą i potĂŞgujÂą siĂŞ wzajemnie. Z tego powodu najczĂŞÂściej zaleca siĂŞ mieszaniny 2-4 olejkĂłw w celu uzyskania optymalnych efektĂłw. Nie naleÂży jednak uÂżywaĂŚ wiĂŞcej niÂż 5 olejkĂłw w jednej mieszance.

Inhalacje
Wdychanie olejków eterycznych mo¿e przynieœÌ szybk¹ ulgê w zaburzeniach uk³adu oddechowego i stanach stresu. Uwaga: w czasie wdychania oczy musz¹ byÌ zamkniête!
W celu uzyskania natychmiastowego skutku nale¿y zwil¿yÌ chusteczkê 6-9 kroplami olejku (lub mieszanki olejków) i wdychaÌ g³êboko trzy razy.
Do miednicy z gor¹c¹ wod¹ dodaÌ 3-4 krople mieszaniny olejków eterycznych. PochyliÌ siê nad miednic¹, okryÌ g³owê rêcznikiem i wdychaÌ g³êboko kilkanaœcie razy. Uwaga: Nie stosowaÌ inhalacji w przypadku dychawicy oskrzelowej, poniewa¿ para mo¿e spowodowaÌ duszenie siê.

KÂąpiele
Olejki eteryczne w kÂąpieli moÂżna stosowaĂŚ w bardzo wielu stanach chorobowych. Olejki nie rozpuszczajÂą siĂŞ od razu w wodzie, ale moÂżna je rozprowadziĂŚ w niej intensywnie mieszajÂąc. Do ciepÂłej wody dodaje siĂŞ do 8 kropli jednego lub kilku olejkĂłw aromatycznych. Woda nie powinna byĂŚ za gorÂąca, bo olejki wyparujÂą zbyt szybko. Osoby majÂące suchÂą skĂłrĂŞ powinny rozpuÂściĂŚ olejek w 2 ÂłyÂżeczkach od herbaty noÂśnika olejowego przed wlaniem do wanny. Czas przebywania w takiej kÂąpieli: 10-20 minut.

PÂłukanie ust i gardÂła
Usta i gardÂło pÂłucze siĂŞ celem zÂłagodzenie stanĂłw zapalnych bÂłon Âśluzowych. Do szka
Lanki wody dodaje siĂŞ 3 krople olejku eterycznego, dobrze mieszajÂąc pÂłukankĂŞ przed kaÂżdym nabraniem do ust.

Wcieranie i nacieranie
Wcieranie miejscowe moÂżna stosowaĂŚ w wielu schorzeniach zamiast masaÂżu. Olejki eteryczne rozpuszcza siĂŞ w noÂśniku i wciera w chore miejsce.

Kompresy
Kompres z olejku eterycznego moÂże zÂłagodziĂŚ bĂłle, objawy przeforsowania miĂŞÂśni lub obrzĂŞki. Liczba kropli olejku eterycznego dodana do wody i wielkoœÌ naczynia zaleÂży od potrzeby i waha siĂŞ od 2 kropli w kieliszku do jajek – przy dezynfekcji palca, do 8 kropli w miednicy przy nadwyrĂŞÂżeniu stawĂłw nadgarstka. Przy bĂłlach miĂŞÂśni stosuje siĂŞ kompresy gorÂące, przy sforsowaniu ukÂładu ruchu lub bĂłlach gÂłowy – zimne. TkaninĂŞ lub gazĂŞ naleÂży zanurzyĂŚ w wodzie, lekko wycisn¹Ì i poÂłoÂżyĂŚ na chore miejsce. OkryĂŚ kawaÂłkiem ÂściÂśle przylegajÂącej folii i utrzymywaĂŚ w cieple. PozostawiĂŚ kompres na co najmniej 2 godziny.

MasaÂż
Masa¿ jest najwa¿niejszym zabiegiem w aromaterapii, najskuteczniejszym i najszybciej przynosz¹cym efekty. W czasie masa¿u nastêpuje najpe³niejsza penetracja olejku w g³¹b skóry i cia³a poprzez system naczyù krwionoœnych i limfatycznych. Kontakt olejków z zakoùczeniami nerwowymi w skórze powoduje natychmiastow¹ reakcjê systemu nerwowego i w rezultacie po¿¹dany efekt relaksu i odprê¿enia. Samodzielnie mo¿emy wykonaÌ masa¿ refleksyjny stóp i r¹k. Szczegó³owy opis takiego masa¿u znajdziesz w literaturze dotycz¹cej refleksologii (wkrótce tak¿e u nas). Szczególnie polecane jest stosowanie olejków eterycznych w masa¿u refleksyjnym stóp przy schorzeniach wewnêtrznych.

Kominek aromaterapeutyczny
WygodnÂą formÂą rozprowadzania mieszanki olejkĂłw eterycznych w caÂłym pomieszczeniu jest kominek aromaterapeutyczny. Przydatny jest zwÂłaszcza w okresach przeziĂŞbieĂą do dezynfekcji powietrza i przy niektĂłrych schorzeniach.

JakoœÌ olejku eterycznego

NiesÂłychanie waÂżnym elementem w aromaterapii jest jakoœÌ i pochodzenie olejku. Prawdziwe i peÂłne wÂłasnoÂści aromaterapeutyczne majÂą jedynie olejki naturalne, nie przerabiane, nie rozcieĂączane i nie faÂłszowane, pochodzÂące prosto z pierwotnych destylarni. W handlu wystĂŞpujÂą czĂŞsto olejki rozcieĂączane, pozbawiane waÂżnych, a potrzebnych do innych celĂłw skÂładnikĂłw, lub faÂłszowane syntetycznymi dodatkami. Wiele firm sprzedaje teÂż olejki syntetyczne lub pó³syntetyczne pod nazwami olejkĂłw eterycznych. Takie „olejki” nie tylko nie majÂą Âżadnej wÂłaÂściwoÂści leczniczej ale mogÂą wrĂŞcz szkodziĂŚ. Przy wyborze dostawcy naleÂży wiĂŞc byĂŚ czujnym i zwracaĂŚ uwagĂŞ na firmĂŞ, jakie normy speÂłnia olejek (powinno to byĂŚ podane na opakowaniu). Wszystkie olejki eteryczne powinny byĂŚ sprzedawane w buteleczkach z ciemnego szkÂła. JeÂśli zobaczysz olejek w przezroczystej butelce, omijaj go z daleka. Sprawdzonymi na polskim rynku sÂą olejki Polleny Aromy.

Podstawowy zestaw olejkĂłw do domowej apteczki

Podstawowe olejki, jakie powinny siê znaleŸÌ w ka¿dej domowej apteczce, to te, które stosuje siê przy najbardziej powszechnych dolegliwoœciach, leczonych zazwyczaj tak¿e bez lekarza, przy u¿yciu powszechnie dostêpnych bez recepty farmaceutyków.

Olejek cytrynowy
Olejek lekko stymulujÂący, obniÂża ciÂśnienie krwi. Otrzymywany ze skĂłrek sycylijskich cytryn. Ma znany odÂświeÂżajÂący zapach.
£agodzi: nadciœnienie, lêki, ociê¿a³oœÌ umys³ow¹, napiêcia nerwowe, przeziêbienia, katar, reumatyzm, artretyzm, ¿ylaki, stany zapalne skóry, opryszczkê, ³upie¿, egzemy, problemy okresu menopauzy.

Olejek eukaliptusowy
Olejek antyseptyczny, Âłagodnie pobudzajÂący, przeciwbĂłlowy. Pochodzi z Australii. Ma znany odÂświeÂżajÂący zapach.
ÂŁagodzi: grypy, przeziĂŞbienia, kaszel, bronchit, reumatyzm, zmĂŞczenie (sforsowanie) miĂŞÂśni, zmĂŞczenie umysÂłu, stany zapalne skĂłry, tĂŞpi wszy.
Uwaga: nie uÂżywaĂŚ rĂłwnoczeÂśnie z lekami homeopatycznymi!

Olejek geraniowy
Olejek przeciwdepresyjny, reguluje gospodarkĂŞ pÂłynami. Pochodzi z delty Nilu. Ma piĂŞkny zioÂłowokwiatowy zapach znany z upraw doniczkowych.
£agodzi: cellulite, oty³oœÌ, depresje, napiêcia nerwowe, lêki, nerwobóle, zaburzenia seksualne, problemy menopauzy, zmienne stany emocjonalne, bóle menstruacyjne, cukrzycê, zaburzenia w kr¹¿eniu, grypê, przeziêbienia, katar, zaburzenia gastryczne, infekcje skóry, suche egzemy, przet³uszczanie, ³upie¿, wrzody, rany.
Uwaga: stymuluje estrogen, nie stosowaĂŚ rĂłwnoczeÂśnie z piguÂłkami antykoncepcyjnymi!

Olejek jaÂłowcowy z jagĂłd
Olejek przeciwzapalny, reguluje gospodarkĂŞ pÂłynami. Pochodzi z Polski. Znany jako przyprawa i Âśrodek aromatyzujÂący o charakterystycznym zapachu.
£agodzi: zmêczenie umys³owe, bezsennoœÌ, lêki, bóle menstruacyjne, zaburzenia menstruacji, oty³oœÌ, ¿ylaki, cellulite, nadciœnienie, rozstêpy skóry, bóle reumatyczne, zapalenia skóry, tr¹dzik, ³ojotok.

Olejek lawendowy
Olejek uspokajaj¹cy, przeciwbólowy, przeciwzapalny. Pochodzi z francuskiej Prowansji. Jeden z najcenniejszych w aromaterapii o wielu ró¿norodnych w³asnoœciach terapeutycznych. Piêkny kwiatowy zapach stosowany jest w perfumerii.
£agodzi: depresje, lêki, zmêczenie ociê¿a³oœÌ umys³ow¹, irytacjê, histeriê, napiêcia nerwowe, bezsennoœÌ spowodowan¹ zdenerwowaniem, bóle reumatyczne, migreny, bóle menstruacyjne, miêœniowe, nieregularn¹ menstruacjê, nadciœnienie, oty³oœÌ, cellulite, ¿ylaki, katary, grypê, stany zapalne zatok i gard³a, problemy menopauzy, stany zapalne skóry, egzemy, tr¹dzik, rozstêpy skóry, grzybice (stóp, organów p³ciowych i inne), pleœniawki pochwy, suchy ³upie¿, wypadanie w³osów, zaburzenia gastryczne.

Olejek melisowy
Olejek uspokajajÂący, antyseptyczny. Pochodzi z Francji. Melisa uÂżywana jako przyprawa i zioÂło, ma piĂŞkny orzeÂźwiajÂący zapach.
£agodzi: histeriê, silne napiêcia nerwowe, skutki szoku, lêki, bezsennoœÌ, arytmiê, nadciœnienie, nieregularn¹ i bolesn¹ menstruacjê, problemy menopauzy, zaburzenia gastryczne, reumatyzm, infekcje bakteryjne i grzybice skóry, egzemy, u¿¹dlenia owadów.

Olejek miĂŞty pieprzowej
Olejek antyseptyczny, stymuluj¹cy. Pochodzi z Ameryki Pó³nocnej, Europy, Indii lub Chin. Roœlina u¿ywana jest jako przyprawa i zio³o. Ma piêkny, œwie¿y zapach powszechnie znany z wyrobów cukierniczych, gumy do ¿ucia, past do zêbów.
£agodzi: bóle g³owy, menstruacyjne, migreny pochodzenia gastrycznego, nieregularny cykl menstruacji, bronchit, grypê, przeziêbienia, ociê¿a³oœÌ umys³ow¹, zmêczenie, szok i napiêcie nerwowe, zaburzenia gastryczne, stany zapalne skóry, podra¿nienia, uk¹szenia owadów.

Olejek rozmarynowy
Olejek pobudzaj¹cy, przeciwbólowy, antyseptyczny, afrodyzjak. Pochodzi z Hiszpanii. Jeden z najcenniejszych olejków w aromaterapii o niezwykle szerokim oddzia³ywaniu. Znany w staro¿ytnoœci, sk³adnik œredniowiecznej "Wody Królowej Wêgier". Odm³adza i wzmacnia system immunologiczny. £agodzi: zmêczenie fizyczne i umys³owe, zaburzenia pamiêci, zaburzenia funkcji systemu nerwowego, parali¿, ociê¿a³oœÌ umys³ow¹, oziêb³oœÌ seksualn¹, zmienne ciœnienie krwi, zaburzenia pracy serca, cellulite, ¿ylaki, zaburzenia menstruacji, up³awy, bóle g³owy, migreny, bóle miêœni ró¿nego pochodzenia, reumatyzm i artretyzm, grypê, astmê, chroniczny bronchit, kaszel, infekcje skóry, ³upie¿, ³ysienie, trudno goj¹ce siê rany.

Olejek rumianku lekarskiego
Olejek przeciwzapalny z niemieckiego rumianku lekarskiego (niemieckiego).Pochodzi z Polski. Mniej skuteczny w dziaÂłaniu od olejku rumianku rzymskiego (patrz niÂżej).
£agodzi: zdenerwowanie, migreny, bezsennoœÌ, zaburzenia menstruacji, stany zapalne skóry, tr¹dzik, dermatozy, egzemy, poparzenia, ³uszczycê, ³upie¿.

Olejek sosnowy
Olejek antyseptyczny, wykrztuÂśny. Pochodzi z igieÂł zwyczajnej polskiej sosny.
£agodzi: infekcje dróg oddechowych, kaszel, bronchit, astmê, grypê, zapalenie zatok, infekcje pêcherza i kamice, ociê¿a³oœÌ umys³ow¹, problemy menopauzy.
Uwaga: Âłatwo siĂŞ utlenia, uÂżywaĂŚ olejku ÂświeÂżego, przechowywaĂŚ w szczelnie zamkniĂŞtych butelkach.

Olejek tymiankowy
Olejek antyseptyczny, podnosi ciÂśnienie krwi. Pochodzi z Hiszpanii. Ziele znane jako przyprawowe.
£agodzi: ociê¿a³oœÌ umys³ow¹, bezsennoœÌ, depresje, lêki, infekcje bakteryjne i wirusowe, katar, grypê, kaszel, bronchit, astmê, przeziêbienia, zapalenie migda³ków i zatok, reumatyzm i artretyzm, zaburzenia w kr¹¿eniu i niskie ciœnienie krwi, nieregularn¹ menstruacjê, zatrzymania i up³awy, podra¿nienia skóry, wypadanie w³osów.
Uwaga: nie stosowaĂŚ przy nadciÂśnieniu !

Zastosowanie olejkĂłw eterycznych

Oto kilka uniwersalnych receptur do uÂżytku domowego:

PrzeziĂŞbienia, grypy, katary

    olejek eukaliptusowy – 4 krople
    olejek lawendowy – 3 krople
    olejek miĂŞty pieprzowej – 1 kropla
    olejek rozmarynowy – 1 kropla
    olejek sosnowy – 1 kropla

StosowaĂŚ do masaÂżu, kÂąpieli, inhalacji i w kominku aromaterapeutycznym.

Dla dzieci przy kaszlu – do wÂąchania

    olejek lawendowy – 2 krople
    olejek rumiankowy – 2 krople
    olejek sosnowy – 1 kropla

Bóle g³owy ró¿nego pochodzenia

    olejek lawendowy – 3 krople
    olejek geraniowy – 2 krople
    olejek miĂŞty pieprzowej – 2 krople
    olejek eukaliptusowy – 1 kropla
    olejek melisowy – 1 kropla

Najlepsze efekty dajÂą masaÂż skroni, karku i ramion a takÂże wÂąchanie mieszaniny w powietrzu (kominek aromaterapeutyczny).

BezsennoœÌ

    olejek lawendowy – 5 kropli
    olejek jaÂłowcowy – 3 krople
    olejek melisowy – 1 kropla
    olejek tymiankowy – 1 kropla

Do stosowania w roztworze do masa¿u pleców, w k¹pieli przed snem lub na pasku bibu³y przy ³ó¿ku.

Dla dzieci przy trudnoÂściach w zasypianiu

    olejek rumiankowy – 1 kropla
    olejek geraniowy – 1 kropla

StosowaÌ w miseczce z ciep³¹ wod¹ lub na pasku bibu³y w pobli¿u ³ó¿eczka.

Stres ogĂłlny (spowodowany przepracowaniem)
 

    olejek lawendowy – 4 krople
    olejek jaÂłowcowy – 3 krople
    olejek geraniowy – 2 krople
    olejek rozmarynowy – 1 kropla

Najlepsze efekty dajÂą masaÂż, kÂąpiel i kominek aromaterapeutyczny.

NapiĂŞcie nerwowe, zdenerwowanie

    olejek geraniowy – 4 krople
    olejek lawendowy – 3 krople
    olejek jaÂłowcowy – 2 krople
    olejek tymiankowy – 1 kropla

Najlepsze efekty dajÂą masaÂż, kÂąpiel i kominek aromaterapeutyczny.

BĂłle miĂŞÂśniowe

    olejek lawendowy – 4 krople
    olejek eukaliptusowy – 2 krople
    olejek – rozmarynowy – 2 krople
    olejek miĂŞty pieprzowej – 1 kropla
    olejek jaÂłowcowy – 1 kropla

StosowaĂŚ do masaÂżu obolaÂłych miĂŞÂśni i do kÂąpieli.

BĂłle reumatyczne i artretyzm

    olejek jaÂłowcowy – 4 krople
    olejek eukaliptusowy – 3 krople
    olejek rozmarynowy – 1 kropla
    olejek tymiankowy – 1 kropla

StosowaĂŚ do masaÂżu obolaÂłych miĂŞÂśni i do kÂąpieli.

DolegliwoÂści przedmenstruacyjne

olejek lawendowy – 2 krople
olejek melisowy – 2 krople
olejek geraniowy – 1 kropla

Przeciwwskazania i ograniczenia

    * Ze wzglĂŞdu na oddziaÂływanie na psychikĂŞ dla dzieci nie naleÂży stosowaĂŚ olejkĂłw: bergamotowego, drzewa herbacianego, drzewa ró¿anego, eukaliptusowego, geraniowego, jaÂłowcowego, neroli, rozmarynowego, sandaÂłowego, szaÂłwii muszkatoÂłowej, tymiankowego, ylangowego.

    * Ze wzglĂŞdu na oddziaÂływanie na gospodarkĂŞ hormonami w okresie ci¹¿y nie naleÂży stosowaĂŚ olejkĂłw: cyprysowego, hyzopowego, jaÂłowcowego, kopru wÂłoskiego, lawendowego, majerankowego, melisowego, miĂŞty pieprzowej, rozmarynowego, ró¿anego, rumiankowego, szaÂłwii, tymiankowego.

    * Na skĂłrĂŞ, ktĂłra bĂŞdzie wystawiona na promieniowanie sÂłoneczne lub uv nie naleÂży stosowaĂŚ olejkĂłw: bergamotowego, cytrynowego, grapefruitowego,,limetkowego, mandarynkowego, pomaraĂączowego,

    * Ze wzglĂŞdu na si³ê oddziaÂływania nie przekraczaĂŚ dwu kropli na jeden zabieg olejkĂłw: anyÂżowego, cynamonowego, eukaliptusowego, goÂździkowego, hyzopowego, muszkatoÂłowego z gaÂłki, szaÂłwii, ylangowego.

Wszystkie przeciwwskazania dotycz¹ aromaterapii domowej, stosowanej we w³asnym zakresie. Doœwiadczony aromaterapeuta mo¿e stosowaÌ olejki wbrew tym przeciwwskazaniom, szczególnie w odpowiednio dobranych mieszankach, w których zawartoœÌ i wzajemne oddzia³ywanie olejków likwiduj¹ zagro¿enia.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/77/90/


KÂąpiele z dodatkiem  aromatycznych zió³ czy olejkĂłw eterycznych to nie tylko przyjemnoœÌ ale i terapia. W zaleÂżnoÂści od dodanego skÂładnika kÂąpiele takie pobudzajÂą kr¹¿enie i siÂły samo uzdrawiajÂące organizmu, jedne dziaÂłajÂą pobudzajÂące, inne uspokajajÂąco, inne oczyszczajÂą skĂłrĂŞ i zmiĂŞkczajÂą jÂą czy wygÂładzajÂą.

Zio³a dodawane do k¹pieli mo¿na dobieraÌ pod wzglêdem ich w³aœciwoœci pobudzaj¹cych, uspokajaj¹cych, goj¹cych przy k³opotach ze skór¹, lub po prostu dla ich przyjemnego zapachu relaksuj¹cego ca³e cia³o. Temperatura wody powinna byÌ zbli¿ona do temperatury cia³a. Gdy woda jest zbyt gor¹ca, skóra poci siê i nie korzysta z dobrodziejstwa zio³owych sk³adników. Najwiêksze korzyœci przynosi k¹piel trwaj¹ca co najmniej 10 minut. K¹piele przygotowujemy albo z samych zió³ albo z ich ekstraktów i olejków kupowanych w aptekach czy drogeriach.

KÂąpiele zioÂłowe

Na jednÂą kÂąpiel bierzemy 200-300 g suszonych zió³. ZioÂła zalewamy litrem wrzÂącej wody i zostawiamy pod przykryciem na 3-5 minut. Napar wlewamy do wanny tuÂż przed wejÂściem do wanny, Âżeby olejki eteryczne nie ulotniÂły siĂŞ za wczeÂśnie. JeÂśli mamy osobne krany na gorÂącÂą i zimnÂą wodĂŞ, moÂżemy napeÂłniĂŚ zioÂłami woreczki  uszyte z gazy i zawiesiĂŚ taki woreczek na kranie z gorÂącÂą wodÂą (niektĂłrzy suszÂą takie woreczki po kÂąpieli i uÂżywajÂą powtĂłrnie przy nastĂŞpnej kÂąpieli). Woreczki z zioÂłami sÂą zalecane przy kÂąpielach oczyszczajÂących czy kojÂących  skĂłrĂŞ, gdyÂż moÂżna nimi pod koniec kÂąpieli wykonaĂŚ masaÂż  skĂłry.

Zamiast zió³ mo¿na równie¿ stosowaÌ ich wyci¹gi dostêpne w aptekach, takie jak Azulan zamiast kwiatów rumianku, spirytus lawendowy itp. zamienniki.

RoÂśliny stosowane w kÂąpielach zioÂłowych

KÂąpiele odprĂŞÂżajÂące i uspokajajÂące
Chmiel, cytryna, jaÂśmin, kozÂłek lekarski, lawenda, lipa, majeranek, melisa, rozmaryn, rumianek, wiÂązĂłwka.

KÂąpiele pobudzajÂące
Bazylia, bluszcz, eukaliptus, fenkuÂł , jaÂłowiec, kwiaty polne, kamfora, miĂŞta, szaÂłwia, tymianek, wrotycz.

KÂąpiele dziaÂłajÂące gojÂąco na skĂłrĂŞ
Krwawnik pospolity, miĂŞta zielona, nagietek, przywrotnik, rojnik, Âżywokost.

KÂąpiele tonizujÂące
LiœÌ czarnej porzeczki, mniszek lekarski, pokrzywa, stokrotka.
KÂąpiele z dodatkiem olejkĂłw eterycznych

Do k¹pieli aromaterapeutycznej u¿ywamy olejków eterycznych, które przed dodaniem do wody nale¿y rozpuœciÌ w niewielkiej iloœci spirytusu, w innym przypadku bowiem olejek nie zmiesza siê z wod¹. Tak przygotowany olejek wlewamy do wanny z ciep³¹ (ale nie gor¹c¹ wod¹) i mieszamy. Nastêpnie zanurzamy ca³e cia³o na 15-30 minut (nie mniej jednak ni¿ 10 minut). Mo¿na i nale¿y masowaÌ cia³o pod wod¹. Po k¹pieli nale¿y wytrzeÌ cia³o rêcznikiem, ale nie sp³ukiwaÌ.

Do peÂłnej kÂąpieli stosuje siĂŞ  ok. 10 kropli mieszaniny olejkĂłw na typowÂą wannĂŞ wody. Zamiast peÂłnej kÂąpieli przy np. obolaÂłych stawach stĂłp moÂżna moczyĂŚ nogi w misce z woda i olejkiem, odpowiednio zmniejszajÂąc dawkĂŞ. JeÂśli skĂłra jest sucha, moÂżna rozpuÂściĂŚ olejki eteryczne w 2 ÂłyÂżkach noÂśnika olejowego przed wlaniem do wanny.
NajczĂŞÂściej stosowane olejki do kÂąpieli

PobudzajÂąca mieszanka olejkĂłw
40 kropli olejku cytrynowego
30 kropli olejku pieprzowego
20 kropli olejku z jagĂłd jaÂłowca
10 kropli olejku miĂŞty pieprzowej

UspokajajÂąca mieszanka olejkĂłw
30 kropli olejku petitgrain
20 kropli olejku szaÂłwii muszkatoÂłowej
20 kropli olejku lawendowego
10 kropli olejku paczulowego.

Podane ni¿ej mieszaniny nale¿y przygotowaÌ do u¿ycia i przechowywaÌ w butelce z ciemnego szk³a z kroplomierzem. Trzeba j¹ dobrze zakrêciÌ, wstrz¹sn¹Ì i opisaÌ zawartoœÌ na etykiecie.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/360/80/