ZDROWIE - odzyskiwanie i umacnianie

[Barbarax]

c.d.

Program "8 x O" : Odreagowanie

„Neutralizowanie fizjologicznej reakcji na stres” Program Odnowy Wojciecha Eichelbergera

Odreagowywanie stresu jest niezbêdne. Odreagowanie bardzo podobne jest do wydechu. Aby wzi¹Ì wdech, musimy najpierw zrobiÌ wydech. Je¿eli nie wypuœcimy powietrza z p³uc, to nie ma w nich miejsca na œwie¿y ³yk powietrza.

Podobnie ze stresem. Jeœli nie uwolnimy siê od poczucia zagro¿enia, gniewu i innych negatywnych uczuÌ, nie bêdziemy w stanie przyj¹Ì od innych tego, co dla nas dobre. Przepe³nienie z³ymi emocjami powoduje problemy spo³eczne, wywo³uje niepotrzebne k³ótnie i spiêcia. Najczêœciej cierpi¹ na tym nasi najbli¿si, gdy na ich mi³e s³owa, czu³e gesty reagujemy niechêci¹ i z³oœci¹.

Jednym ze sposobĂłw zapobiegania wyÂładowywaniu naszej frustracji i zÂłoÂści na rodzinie jest zasada Âśluzy, czyli po prostu nie wracanie z pracy prosto do domu.Kazdy potrzebuje trochĂŞ czasu na dojÂście do siebie oraz na odreagowanie.

Sposoby odreagowania:
- odreagowanie stresu wymaga fizycznego dzia³ania. Najlepszy jest sport, ruch fizyczny, który pozwoli wypociÌ z³oœÌ np. p³ywanie, granie w tenisa. Wysi³ek fizyczny prze³¹cza zmêczony, przeci¹¿ony organizm z trybu mobilizacji na tryb regeneracji;
- jeœli praca jest szczególnie stresuj¹ca, pracujemy pod wielkim obci¹¿eniem psychicznym, to trzeba znaleŸÌ codziennie wieczorem 20-40 minut na ulubion¹ formê aktywnoœci fizycznej, Jest jedna zasada: têtno podczas wysi³ku powinno wynosiÌ oko³o 120 uderzeù serca na minutê.
- najlepiej pomogÂą nam odreagowaĂŚ te formy aktywnoÂści fizycznej, ktĂłre automatycznie skupiajÂą uwagĂŞ na konkretnym dziaÂłaniu, bo wtedy umysÂł najlepiej siĂŞ relaksuje. Nasz mĂłzg nie jest w stanie w tym samym czasie zajmowaĂŚ siĂŞ grÂą i jednoczeÂśnie tworzyĂŚ stresujÂących scenariuszy;
- dobrze jest wykorzystaÌ zasadê kontrastu - jeœli g³ównie pracujemy indywidualnie, wybieramy sporty dru¿ynowe, i na odwrót - jeœli pracujemy w zespole, sport wybierajmy indywidualny.

JeÂśli nie mamy czasu na zajĂŞcia sportowe, jest inny sposĂłb na odreagowanie nagromadzonych w pracy emocji przed powrotem do domu. MoÂże to byĂŚ gÂłoÂśne Âśpiewanie albo krzyczenie w samochodzie w drodze do domu.
http://www.w-spodnicy.pl/Tekst/Zdrowie/529356,1,Program-8-x-o--odreagowanie-.html

Program "8 x O" : Odpuszczanie

”UmiejĂŞtnoœÌ odmawiania i regulowania wewnĂŞtrznej i zewnĂŞtrznej presji” Program Odnowy Wojciecha Eichelbergera

Odpuszczanie - sÂłowo, ktĂłre dawno juÂż trafiÂło do jĂŞzyka mÂłodzieÂżowego, jest bardzo waÂżnym terminem w Programie Odnowy Wojciecha Eichelbergera. Tutaj to, innymi sÂłowy, rezygnowanie z tego, co zbyt trudne. Zbyt czĂŞsto staramy siĂŞ sprĂŞÂżaĂŚ ponad wÂłasne siÂły czy moÂżliwoÂści, graĂŚ herosĂłw, by zaspokoiĂŚ oczekiwania zwierzchnikĂłw i wÂłasne wyobraÂżenia o sobie. Musimy nauczyĂŚ siĂŞ odmawiaĂŚ i odpuszczaĂŚ bitwy nie do wygrania po to, aby wygraĂŚ wojnĂŞ. WojnĂŞ o wÂłasne zdrowie i dobrÂą formĂŞ psychicznÂą. To forma opiekowania siĂŞ sobÂą.

"MoÂżemy pojazd, jakim jest nasz organizm, dobrze serwisowaĂŚ i byĂŚ sprawnym kierowcÂą, ale jeÂśli nie mamy ÂświadomoÂści granic naszej ÂładownoÂści, to przekroczymy normy bezpieczeĂąstwa. Dlatego musimy nauczyĂŚ siĂŞ nie braĂŚ na siebie zbyt wiele. Czyli odmawiaĂŚ innym i odpuszczaĂŚ sobie. OdpuszczaĂŚ sobie, bo zamiarem naszych szefĂłw na ogó³ nie jest przeci¹¿anie nas pracÂą. To czĂŞsto my sami – z wÂłasnej woli – bierzemy sobie za duÂżo na gÂłowĂŞ i potem nie dajemy rady"
Wojciecha Eichelberger

ÂŻeby mĂłc sobie spokojnie odpuszczaĂŚ, musimy przyswoiĂŚ pewne prawdy:
- Musisz odmawiaĂŚ zawsze, kiedy uznasz, Âże podjĂŞcie siĂŞ kolejnego zadania przekracza nasze siÂły;
- Odmawianie nie jest niczym zÂłym, nie jest ani poniÂżaniem ani odrzucaniem;
- Powtarzaj sobie: „Jestem dobrym pracownikiem, nie muszĂŞ tego udowadniaĂŚ na si³ê kaÂżdego dnia, nie muszĂŞ wszystkiego w okoÂło kontrolowaĂŚ".
- UmiejĂŞtnoœÌ korzystania z czyjejÂś pomocy Âświadczy o dojrzaÂłoÂści i jest wyrazem odpowiedzialnoÂści. A tkwienie w przekonaniu „Jestem niezastÂąpiony", to niestety dziecinada. Trzeba uczyĂŚ siĂŞ przekazywania sterĂłw.
- Dla wÂłasnego dobra, naucz siĂŞ prosiĂŚ o pomoc.
- Dla wÂłasnego zdrowia, naucz siĂŞ ufaĂŚ innym.

Æwiczenie z asertywno¶ci:

W³asna wysoka samoocena i pozytywne myœlenie o sobie s¹ podstaw¹ w bezbolesnym odmawianiu innym. Dlatego musisz zacz¹Ì mówiÌ i myœleÌ o sobie pozytywnie ju¿ od zaraz:

1. Przypomnij sobie swoje pozytywne doÂświadczenia Âżyciowe, swoje maÂłe sukcesy, np.: „Jestem dobrym czÂłowiekiem, bo pomagam sÂąsiadce z bloku", „Jestem uczciwa, bo oddaÂłam kasjerce pieniÂądze, gdy wydaÂła mi za duÂżo", „Jestem dobrÂą siostrÂą, zawsze jestem przy niej, gdy jestem potrzebna". Takie krĂłtkie zdania (koniecznie z prawdziwych doÂświadczeĂą) zapisujemy na karteczce i odczytujemy kilka razy dziennie. SÂą to zdania proasertywne. KartkĂŞ moÂżna zamieÂściĂŚ przy lustrze w Âłazience, Âżeby mĂłc czytaĂŚ myjÂąc zĂŞby, czy przy monitorze komputera.

2. Nie pozwalaj innym umniejszaĂŚ Twojej wartoÂści. Kiedy szef CiĂŞ ruga sÂłuchaj uwaÂżnie, Âżeby mĂłc odpowiednio zareagowaĂŚ. PrzykÂład: PrzeÂłoÂżony zwraca Ci uwagĂŞ: „Niczego nie umiesz zaÂłatwiĂŚ porzÂądnie. MiaÂłaÂś zadzwoniĂŚ do XX i ustaliĂŚ szczegó³y i do tej pory tego nie zrobiÂłaÂś." Zareaguj np.. tak: PowiedziaÂłeÂś, Âże niczego nie umiem zaÂłatwiĂŚ porzÂądnie. To nieprawda. ZaÂłatwiÂłam (tu wymieniasz swoje sukcesy). Faktycznie, nie zadzwoniÂłam jeszcze do XX, bo (wytÂłumaczenie), ale zaraz tam zadzwoniĂŞ".

3. PamiĂŞtaj, ze sÂłowo jest bardzo waÂżne. Dlatego zmieniaj komunikaty, ktĂłre formuÂłujesz w swoich myÂślach, z antyasertywnych w proasertywne, np.: zamiast „Niczego dobrze nie robiĂŞ" myÂśl „Mam prawo popeÂłniaĂŚ b³êdy".

4. W Âżyciu spoÂłecznym obowiÂązujÂą pewne zasady. Dlatego myÂśl o sobie jako czĂŞÂści grupy, wtedy Âłatwiej bĂŞdzie Ci powiedzieĂŚ stanowczo „nie", np.:

„Mam prawo, jak kaÂżdy, pracowaĂŚ 8 godzin dziennie" - i nie muszĂŞ zostawaĂŚ po godzinach,
„Mam prawo, jak kaÂżdy, do wÂłasnego zdania" - wiĂŞc zawsze mogĂŞ powiedzieĂŚ, co myÂślĂŞ,
„Mam prawo, jak kaÂżdy, zawsze przerwaĂŚ komuÂś, jeÂśli mnie obraÂża" - nawet jeÂżeli jest to mĂłj przeÂłoÂżony.
http://www.w-spodnicy.pl/Tekst/Zdrowie/529340,1,Program-8-x-o--odpuszczanie.html

Program "8 x O" : OdÂżywianie

„Jedzenie jako lekarstwo na stres to zÂły pomysÂł. ZajadajÂąc stres, przeci¹¿amy ukÂład pokarmowy, w wyniku czego mamy jeszcze mniej energii. A wtedy nawet drobne kÂłopoty zamieniajÂą siĂŞ w trudny do uniesienia stres. Jedzenie nie sÂłuÂży do poprawiania samopoczucia, ma zapewniaĂŚ organizmowi niezbĂŞdny budulec oraz substancje i mineraÂły utrzymujÂące go w rĂłwnowadze biochemicznej” Program „8 razy O" Wojciecha Eichelbergera, psychoterapeuty i doradcy biznesowego

OdÂżywianie siĂŞ to jedna z podstawowych koniecznoÂści kaÂżdego organizmu Âżywego do podtrzymania Âżycia. I zgodnie z tym jemy. Czasem pochÂłaniamy wielkie iloÂści jedzenia, czasem spoÂżywamy produkty, ktĂłre niewiele z odÂżywianiem majÂą wspĂłlnego, czasem dostarczamy naszemu ciaÂłu gÂłodowe racje. UkÂład pokarmowy na ogó³ szybko siĂŞ regeneruje - to pozwala nam traktowaĂŚ go arogancko, jak Âśmietnik. PowinniÂśmy zapamiĂŞtaĂŚ fundamentalnÂą zasadĂŞ „Jedz tylko wtedy, kiedy jesteÂś gÂłodny".

I tu pojawia siê problem. Wspó³czesny cz³owiek o wiele czêœciej jada z zupe³nie innych powodów ni¿ zaspokojenie g³odu.
• Jemy z Âłakomstwa, bo coÂś Âładnie wyglÂąda, smakowicie pachnie.
• Jemy z ciekawoÂści, bo takiej potrawy jeszcze nie kosztowaliÂśmy.
• Jemy z nudĂłw.
• Jemy dla towarzystwa.
• Jemy przez dobre wychowanie (to najlepiej widaĂŚ w ÂświĂŞta BoÂżego Narodzenia lub Wielkiej Nocy. Kiedy odwiedzajÂąc rodzinĂŞ nie potrafimy odmĂłwiĂŚ sprĂłbowania kolejnej potrawy, choc nam juÂż jedzenie „bokiem wychodzi").
• Jemy z nerwĂłw. (A niestety jedzenie faktycznie uspokaja. Taki jest mechanizm np.: Karmienia piersiÂą - karmienie zaspokaja g³ód i uspokaja jednoczeÂśnie)

IstniejÂą ogĂłlne wskazania dotyczÂące odÂżywiania:
- Nie ma jednej uniwersalnej najlepszej diety. Ka¿dy powinien ws³uchiwaÌ siê we w³asny organizm, ¿eby jeœÌ jak najzdrowiej, bo ka¿demu potrzeba innych sk³adników.
- Jedz, tylko kiedy czujesz g³ód. Jedz przynajmniej trzy starannie przygotowane, po¿ywne posi³ki dziennie. Mo¿na jeœÌ mniej a czêœciej; jest to zalecane przy intensywnej pracy.
- Jedz Âświadomie - pamiĂŞtaj, co, ile i kiedy jesz.
- Zrezygnuj z przegryzania w przerwach miêdzy posi³kami, z bezwiednego przyjmowania pokarmu, z poprawiania sobie nastroju jedzeniem, kiedy nie jesteœ g³odny. ¯o³¹dek dzia³a jak pralka, musi mieÌ luz, ¿eby trawiÌ.
- Jedz obfite Âśniadanie, a za to lekkÂą kolacjĂŞ. (ChiĂąskie przysÂłowie: "ÂŚniadanie zjedz sam, obiadem podziel siĂŞ z przyjacielem, a kolacjĂŞ oddaj wrogowi").
- Ostatni posi³ek jedz nie póŸniej ni¿ 3- 4 godziny przed snem. W nocy uk³ad trawienny jest ma³o aktywny i póŸny posi³ek niepotrzebnie go obci¹¿a.
- Œpi¹c z pustym brzuchem, kiedy kolacjê zd¹¿ysz spaliÌ jeszcze przed zaœniêciem, zgubisz jednej nocy nawet pó³ kilograma.
- Zapomnij o sÂłodyczach.
- Pij duÂżo pÂłynĂłw w ciÂągu dnia.
- Jedz powoli, w odpowiednim miejscu, starannie gryzÂąc i ÂżujÂąc. Nie gdzieÂś w biegu lub na stÂąjÂąco. Celebruj kaÂżdy posiÂłek.
- Im mniej jedzenie jest przetworzone, tym lepsze. Chemia zawarta w pokarmie nie jest obojĂŞtna dla zdrowia.
- Nie traktuj jedzenia jako leku na poprawĂŞ samopoczucia i zagÂłuszania trudnych emocji. Bez wzglĂŞdu na to ile byÂśmy nie zjedli - problem zostanie. A dodatkowo przybĂŞdzie nam kolejny problem - dodatkowe kilogramy.
http://www.w-spodnicy.pl/Tekst/Zdrowie/529360,1,-program-8-x-o--odzywianie.html

Program "8 x O" : Opiekowanie siĂŞ sobÂą

”ÂŚwiadomoœÌ swoich potrzeb i zdolnoœÌ do ich systematycznego zaspokajania”Program Odnowy Wojciecha Eichelbergera

CzÂłowiek jest jednym organizmem, w ktĂłrym fizycznoœÌ z psychikÂą nie tylko wystĂŞpujÂą razem, obok siebie, ale i uzupeÂłniajÂą siĂŞ nawzajem i oddziaÂływajÂą. SÂłowa „W zdrowym ciele zdrowy duch" nie sÂą jedynie sloganem. Stres powoduje zaburzenia nie tylko w sferze psychicznej, emocjonalnej, ale rĂłwnieÂż ma fizyczne objawy - moÂże spowodowaĂŚ wysypkĂŞ, gorÂączkĂŞ czy biegunkĂŞ. CzÂłowiek, ktĂłry chce efektywnie dbaĂŚ o siebie, musi pamiĂŞtaĂŚ o wszystkich pÂłaszczyznach funkcjonowania. Najlepszym przykÂładem sÂą sportowcy, ktĂłrymi zajmuje siĂŞ caÂły sztab fachowcĂłw. Lekarz dba o zdrowie, psycholog o wolĂŞ walki i motywacjĂŞ, dietetyk o prawidÂłowe zbilansowane posiÂłki, terapeuta o sprawnoœÌ fizycznÂą, kilku trenerĂłw o odpowiednie przygotowanie sportowe.

KaÂżdy czÂłowiek, chcÂący doÂżyĂŚ w dobrym stanie sĂŞdziwego wieku powinien zadbaĂŚ o odpowiednio zbilansowane poÂżywienie, przerwy na odpoczynek, czas przeznaczony na odnowĂŞ biologicznÂą i na sen. Przy intensywnej pracy konieczne jest zadbanie o utrzymanie wysokiego poziomu energii.

Opiekowanie siĂŞ sobÂą to jeden z obowiÂązkĂłw czÂłowieka. Czasem Âżartobliwie powtarzamy „Jak ja o siebie nie zadbam, to kto to zrobi". I jest to przejaw bardzo sÂłusznej postawy, bo to wÂłaÂśnie my sami najlepiej wiemy, czego najbardziej potrzebuje nasz organizm. Opieka nad sobÂą to nie tylko naleÂżyty wypoczynek i dbaÂłoœÌ o zdrowie. Jest to dbanie o caÂły organizm i wszystkie pÂłaszczyzny jego funkcjonowania: ciaÂło, emocje, relacje miĂŞdzyludzkie i samopoznanie, intelekt, samodoskonalenie siĂŞ i rozwĂłj duchowy.

Opiekowanie siĂŞ sobÂą:

- Bezgraniczne zaangaÂżowanie siĂŞ w jak¹œ ideĂŞ, bez wzglĂŞdu na to, czy dotyczy pracy zawodowej, Âżycia rodzinnego czy jakiegoÂś hobby, jest szkodliwe. Kiedy kierunkujemy ca³¹ uwagĂŞ w jednÂą stronĂŞ zapominamy o wÂłasnych potrzebach. I tak pracoholizm wypala. Branie na siebie odpowiedzialnoÂści za caÂłe gospodarstwo domowe i wszystkich domownikĂłw doprowadza do zgorzknienia i „cierpiĂŞtnictwa" („To ja caÂłe Âżycie wszystko wam..., a wy tego nie doceniacie...") . Zapomnienie siĂŞ w pasji prowadzi do zaniedbania rodziny i pracy. Jaki wniosek? ZÂłoty Âśrodek. I koniecznoœÌ wsÂłuchiwania siĂŞ w nasze ciaÂło, ktĂłre samo podpowie, jakie ma potrzeby.
- W codziennej gonitwie, nat³oku spraw i obowi¹zków, w³asne potrzeby odk³adamy na póŸniej. B³¹d. Pamiêtaj, ¿eby codziennie zadbaÌ o siebie, bo to z sob¹ masz ¿yÌ d³ugo i szczêœliwie, a na pewno s¹ w Twoim terminarzu sprawy, które mog¹ zaczekaÌ do jutra. Bie¿¹ce zaspokajanie w³asnych potrzeb jest konieczne, pozwala lepiej pracowaÌ i wykonywaÌ inne na³o¿one na nas obowi¹zki.
- Rozwijaj¹c œwiadomoœÌ (œwiadomoœÌ w³asnego cia³a) wyczulamy siê na sygna³y, które nam w³asny organizm wysy³a. Dziêki temu mo¿emy zapobiegaÌ niedoborom, odpuszczaÌ zawczasu i ³adowaÌ akumulatorki za nim siê do koùca roz³aduj¹.
- Opiekuj siĂŞ sobÂą, jak matka dzieckiem. Nie tylko dbaj o potrzeby, ale zawsze znajdÂź dla siebie dobre sÂłowo. PatrzÂąc w lustro zawsze powiedz sobie jakiÂś komplement. ZasypiajÂąc pomyÂśl o czymÂś miÂłym, co CiĂŞ w danym dniu spotkaÂło. Warto pielĂŞgnowaĂŚ postawĂŞ szacunku i miÂłoÂści do siebie samego.
http://www.w-spodnicy.pl/Tekst/Zdrowie/529358,1,Program-8-x-o--opiekowanie-sie-soba-.html

[Barbarax]

Wiosna….ach to Ty!  Czyli o przesileniu wiosennym.

Wiosna tuÂż, tuÂż…Przyroda budzi siĂŞ do Âżycia, dni stajÂą siĂŞ coraz dÂłuÂższe i bardziej sÂłoneczne, wszystko zaczyna siĂŞ zieleniĂŚ, a co siĂŞ dzieje z nami? Im bardziej wszystko budzi siĂŞ do Âżycia, tym bardziej my padamy ze zmĂŞczenia, jesteÂśmy bardziej podatni na infekcje, odczuwamy znuÂżenie pomimo dÂługiego snu, niechĂŞĂŚ, poczucie rezygnacji, i ze zgrozÂą myÂślimy, Âże trzeba iœÌ do pracy. Ponadto ogarnia nas apatia i tracimy apetyt. Na szczĂŞÂście objawy te nie ÂświadczÂą o Âżadnej powaÂżnej chorobie, a o tzw. przesileniu wiosennym.

Ci ,ktĂłrzy jednak odczuwajÂą negatywne skutki przesilenia wiosennego, wiedzÂą Âże jest bardzo uporczywe. Sprawia, Âże trudno nam siĂŞ skoncentrowaĂŚ, pracowaĂŚ, wszystkie obowiÂązki stajÂą siĂŞ dwa razy trudniejsze. CzyÂż nie?
Przesilenie wiosenne dopada, niestety, wiĂŞkszoœÌ z nas, na szczĂŞÂście jest stanem przejÂściowym i u wiĂŞkszoÂści osĂłb szybko mija( trwa okoÂło 2-4 tygodni). W sytuacji, gdy utrzymuje siĂŞ dÂłuÂżej, nasila siĂŞ lub gdy typowe dla niego objawy pojawiajÂą siĂŞ regularnie prawie kaÂżdego roku, naleÂży zwrĂłciĂŚ na to uwagĂŞ i skonsultowaĂŚ swĂłj stan z lekarzem psychiatrÂą. MoÂże to  bowiem ÂświadczyĂŚ o depresji.
 
Do jego najczĂŞstszych objawĂłw przesilenia wiosennego zaliczamy:
- ogĂłlne poczucie zmĂŞczenia, znuÂżenie i apatiĂŞ,
- niechĂŞĂŚ do podejmowania aktywnoÂści fizycznej i umysÂłowej,
- trudnoÂści w koncentracji (kÂłopoty ze skupieniem siĂŞ na pracy czy nauce),
- nadmiern¹ sennoœÌ lub przeciwnie, trudnoœci z zasypianiem,
- obni¿on¹ odpornoœÌ organizmu, a w zwi¹zku z ni¹ podatnoœÌ na infekcje,
- bĂłle gÂłowy,
- odczuwanie niewielkich wzrostĂłw temperatury jako duÂżo wyÂższych,
- odczuwanie nieusprawiedliwionej niechĂŞci wobec innych ludzi.,
-stawianie sobie zbyt wysokich wymagaĂą(„czas skoĂączyĂŚ z lenistwem, czas wzi¹Ì siĂŞ do pracy, zrobiĂŚ porzÂądki, zaj¹Ì siĂŞ wyglÂądem…”
 
O czym ka¿dy z nas powinien pamiêtaÌ, aby unikn¹Ì towarzysz¹cym przesileniu wiosennemu zagro¿eniom? Dzisiaj kilka s³ów, jak sobie z tym radziÌ.
 
1. Zadbaj o swĂłj sen. OÂśmiogodzinny odpoczynek nocny znakomicie regeneruje organizm, a po dobrze przespanej nocy samopoczucie jest zdecydowanie lepsze. Aby dobrze zasypiaĂŚ, unikaj picia po poÂłudniu napojĂłw pobudzajÂących np. mocnej herbaty, kawy albo coca-coli. Kolacja powinna byĂŚ lekka i opieraĂŚ siĂŞ na produktach bogatych w tryptofan (aminokwas, ktĂłry wykazuje dziaÂłanie uspokajajÂące) takich, jak: biaÂły ser, mleko, miĂŞso z indyka, ryby i banany.
2. Wstawanie. Mrok za oknem nie zachĂŞca do porannego wstawania informujÂąc nasz mĂłzg, Âże jest jeszcze noc i pora snu. Dlatego pozwĂłl swojemu organizmowi obudziĂŚ siĂŞ powoli. Nie zrywaj siĂŞ rano gwaÂłtownie z ³ó¿ka, jak tylko usÂłyszysz dzwonek budzika. PoleÂż w ³ó¿ku przez kilka minut przeciÂągajÂąc siĂŞ, co uaktywni miĂŞÂśnie po nocnym odpoczynku. NastĂŞpnie wstaĂą i zaÂświeĂŚ wszystkie lampy w pobliÂżu (ekolodzy mnie zastrzelÂą;-),by obudziĂŚ rozespany organizm i daĂŚ mu pozytywnÂą dawkĂŞ ÂświatÂła. ChÂłoĂą kaÂżdy promieĂą sÂłoĂąca – w domu i w pracy w ciÂągu dnia odsuwaj zasÂłony i Âżaluzje, Âżeby jak najwiĂŞcej ÂświatÂła dziennego wpadaÂło do pomieszczeĂą. NastĂŞpnie otwĂłrz rĂłwnieÂż okno i wykonaj kilka g³êbokich, ale powolnych oddechĂłw.W ten sposĂłb dotlenisz siĂŞ po caÂłonocnym Âśnie.
3. PamiĂŞtaj, aby zjeœÌ poÂżywne Âśniadanie, ktĂłre dostarcza organizmowi energii do dziaÂłania. Powinno ono skÂładaĂŚ siĂŞ z wĂŞglowodanĂłw  czyli ,np. pieczywa, jak rĂłwnieÂż biaÂłka w postaci wĂŞdliny, jajka i sera. Kanapki najlepiej smakujÂą ze sporÂą iloœÌ surowych warzyw np. pomidorĂłw, ogĂłrkĂłw, saÂłaty, ktĂłre sÂą jednoczeÂśnie ÂźrĂłdÂłem witamin. PoÂżywne Âą rĂłwnieÂż pÂłatki owsiane, ziarna zbó¿, suszone owoce i orzechy. Do Âśniadania niezbĂŞdna jest odrobina masÂła roÂślinnego, poniewaÂż tÂłuszcz uÂłatwia przyswajanie witamin z warzyw. Bardzo waÂżne jest Âśniadanie, ktĂłre zimÂą powinno byĂŚ szczegĂłlnie poÂżywne, poniewaÂż dostarcza organizmowi energii nie tylko do dziaÂłania, ale i do zapewnienia uczucia ciepÂła wewnĂŞtrznego.
4. OdÂżywianie. Warto pamiĂŞtaĂŚ o mroÂżonkach, gdyÂż zachowujÂą one wiĂŞkszoœÌ niezbĂŞdnych dla nas witamin, zwÂłaszcza wit. C,A,E oraz te z grupy B. W jadÂłospisie warto teÂż uwzglĂŞdniaĂŚ kieÂłki, ktĂłre stanowiÂą ÂźrĂłdÂło cennych witamin i skÂładnikĂłw mineralnych. MoÂżna je kupiĂŚ lub hodowaĂŚ w domu. Samemu moÂżemy teÂż hodowaĂŚ natkĂŞ pietruszki i szczypiorek ,odpornoœÌ poprawiajÂą takÂże jogurty i inne mleczne napoje zawierajÂące Âżywe kultury. DoskonaÂłym stymulatorem serotoniny jest na przykÂład czekolada, a do nieco mniej kalorycznych „rozweselaczy” zalicza siĂŞ szpinak, ser, czy wÂątrĂłbkĂŞ. Warto siĂŞgn¹Ì teÂż po pokarmy zawierajÂące sporÂą iloœÌ bÂłonnika np. jabÂłka.
5. ZwróÌ uwagĂŞ na swĂłj ubiĂłr, gdy wychodzisz na dwĂłr. Ubranie powinno byĂŚ kilkuwarstwowe, poniewaÂż powietrze znajdujÂące siĂŞ pomiĂŞdzy poszczegĂłlnymi elementami garderoby dodatkowo zabezpiecza przed utratÂą ciepÂła. Nie zapominaj o czapce, szaliku i rĂŞkawiczkach. NaleÂży pamiĂŞtaĂŚ, Âże najwiĂŞcej ciepÂła uchodzi przez skĂłrĂŞ gÂłowy, toteÂż jej ochrona jest niezmiernie istotna. A komfort cieplny jest jednÂą ze skÂładowych dobrego samopoczucia. Warto zwrĂłciĂŚ teÂż uwagĂŞ na kolorystykĂŞ ubioru, i tak np. kolor czerwony –oÂżywia, dodaje energii, pobudza do dziaÂłania. ¯ó³ty-wzmacnia i oÂżywia umysÂł, wpÂływa pozytywnie na odpornoœÌ nerwowÂą. Podobnie pomaraĂączowy. Z kolei kolory niebieski, zielony i fioletowy dziaÂłajÂą raczej uspokajajÂąco, likwidujÂą napiĂŞcia, przywracajÂą rĂłwnowagĂŞ.
6. JeÂśli palisz papierosy, to organizm twĂłj jest dodatkowo niedotleniony na skutek dziaÂłania skÂładnikĂłw dymu tytoniowego, co pogarsza znacznie samopoczucie i kondycjĂŞ, dlatego koĂącĂłwka zimy moÂże byĂŚ dobrym pretekstem do rzucenia tego naÂłogu, choĂŚ wymaga to silnej motywacji i  wytrwania w postanowieniu. NagrodÂą bĂŞdzie lepsze samopoczucie i kondycja oraz poprawa wyglÂądu, zauwaÂżalne juÂż po kilku tygodniach niepalenia.
7. Na wiosnĂŞ nieoceniony jest regularny ruch i ĂŚwiczenia fizyczne, ktĂłre znakomicie usprawniajÂą i dotleniajÂą organizm. JednoczeÂśnie wydzielane w czasie wysiÂłku przez mĂłzg endorfiny i serotonina poprawiajÂą nastrĂłj i wprowadzajÂą w stan bÂłogoÂści. AktywnoœÌ fizycznÂą trzeba jednak wprowadzaĂŚ stopniowo w zaleÂżnoÂści od wÂłasnej wydolnoÂści, gdyÂż nadmierny wysiÂłek moÂże po prostu zaszkodziĂŚ. KaÂżdy trening naleÂży zaczynaĂŚ od kilkuminutowej rozgrzewki. Dla zdrowia najlepsze sÂą dyscypliny stymulujÂące ukÂład kr¹¿enia ,np. marsz, bieganie, jazda na rowerze i pÂływanie. ÆwiczyĂŚ naleÂży okoÂło 20-30 minut i co najmniej 3 razy w tygodniu. Zima nie zachĂŞca do aktywnoÂści fizycznej, warto jednak w  czasie przedwioÂśnia rozruszaĂŚ swĂłj organizm. Regularny ruch usprawnia nas i dotlenia. Polecam rĂłwnieÂż, „szybki spacer” lub jak kto woli- Nordic Walking. WsÂłuchajmy siĂŞ w przyrodĂŞ. ZnajdÂźmy choĂŚ jeden dzieĂą na wycieczkĂŞ na Âłono natury, a budzÂąca siĂŞ do Âżycia przyroda pozytywnie na nas wpÂłynie!
8. Na dobre samopoczucie ma wpÂływ rĂłwnieÂż umiejĂŞtnoœÌ radzenia sobie ze stresem. W okresie przesilenia wiosennego warto nieco zwolniĂŚ tempo w pracy i w domu rozdzielajÂąc sprawy na waÂżne i nie waÂżne oraz pilne i nie pilne. RozluÂźniajÂąco moÂże dziaÂłaĂŚ regularne sÂłuchanie muzyki relaksacyjnej, masaÂże lub uprawianie technik relaksacyjnych np. joga albo  aromaterapia, ktĂłrÂą w warunkach domowych moÂże byĂŚ wieczorna ciepÂła kÂąpiel z dodatkiem olejku lawendowego lub ró¿anego albo ulubionych zió³.
9. Warto siêgn¹Ì do starych, domowych sposobów wzmacniania odpornoœci i piÌ herbatê z sokiem malinowym, mleko z miodem, sok z cebuli lub z cytryny albo spo¿ywaÌ czosnek. W aptekach dostêpne s¹ gotowe preparaty zio³owe pobudzaj¹ce uk³ad immunologiczny, a tym samym stymuluj¹ce naturaln¹ odpornoœÌ organizmu. Do najpopularniejszych nale¿y je¿ówka (echinacea), ziele pokrzywy, preparaty z ¿eù-szenia i mi³orzêbu japoùskiego. Dodatkowo mo¿na przyjmowaÌ mikroelementy (zw³aszcza preparaty magnezu i cynku). Wszystkie one dostêpne s¹ bez recepty w ka¿dej aptece. Odczuwaj¹c silnie stresy, niepokój czy z³e samopoczucie warto zwróciÌ uwagê na naturalne sposoby, m.in. zio³a. Herbatka z melisy skutecznie ³agodzi napiêcie i niepokoje, a wypita przed snem dodatkowo u³atwia zasypianie. Wprost nieoceniona jest herbatka z owoców dzikiej ró¿y, która zawiera znów bardzo du¿o minera³ów (potas, magnez, cynk, wapù) oraz witaminy C. Powy¿sze preparaty pobudzaj¹ nasz uk³ad odpornoœciowy do zwalczania bakterii, wirusów, grzybów oraz innych patogenów chorobotwórczych.
10. Warto siêgn¹Ì po suplementy
Odpowiednio zbalansowana dieta dostarcza zazwyczaj wszystkich potrzebnych sk³adników od¿ywczych, ³¹cznie z witaminami i minera³ami. CzeœÌ ludzi aktywnych zawodowo nie jest jednak w stanie od¿ywiaÌ siê racjonalnie, co mo¿e prowadziÌ u nich na przedwioœniu do niedoborów witaminowych. Dlatego u takich osób warto na przedwioœniu rozwa¿yÌ suplementacjê witaminow¹ uzupe³niaj¹c¹ codzienn¹ dietê zw³aszcza, ¿e w aptekach dostêpna jest szeroka gama preparatów wielowitaminowych.. Farmaceuta jest w stanie doradziÌ ka¿demu odpowiedni preparat w zale¿noœci od wieku, p³ci, stanu zdrowia i stopnia wytrenowania. Nale¿y jednak pamiêtaÌ, ¿e kuracja witaminowa powinna trwaÌ nie d³u¿ej ni¿ 1-2 miesi¹ce, bo witaminy w nadmiarze mog¹ zaszkodziÌ.
11. W miarĂŞ moÂżliwoÂści unikaj duÂżych skupisk ludzi (w autobusach, tramwajach, w hipermarketach), bo tam moÂżesz „zÂłapaĂŚ” przeziĂŞbienie lub grypĂŞ.
 
I tak juÂż na koniec, pragnĂŞ jeszcze raz zaznaczyĂŚ, Âże nasze aktualne odczucia sÂą skutkiem procesĂłw przestawiania siĂŞ organizmu z jesienno-zimowego, "uÂśpionego jak niedÂźwiedÂź" na rytm wiosenno-letni „radosnego jak skowronek”. Zmienia siĂŞ sposĂłb funkcjonowania ukÂładu kr¹¿enia, tĂŞtno, czĂŞstoœÌ oddychania oraz poziom hormonĂłw, ktĂłre wpÂływajÂą na nasz nastrĂłj. StosujÂąc siĂŞ jednak do powyÂższych rad moÂżna ten "trudny" okres uczyniĂŚ nieco znoÂśniejszym.
Zatem „Skowronki” cieszmy siĂŞ nadchodzÂącÂą wiosnÂą, wykorzystajmy dÂłuÂższe dni na spotkania z przyjació³mi, relaks i odpoczynek, a z pewnoÂściÂą nasze samopoczucie poprawi siĂŞ w ciÂągu najbliÂższych tygodni i powitamy wiosnĂŞ w dobrym nastroju….Wiosna, wiosna, wiosna ach to ty!
Anna SÂłomiĂąska
http://zdrowie-publiczne.com.pl/artykul_medyczny_wiosna--8230--ach-to-ty--czyli-o-przesileniu-wiosennym--164.html

[Barbarax]

Cudowny ocet jabÂłkowy

Oto przykÂład bardzo prostego i taniego naturalnego produktu-przyprawy, ktĂłra leczy.

Angielskie przysÂłowie mĂłwi, Âże jeÂśli zjesz choĂŚ jedno jabÂłko dziennie, zapomnisz drogĂŞ do lekarza. Podobnie dziaÂła teÂż ocet jabÂłkowy, gdyÂż wszystkie poÂżyteczne substancje, zawarte w tych owocach, przechodzÂą w ocet.

Z Anglii pochodzi okreÂślenie octu jabÂłkowego jako eliksiru Âżycia.

Inne powiedzenie mówi: Wypij dwa razy dziennie nieco octu jab³kowego, a wiêkszoœÌ chorób bêdzie siê trzyma³a od ciebie z daleka.
PozbĂŞdziesz siĂŞ bowiem toksyn z organizmu, zapobiegniesz miaÂżdÂżycy i cieszyĂŚ siĂŞ bĂŞdziesz zgrabnÂą sylwetkÂą.

Dzia³anie lecznicze octu jab³kowego by³o znane ju¿ w dawnym Egipcie i wœród Rzymian. Rzymscy legioniœci podobno zawsze nosili ze sob¹ ten specyfik. Znana jest te¿ niezwyk³a ¿ywotnoœÌ i tê¿yzna rolników ze stanu Vermont w USA, którzy pijali codziennie rano szklaneczkê rozpuszczonego z miodem i wod¹ octu, który to zwyczaj przywieŸli kiedyœ zapewne ich przodkowie z Europy pamiêtaj¹cy rzymski zwyczaj.

W wielu potrawach ocet jab³kowy u¿ywany jest jako dodatek do sa³atek i daù miêsnych. Przyspiesza trawienie, pobudza wydzielanie soków ¿o³¹dkowych i syntezê enzymów trawiennych, usuwa z³ogi i pomaga rozszczepiaÌ t³uszcze, a w rezultacie przyczynia siê do obni¿enie wagi.

Ocet pomaga spaliĂŚ tÂłuszcz i oczyÂściĂŚ organizm z toksyn, a takÂże jest znakomitym Âśrodkiem dietetycznym. I to nie tylko dlatego, Âże jest prawie bezkalorycznÂą przyprawÂą, ktĂłra jako dodatek do saÂłatek moÂże zastÂąpiĂŚ majonez.  Jego kwaÂśny odczyn znacznie przyspiesza procesy trawienia i w ten sposĂłb organizm jest w stanie spaliĂŚ wiĂŞcej kalorii i skutecznie pozbyĂŚ siĂŞ nagromadzonych zapasĂłw tÂłuszczĂłw.

Ocet jabÂłkowy jest wiĂŞc nie tylko dodatkiem smakowym, ale takÂże lekiem.
 
Dostarcza wielu potrzebnych skÂładnikĂłw

Lekarze i naturoterapeuci rekomenduj¹ go jako naturalny œrodek o korzystnym dzia³aniu, g³ównie ze wzglêdu na du¿¹ zawartoœÌ potasu, wapnia, fosforu i sodu. W occie jab³kowym jest oko³o 20 najwa¿niejszych substancji mineralnych i mikroelementów, a tak¿e kwasy octowy, mlekowy i cytrynowy, cenne substancje balastowe, ca³y szereg fermentów i aminokwasów.

G³ówn¹ rolê w powrocie organizmu do zdrowia odgrywa tu sk³adnik octu jab³kowego pektyna. Jest to substancja balastowa, poprawiaj¹ca procesy trawienia i pe³ni¹ca szereg po¿ytecznych funkcji w organizmie: obni¿a poziom cholesterolu we krwi, poprawia stan naczyù krwionoœnych, zapobiega mia¿d¿ycy, nadciœnieniu itp.

Ocet jabÂłkowy zawiera takÂże witaminĂŞ E , uwaÂżanÂą za jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy, neutralizujÂących szkodliwe dziaÂłania wolnych rodnikĂłw, ktĂłre mogÂą byĂŚ przyczynÂą przedwczesnego starzenia siĂŞ, zaburzeĂą systemu immunologicznego, chorĂłb sercowo-naczyniowych, zaĂŚmy i chorĂłb onkologicznych.

Ocet z jab³ek jest wa¿ny dla systemu nerwowego i uk³adu kr¹¿enia.
WyrĂłwnuje on takÂże rĂłwnowagĂŞ zasadowo-kwasowÂą organizmu. Wbrew pozorom sÂłuÂży odkwaszaniu organizmu.

W medycynie ludowej jest powszechnie stosowany ze wzglêdu na wysok¹ zawartoœÌ potasu, który jest niezbêdny dla naszego organizmu. Niedobór tego pierwiastka mo¿na rozpoznaÌ po takich objawach jak os³abienie pamiêci, wra¿liwoœÌ na zimno, podatnoœÌ stóp na odciski, sk³onnoœÌ do zaparÌ, podatnoœÌ na przeziêbienia, psucie zêbów, wystêpowanie pryszczy, bezsennoœÌ, bóle w stawach. Potas jest te¿ konieczny do prawid³owego wzrostu dzieci, opóŸnia stwardnienie naczyù krwionoœnych, a wiêc przeciwdzia³a procesom mia¿d¿ycowym.

Stosowanie wewnĂŞtrzne

Nie naleÂży oczywiÂście piĂŚ go w duÂżych iloÂściach (wtedy byÂłoby to szkodliwe). W zupeÂłnoÂści wystarczÂą dwie, trzy ÂłyÂżeczki rozpuszczone w szklance przegotowanej wody. PiĂŚ naleÂży 2 - 3 razy dziennie bezpoÂśrednio przed posiÂłkami maÂłymi Âłyczkami. Dla zÂłagodzenia smaku moÂżna mieszaĂŚ go takÂże z sokami lub dodaĂŚ miodu. JeÂżeli natomiast chcemy zastosowaĂŚ ocet jako Âśrodek wspomagajÂący odchudzanie, pierwszÂą porcje takiego koktajlu naleÂży spoÂżyĂŚ zaraz po przebudzeniu.

Ze wzglêdu a tyle korzystnych oddzia³ywaù, ocet jab³kowy mo¿na za¿ywaÌ profilaktycznie. Doroœli: dwa razy dziennie 2 ³y¿eczki octu z 2 ³y¿eczkami miodu na pó³ szklanki przegotowanej wody. Dzieci: 1 ³y¿eczka octu z dodatkiem 2 ³y¿eczek miodu rozpuszczonego w po³owie szklance przegotowanej wody.

Szybsze trawienie i odchudzanie
Z pozbyciem siê zbêdnych kilogramów boryka siê a¿ 40% ludzi. WiêkszoœÌ z nich próbuje odchudzaÌ siê za pomoc¹ cudownych diet czy g³odówek. Ich efekty niestety nie s¹ d³ugotrwa³e, gdy¿ w wiêkszoœci przypadków koùcz¹ siê tzw. efektem jo-jo, który w znacz¹cy sposób destrukcyjnie wp³ywa na psychikê osoby oty³ej. W takich sytuacjach warto skorzystaÌ z naturalnych, znanych od lat metod wspomagaj¹cych odchudzanie, które powoduj¹ utratê zbêdnych kilogramów bez stosowania drastycznych diet.

Osoby z nadwag¹ pragn¹ce przeprowadziÌ kuracjê octow¹ powinny go piÌ trzy razy dziennie (po dwie ³y¿ki octu na pó³ szklanki przegotowanej wody): na czczo, przed obiadem i przed snem. Trzeba przy tym ograniczyÌ spo¿ycie soli. Kuracja trwa d³ugo, gdy¿ spalanie t³uszczu odbywa siê powoli, za to bez szkody dla zdrowia.

PorcjĂŞ octu powinny codziennie wypiĂŚ teÂż osoby cierpiÂące na anemiĂŞ, gdyÂż pobudza on produkcjĂŞ czerwonych krwinek.

ÂŁyÂżeczka octu wlana do szklanki wody i wypijana regularnie obniÂża gorÂączkĂŞ i hamuje rozwĂłj infekcji.

Uwaga! Nie wszyscy jednak mogÂą stosowaĂŚ ocet jabÂłkowy w czystej postaci (osoby z problemami Âżo³¹dkowymi,  nie jest wskazany dla wrzodowcĂłw). W aptekach jest wiele dostĂŞpnych preparatĂłw majÂących w swoim skÂładzie ocet jabÂłkowy, ktĂłry nie oddziaÂłuje juÂż negatywnie na Âżo³¹dek.

Zastosowanie zewnĂŞtrzne

JuÂż nasze prababcie zalecaÂły pÂłukanie jamy ustnej jego roztworem, gdy pojawiaÂły siĂŞ pleÂśniawki. SÂłuÂżyĂŚ moÂże takÂże do pÂłukania gardÂła przy stanach zapalnych oraz zapaleniu krtani. Octowe okÂłady polecaÂły teÂż w przypadku skrĂŞcenia stawĂłw i stÂłuczeniach.

Dermatolodzy utrzymuj¹, ¿e ma w³aœciwoœci przeciwalergiczne. Nie rozcieùczony, stosowany bezpoœrednio na skórê, leczy dolegliwoœci skórne. U¿ywany do p³ukania w³osów zapobiega ich wypadaniu. P³ukanie w³osów w s³abym roztworze octu pozwala dok³adnie usun¹Ì resztki piany i myd³a i zapobiega przet³uszczaniu siê w³osów sprawiaj¹c, ¿e d³ugo pozostaj¹ one œwie¿e, pachn¹ce i z po³yskiem.
Kwas octowy to rĂłwnieÂż doskonaÂły antyseptyk. RozcieĂączony moÂżemy uÂżyĂŚ takÂże do przemywania powierzchownych oparzeĂą, co zapobiegnie tworzeniu siĂŞ blizn i uÂśmierzy bĂłl.

Najlepszy domowej roboty

W sklepach nie brakuje najrozmaitszych rodzajów octu, ale najlepiej przygotowaÌ go osobiœcie w domu. To czynnoœÌ ³atwa, a za to mamy pewnoœÌ, ¿e produkt jest ca³kowicie naturalny.

Wybierz kilka ³adnych jab³ek, umyj i pokrój je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na ma³e kawa³ki, mo¿na te¿ zetrzeÌ. UmieœÌ je w du¿ym s³oiku i zalej pos³odzon¹ przegotowan¹ wod¹ (jedna ³y¿ka cukru na jedn¹ szklankê wody).

Naczynie zatkaj obwiÂązujÂąc p³ótnem. Postaw w ciepÂłym miejscu, aby jabÂłka sfermentowaÂły - na okoÂło 4 tygodnie. Od czasu do czasu  pÂłyn zamieszaĂŚ drewnianÂą ÂłyÂżkÂą. Gdy pÂłyn przestanie siĂŞ burzyĂŚ, przelej go do butelek, przecedzajÂąc przez gazĂŞ. Szczelnie zamknij i przechowuj w chÂłodnym miejscu.
     
Podstawowa receptura

 Wieczorem rozpuÂściĂŚ w maÂłej iloÂści ciepÂłej wody 2 ÂłyÂżeczki octu jabÂłkowego i  2 ÂłyÂżeczki miodu, wymieszaĂŚ i odstawiĂŚ. Rano zalaĂŚ  ciep³¹ woda  (lub wodÂą mineralnÂą niegazowanÂą) do objĂŞtoÂści szklanki.
PiĂŚ naczczo na ok. 20 min przed Âśniadaniem.

 Ocet jabÂłkowy ma jeszcze wiele innych wÂłasnoÂści leczniczych,  przykÂładowe receptury/sposoby uÂżycia np. na: przeziĂŞbienia - kuracja wzmacniajÂąca, katar i flegma (Âśluz), katar zatoki czoÂłowej , bĂłle gardÂła i chrypka, kaszel, gorÂączka, bĂłl ucha, ...znajdziecie np. na  http://www.mojadrogadozdrowia.com/Ocet%20Jablkowy.htm  (jest teÂż wiele innych stron).

http://www.lepszezdrowie.info/ocet.htm
http://www.lideria.pl/Ocet-jablkowy-Heike-Braak-Silke-Kuster/sklep/opis?nr=25020

[Barbarax]

Ziemniaki na choroby ¿o³¹dka

Ziemniaki uprawiane by³y od pradawnych czasów w wysokich Andach. W XVI wieku sprowadzone zosta³y do Europy i zrobi³y tu zawrotn¹ karierê. I s³usznie, bo to g³ównie dziêki ziemniakom wyeliminowano w Europie szkorbut.

Ziemniaki sÂą lekkostrawne, zasadotwĂłrcze, a zawarte w nich zwiÂązki sÂą Âłatwo przyswajalne.
Maj¹ opiniê tucz¹cych, jednak tucz¹cy jest przede wszystkim dodawany do nich t³uszcz. Same ziemniaki nie s¹ tucz¹ce, bo zawieraj¹ tylko ok. 0,1 % t³uszczu i ok. 80 kcal w 100g, g³ównie pod postaci¹ ³atwo przyswajalnych wêglowodanów, polecanych tak¿e dla cukrzyków.

SÂą dosyĂŚ bogate w sole i skÂładniki mineralne, w tym przede wszystkim potas, siarkĂŞ i fosfor. MajÂą teÂż nieco wapnia i magnezu oraz liczne mikroelementy (Âżelazo, mangan, miedÂź, cynk i inne). DostarczajÂą sporo witaminy C i chociaÂż okoÂło 50% tej witaminy traci siĂŞ podczas gotowania, pozostajÂą kartofle waÂżnym jej ÂźrĂłdÂłem. Ponadto zawierajÂą nieco witamin A, B1, B2, B3, B6 i PP. DostarczajÂą rĂłwnieÂż bÂłonnika oraz cennego biaÂłka. Wprawdzie biaÂłka jest w ziemniakach tylko 2%, ale jest ono peÂłnowartoÂściowe i Âłatwostrawne.

WÂłaÂściwoÂści lecznicze

Ziemniaki w peÂłni zasÂługujÂą na miano roÂśliny leczniczej.
Œwie¿o odcedzony sok z ziemniaków zawiera substancjê o dzia³aniu zbli¿onym do atropiny, dziêki czemu mo¿e uœmierzyÌ lub z³agodziÌ bóle ¿o³¹dka. Trzeba jednak pamiêtaÌ, ¿e sok z ziemniaków likwiduje bóle ¿o³¹dka, ale nie eliminuje choroby, która je wywo³a³a.

Ziemniaki podawane jako puree zalecane s¹ przy wielu chorobach ¿o³¹dka, jak: zapalenie b³ony œluzowej ¿o³¹dka, nadkwasotê, wrzody ¿o³¹dka i dwunastnicy. S¹ skuteczne równie¿ przy nieunormowanym stolcu i zaparciach.

Wyciœniêty sok z tartych dojrza³ych ziemniaków (nigdy z ju¿ kie³kuj¹cych!) likwiduje nadmiar kwasu ¿o³¹dkowego oraz zmniejsza zawartoœÌ cukru w moczu i jego objêtoœÌ, ³agodzi bolesne skurcze ¿o³¹dka, a tak¿e zgagê.

DziĂŞki potasowi, w ktĂłry ziemniaki sÂą bogate, zaleca siĂŞ je chorym na serce, poniewaÂż przyspieszajÂą wydalanie nadmiernej iloÂści pÂłynĂłw z organizmu i uÂłatwiajÂą pracĂŞ serca.

W ludowej medycynie papka z surowych ziemniakĂłw zalecana jest jako okÂłady na oparzenia.

Ale uwaga, wedÂług niektĂłrych ÂźrĂłdeÂł, ziemniaki - tak jak wszystkie psiankowate - zaburzajÂą metabolizm wapnia i z tego wzglĂŞdu jedzÂąc duÂżo ziemniakĂłw powinniÂśmy dostarczaĂŚ organizmowi dodatkowych porcji wapnia. Psiankowate (a wiĂŞc ziemniaki, pomidory, papryka, oberÂżyna, tytoĂą) nie sÂą rĂłwnieÂż zalecane w diecie osĂłb chorych na artretyzm czy reumatyzm.

Lecznicze przepisy

Sok z ziemniaków na nadmiar kwasów ¿o³¹dkowych

Przy chronicznej nadkwasocie naleÂży przyjmowaĂŚ dziennie 200-300 g wyciÂśniĂŞtego soku z tartych dojrzaÂłych ziemniakĂłw (ale nigdy z ziemniakĂłw juÂż kieÂłkujÂących!). Na zgagĂŞ wystarczy jedna ÂłyÂżeczka od herbaty soku.
Przeciwko wrzodom ¿o³¹dka i dwunastnicy

*ObraÌ 50 g ziemniaków i wycisn¹Ì sok, PiÌ przed posi³kami przez pe³ne 6 tygodni. W tym czasie nale¿y przestrzegaÌ ostrej diety.
*ZaÂżywaĂŚ codziennie przed jedzeniem rano i wieczorem 1 dl soku z ziemniakĂłw, przygotowanego ok. 12 godzin przed zaÂżyciem.

Przy gorÂączce i bĂłlach gÂłowy

W przypadku temperatury czy migreny pokroiĂŚ ziemniak na plasterki i obÂłoÂżyĂŚ nim czoÂło.
Przy bĂłlu gÂłowy

PoÂłoÂżyĂŚ na gÂłowĂŞ okÂład z surowego, utartego ziemniaka i w tym samym czasie moczyĂŚ nogi.
Przy bĂłlu zĂŞbĂłw

Ze ÂświeÂżo utartego ziemniaka zrobiĂŚ okÂład na policzek przy bolÂącym zĂŞbie.
Zapalenie Âślinianek

Upiec ziemniak, przekroiĂŚ na poÂłowĂŞ i poÂłoÂżyĂŚ na Âślinianki.
K¹piel przy reumatyzmie i goœÌcu

UtrzeÌ surowe ziemniaki, przelaÌ wrz¹tkiem i przemywaÌ obola³e miejsca. Stosuje siê przy opuchliŸnie spowodowanej reumatyzmem i przy napadach goœÌca.
KÂąpiel ÂłagodzÂąca w przewlekÂłych chorobach skĂłry

2 kg otrêbów i 5 kg obranych ziemniaków w³o¿yÌ do gêstego worka, a nastêpnie worek w³o¿yÌ do wanny z 10 litrami wrz¹tku. ZostawiÌ go w wodzie na 1 godzinê, po czym nape³niÌ wannê ciep³¹ wod¹. PozostaÌ w k¹pieli co najmniej przez 15 minut, nie wyjmuj¹c worka. Jeœli to mo¿liwe, nie nale¿y siê wycieraÌ, lecz wyschn¹Ì na powietrzu.
Przeciwko wilgotnej egzemie

PrzekroiĂŚ ziemniaka i ugotowaĂŚ w nie osolonej wodzie. Lekko ciepÂłym wywarem przemywaĂŚ chore miejsca. Wody moÂżna uÂżywaĂŚ przez trzy dni. Po przemyciu nie naleÂży chorych miejsc wycieraĂŚ, ale nasmarowaĂŚ oliwÂą z oliwek. Leczenie trwa 8 dni.
Przy oparzeniach

Oparzone miejsca posypaĂŚ mÂąkÂą ziemniaczanÂą lub poÂłoÂżyĂŚ na nim plasterki ÂświeÂżego ziemniaka lub okÂład z tartego.
Na brodawki

RobiĂŚ okÂłady z utartego ÂświeÂżego ziemniaka.
Na odciski

UtrzeÌ ziemniak, zrobiÌ ok³ad na odcisk i trzymaÌ go przez ca³¹ noc. PowtarzaÌ przez kilka wieczorów.
Przy odmroÂżeniu

Zmarzniêty ziemniak rozgnieœÌ i przyk³adaÌ na odmro¿one miejsce przez kilka wieczorów.

Ze wzglĂŞdu na swoje wÂłaÂściwoÂści kojÂące, ziemniak stosowany jest teÂż w pielĂŞgnacji urody.

Uwaga:
Pod wpÂływem ÂświatÂła ziemniaki zieleniejÂą. Powstaje wtedy solanina - szkodliwy alkaloid, ktĂłry wywoÂłuje bĂłle gÂłowy, biegunkĂŞ i wymioty. Solanina nie rozkÂłada siĂŞ podczas ogrzewania i tylko czĂŞÂściowo przechodzi do wody podczas gotowania. Dlatego naleÂży dokÂładnie wycinaĂŚ zielone miejsca.

WskazĂłwki:
*Podczas gotowania ziemniakĂłw znaczna czêœÌ skÂładnikĂłw mineralnych wypÂłukuje siĂŞ, stÂąd zalecenia, by gotowaĂŚ je na parze, a najlepiej „w mundurkach”.
*Nigdy nie obieramy ziemniakĂłw za wczeÂśnie, ale tuÂż przed przygotowaniem potrawy.
*Stare ziemniaki sÂą bardziej kaloryczne niÂż mÂłode, ale majÂą mniej witaminy C. Za to zawierajÂą wiĂŞcej potasu i fosforu, witamin B1 i B6.

Przepisy na dania z ziemniakĂłw

Dania z ziemniakówZiemniaki s¹ lekkostrawne, zasadotwórcze i dosyÌ zasobne w ³atwo przyswajalne zwi¹zki. Maj¹ równie¿ pewne w³aœciwoœci lecznicze, zw³aszcza przy chorobach ¿o³¹dka. (Zobacz Ziemniak na chory ¿o³¹dek).

Dziêki sporej iloœci siarki, jedzone w nadmiarze rozdymaj¹ ¿o³¹dki, ale porcja 20 dag dziennie wydaje siê byÌ bezpieczn¹. No i siarka jest niezbêdna nie tylko dla zdrowia, ale i urody (w³osy, paznokcie i cera).

Jedzmy wiĂŞc ziemniaki, bo sÂą zdrowe, niedrogie i moÂżna przyrzÂądzaĂŚ je na wiele sposobĂłw.


PamiĂŞtajmy tylko o wÂłaÂściwym ich przygotowywaniu. Oto kilka wskazĂłwek.

Obieranie
Obieramy ziemniaki jak najcieniej. Jedynie wiosn¹ i latem, gdy mog¹ zawieraÌ truj¹c¹ solaninê, obieramy grubiej i koniecznie wycinamy zazielenione czêœci i wszystkie oczka z zal¹¿kiem kie³ka. I wtedy powinniœmy gotowaÌ je w wiêkszej iloœci wody, któr¹ nastêpnie wylewamy.

Gotowanie
Nigdy nie naleÂży pozostawiaĂŚ obranych ziemniakĂłw dÂługo w wodzie, bo tracÂą duÂżo witaminy C. Najlepiej gotowaĂŚ je na parze, albo natychmiast po obraniu zalaĂŚ gorÂącÂą wodÂą i gotowaĂŚ.

Ziemniaki w mundurkach
Najzdrowsze, poniewaÂż nie tracÂą swoich skÂładnikĂłw mineralnych. Ugotowane ziemniaki po odcedzeniu naleÂży na moment zalaĂŚ zimnÂą wodÂą. DziĂŞki temu bĂŞdzie Âłatwiej obraĂŚ je z Âłupin.

Ziemniaki smaÂżone
Frytki ziemniaczane moÂżna odgrzewaĂŚ, nie mogÂą byĂŚ jednak przedtem osolone, gdyÂż zrobiÂą siĂŞ miĂŞkkie.

Kluski, knedle
Na prĂłbĂŞ trzeba najpierw ugotowaĂŚ jeden knedel ziemniaczany, aby siĂŞ przekonaĂŚ, czy nie jest zbyt miĂŞkki. JeÂśli tak, to naleÂży do ciasta dodaĂŚ trochĂŞ wiĂŞcej mÂąki.
Do wody, w ktĂłrej gotujemy knedle, zaleca siĂŞ dodaĂŚ szczyptĂŞ mÂąki ziemniaczanej. A na dno miski, do ktĂłrej przekÂładamy osÂączone knedle, moÂżna wÂłoÂżyĂŚ odwrĂłcony do gĂłry dnem spodek od filiÂżanki. Knedle wĂłwczas obeschnÂą i nie bĂŞdÂą siĂŞ sklejaÂły.

SaÂłatki ziemniaczane
JeÂśli saÂłatki wydajÂą siĂŞ mdÂłe, moÂżna do sosu dodaĂŚ ÂłyÂżeczkĂŞ chrzanu. Nie tylko poprawi smak, ale rĂłwnieÂż wpÂłynie korzystnie na trawienie.
Sa³atki przed podaniem na stó³ nale¿y przechowywaÌ w lodówce, aby siê przemacerowa³y.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/1540/246/

[Barbarax]

SiÂła natury

Do niedawna eksperci ¿ywieniowi zajmowali siê g³ównie podstawowymi dla naszego zdrowia substancjami od¿ywczymi, takimi jak wêglowodany, bia³ka, witaminy i minera³y.

Ostatnio zwrĂłcono uwagĂŞ, Âże roÂśliny zawierajÂą takÂże czynne substancje, ktĂłrych rola i znaczenie sÂą znacznie wiĂŞksze niÂż dotychczas sÂądzono. JuÂż bardzo niewielkie iloÂści tych biologicznie czynnych substancji mogÂą chroniĂŚ nasze zdrowie, co sprawia, Âże moÂżna je nazwaĂŚ naturalnymi lekami. To wÂłaÂśnie tym substancjom zawdziĂŞczajÂą niektĂłre warzywa swojÂą leczniczÂą moc.

Wyjaœnia to te¿ dlaczego zwolennicy pe³nowartoœciowego ¿ywienia, opartego w du¿ej mierze na warzywach, ciesz¹ siê czêsto lepszym zdrowiem i wiêksz¹ odpornoœci¹, ni¿ ludzie traktuj¹cy roœlinn¹ ¿ywnoœÌ jako drugorzêdn¹.

Substancje biologicznie czynne to tzw. drugorzĂŞdne substancje roÂślinne, substancje balastowe oraz zwiÂązki wystĂŞpujÂące w sfermentowanych artykuÂłach ÂżywnoÂściowych (np. kwas mlekowy w jogurcie).

DrugorzĂŞdne substancje roÂślinne - leki natury

Powstaj¹ w procesie przemiany materii roœliny, by utrzymaÌ j¹ przy ¿yciu i chroniÌ przed szkodliwym dzia³aniem. Okazuje siê, ¿e substancje te mog¹ korzystnie wp³ywaÌ tak¿e na biochemiczne procesy w naszym organizmie. Najwa¿niejsze jest ich dzia³anie chroni¹ce przed rakiem. Mog¹ równie¿ regulowaÌ ciœnienie i poziom glukozy we krwi, wzmacniaÌ system odpornoœciowy, obni¿aÌ poziom cholesterolu, zachowywaÌ w³aœciw¹ krzepliwoœÌ krwi.

Z pewnoœci¹ po¿ywienie bogate w owoce i warzywa jest najbardziej naturaln¹ form¹ profilaktyki zdrowotnej, gdy¿ te w³aœnie artyku³y ¿ywnoœciowe s¹ Ÿród³em optymalnej mieszaniny drugorzêdnych substancji roœlinnych, witamin, zwi¹zków mineralnych i substancji balastowych. Nie jest przy tym decyduj¹ca iloœÌ codziennie zjadanych owoców i warzyw, ale ich ró¿norodnoœÌ. Zapewni siê w ten sposób dostarczanie organizmowi ró¿norodnych sk³adników od¿ywczych i leczniczych.

Do g³ównych drugorzêdnych substancji roœlinnych nale¿¹:

Karotenoidy

SÂą to barwniki rozpuszczalne w tÂłuszczach, wystĂŞpujÂące przede wszystkim w owocach i warzywach o intensywnym zabarwieniu: w brokuÂłach, pomidorach, brukselce, grochu, marchwi, brzoskwiniach, morelach, melonach. Udowodniono, Âże karotenoidy unieszkodliwiajÂąc ciaÂła rakotwĂłrcze, chroniÂą przed rakiem we wczesnych fazach. WzmacniajÂą rĂłwnieÂż system odpornoÂściowy.

Dzieli siê je na zwieraj¹ce tlen czyli tzw. ksantofile (warzywa o zielonych liœciach np. szpinak czy broku³y) oraz beztlenowe czyli np. beta-karoten (warzywa i owoce o barwie ¿ó³to-pomaraùczowej np. marchew, morele). Karotenoidy nie zawieraj¹ce tlenu s¹ stosunkowo bardziej wytrzyma³e na podwy¿szon¹ temperaturê, natomiast ksantofile ulegaj¹ w du¿ej mierze zniszczeniu podczas gotowania. Dlatego do przygotowania surówek celowe jest wykorzystanie g³ównie zielonych warzyw

Glukozynolany

Glukozynolany wystêpuj¹ g³ównie w warzywach kapustnych oraz w chrzanie i gorczycy. Biologiczn¹ aktywnoœÌ wykazuj¹ nie same glukozynolany, lecz produkty ich rozk³adu powstaj¹ce podczas rozdrabniania warzyw.
Badania wykazaÂły, Âże substancje te chroniÂą przed rakiem. Dlatego miÂłoÂśnicy kapusty rzadziej chorujÂą na raka jelita grubego niÂż ludzie unikajÂący tego warzywa. DziaÂłajÂą rĂłwnieÂż jako naturalne antybiotyki: zapobiegajÂą infekcjom hamujÂąc rozwĂłj wirusĂłw.

Uwaga:
Glukozynolany s¹ nieodporne na dzia³anie podwy¿szonej temperatury. Gotowanie obni¿a ich zawartoœÌ o oko³o 1/3, a przeciwrakowe dzia³anie roz³o¿onych substancji ulega odpowiedniemu os³abieniu. Jedzmy zatem jak najczêœciej kapustê w postaci surówek.

Polifenole

Polifenole nadaj¹ roœlinom barwê, aromat i budowê. Nale¿¹ do nich flawonoidy wystêpuj¹ce przede wszystkim w zewnêtrznych warstwach owoców; w ³upinach oraz liœciach. Obieranie jab³ek i pomidorów znacznie obni¿a wiêc zawartoœÌ flawonoidów. Bogate w flawonoidy jest tak¿e bia³a skórka pomaraùczy i grejpfrutów (albedo).

Do flawonoidów nale¿¹ te¿ antocyjany nadaj¹ce owocom i warzywom kolor czerwony, niebieski i fioletowy (owoce jagodowe, wiœnie, œliwki, bak³a¿any, czerwona kapusta). Kwercetyna, silny przeciwutleniacz, nale¿¹ca równie¿ do flawonoidów, wystêpuje w cebuli, jarmu¿u, zielonej fasoli, jab³kach, wiœniach i broku³ach. Flawonoidy unieszkodliwiaj¹ rakotwórcze wolne rodniki, dobrze wp³ywaj¹ na kr¹¿enie, chroni¹c przed chorobami serca, maj¹ równie¿ w³aœciwoœci bakteriobójcze.

Do polifenoli nale¿¹ te¿ kwasy fenolowe, równie¿ chroni¹ce przed rakiem i unieszkodliwiaj¹ce wolne rodniki i drobnoustroje. Równie¿ one zawarte s¹ g³ównie w zewnêtrznych warstwach roœlin (skórki ziemniaków i marchwi, otrêby zbo¿owe). ZawartoœÌ kwasów fenolowych w œwie¿o zebranych warzywach szybko maleje w nastêpstwie reakcji z tlenem atmosferycznym. Kwasy fenolowe to te¿ kwas kawowy, ferulowy i elagowy. Ten ostatni znany jest ze szczególnie silnego dzia³ania przeciwrakowego. Wystêpuje przewa¿nie w owocach jagodowych oraz orzechach w³oskich.

Fitoestrogeny

Do fitoestrogenów nale¿¹ izoflawonoidy (genisteina zawarta w soi) oraz lignany (w ¿ywnoœci o du¿ej zawartoœci substancji balastowych, np. w nasionach zbó¿ i oleistych, w tym len).

Fitoestrogeny dziaÂłajÂą prawie tak samo jak ludzki hormon estrogen, tyle Âże znacznie sÂłabiej. ChroniÂą przed zachorowaniem na raka na tle hormonalnym czyli raka piersi, macicy i prostaty.

Siarczki

Zwi¹zki siarki wystêpuj¹ we wszystkich roœlinach cebulowych czyli czosnku, cebuli i porach. Siarczki hamuj¹ rozwój niepo¿¹danych drobnoustrojów, przeciwdzia³aj¹ powstaniu raka (zw³aszcza raka ¿o³¹dka), chroni¹ przed wolnymi rodnikami, reguluj¹ poziom cholesterolu i t³uszczu we krwi, zapobiegaj¹c w ten sposób chorobom serca i uk³adu kr¹¿enia. Powstrzymuj¹ stany zapalne. Czosnek zawiera silnie bakteriobójczy siarczek alicynê.

Ciekawostka:
Podczas pierwszej olimpiady czosnek zalecany byÂł jako Âśrodek dopingujÂący!
1 miligram czosnku pod wzglĂŞdem aktywnoÂści bakteriobĂłjczej odpowiada 10 miligramom penicyliny!

Fitosterole

Fitosterole to roœlinny cholesterol, który nie tylko nie podnosi poziomu cholesterolu w organizmie cz³owieka, ale jest w stanie zwi¹zaÌ nadmiar cholesterolu i przyczyniÌ siê do jego wydalenia. Znajduj¹ siê g³ównie w bogatych w t³uszcze czêœciach roœlin: w orzechach, nasionach (przede wszystkim s³onecznika) oraz w t³oczonych na zimno olejach roœlinnych.

Terpeny

Do terpenów nale¿¹ substancje aromatyczne, takie jak mentol miêty pieprzowej, limonen cytrusów, karwon olejku kminkowego. Chroni¹ przed zachorowaniem na raka, poprzez aktywacjê enzymów odpowiedzialnych za odtruwanie naszego organizmu.

Saponiny

Saponiny powoduj¹ pienienie siê cieczy. Uwa¿ano je za szkodliwe, ale wg niektórych badaù, saponiny przyjmowane w po¿ywieniu nie s¹ szkodliwe dla organizmu ludzkiego. Saponiny, jak wszystkie drugorzêdne substancje roœlinne, chroni¹ przed rakiem, obni¿aj¹ poziom cholesterolu we krwi oraz unieszkodliwiaj¹ uci¹¿liwe drobnoustroje. S¹ skuteczne w przypadku stanów zapalnych i wzmacniaj¹ system odpornoœciowy. Bogate w saponiny s¹ roœliny str¹czkowe, takie jak ciecierzyca, soja i fasola.

Kwas fitynowy

Bogate w kwas fitynowy sÂą przede wszystkim zboÂża. Podobnie jak saponiny kwas fitynowy uwaÂżany byÂł za szkodliwy dla zdrowia, gdyÂż jest w stanie wiÂązaĂŚ wartoÂściowe mineraÂły (np. wapĂą), ktĂłre stajÂą siĂŞ nieprzyswajalne przez organizm. Obecnie coraz powszechniejsze sÂą teorie, Âże przyjmowane iloÂści kwasu fitynowego sÂą nie tylko caÂłkowicie nieszkodliwe, lecz przeciwnie – sprzyjajÂą naszemu zdrowiu, gdyÂż obniÂżajÂą poziom cukru we krwi i chroniÂą przed rakiem.

Chlorofil

Ten zielony barwnik liÂści jest rĂłwnieÂż korzystny dla naszego organizmu, gdyÂż hamuje powstawanie komĂłrek rakowych.

Substancje balastowe

Substancje balastowe, zawarte w ziarnie zbó¿ i ich przetworach, roœlinach str¹czkowych, owocach i warzywach chroni¹ nasz organizm przed rakiem, zw³aszcza przed rakiem jelita grubego. Maj¹ w³aœciwoœÌ wi¹zania szkodliwych produktów przemiany materii, znajduj¹cych siê w jelicie, które nastêpnie s¹ wydalane z ka³em. Ponadto maj¹ zdolnoœc do obni¿ania poziomu cholesterolu.

Bakterie kwasu mlekowego

Produkty fermentacji mlekowej takie jak jogurt oraz kwaszone warzywa (np. kiszona kapusta) obni¿aj¹ poziom cholesterolu i chroni¹ organizm przed niepo¿¹danymi drobnoustrojami i zachorowaniem na raka. Przypuszcza siê, ¿e w³aœnie jogurtowi, spo¿ywanemu na szerok¹ skalê w Bu³garii, Bu³garzy zawdziêczaj¹ swoj¹ d³ugowiecznoœÌ.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/1695/238/

[Barbarax]

Autor: Jacek Roik "Choroby cywilizacyjne"

Poznaj sekret jak ÂżyĂŚ w zdrowiu i nie dopuÂściĂŚ do choroby? Dowiedz siĂŞ jak zwalczyĂŚ choroby cywilizacyjne...
http://prezentunio.com/ebooki/ebook/choroby-cywilizacyjne


Poznaj sekret jak ÂżyĂŚ w zdrowiu i nie dopuÂściĂŚ do choroby? Dowiedz siĂŞ jak zwalczyĂŚ choroby cywilizacyjne.

UWAGA: Dr Jacek Roik Lekarzem Roku 2005!

14 Stycznia 2006 roku Dr Jacek Roik, autor prezentowanej na tej stronie publikacji, znalaz³ siê w trójce wyró¿nionych lekarzy w plebiscycie Gazety Krakowskiej w kategorii "Lekarz pierwszego kontaktu". Przeczytaj, co Lekarz Roku 2005 ma Ci do powiedzenia.
Nadawca: "dr Jacek Roik"
Odbiorca: Czytelnik
Temat: Zacznij ÂżyĂŚ zdrowo... to Twoja wielka szansa!

Nazywam siĂŞ Jacek Roik, jestem lekarzem chorĂłb wewnĂŞtrznych. WydziaÂł Lekarski Akademii Medycznej w Krakowie ukoĂączylem w 1967 roku.

Pracuj¹c jako lekarz pierwszego kontaktu zauwa¿y³em, ¿e iloœÌ wypisywanych recept dla Pacjentów nie przek³ada siê na Ich poprawê stanu zdrowia! Widzia³em równie¿ moje recepty w koszu na œmieci obok przychodni, gdzie wtedy pracowa³em! Nie by³o najmniejszego sensu powielaÌ ten styl leczenia i pisaÌ tylko leki chemiczne. Postanowi³em wypisywaÌ Moim Pacjentom recepty na zdrowy styl ¿ycia!

Zacz¹³em zwracaÌ uwagê na holistyczne podejœcie do zdrowia! A wiêc nie tylko leki ale od¿ywianie, œrodowisko w którym ¿yjemy i pracujemy, wreszcie higiena psychiczna oraz wysi³ek fizyczny a przede wszystkim zdrowa ¿ywnoœÌ jak¹ codziennie spo¿ywamy, ma znaczenie dla ka¿dego z nas je¿eli chodzi o zdrowie!

Staram siê ka¿demu Pacjentowi, z którym siê stykam w codziennej praktyce przekazywaæ WIEDZÊ na temat profilaktyki chorób cywilizacyjnych. To zagadnienie uwa¿am za najwa¿niejszy cel mojej pracy! Mo¿na mieæ du¿o pieniêdzy a ma³o wiedzy na temat jak byæ zdrowym i zmierzaæ ku chorobie, a gdy sytuacja jest odwrotna mo¿emy byæ zdrowsi!

Tylko od Ciebie zaleÂży czy chcesz ÂżyĂŚ zdrowo. W publikacji, ktĂłrÂą napisaÂłem przekazuje na ponad ponad 300 stronach wiedzĂŞ zdobywanÂą latami. Czy z niej skorzystasz?

"Chyba nie ma w Tarnowie dorosÂłego czÂłowieka , ktĂłry o doktorze Roiku nie sÂłyszaÂł. - Aaa, to ten od zdrowej ÂżywnoÂści? Ten sam. Ten od soi? Ten. Ten od zdrowego stylu Âżycia? DokÂładnie. Ten, ten. Ten, co kaÂże wszystkim pacjentkom badaĂŚ piersi? WÂłaÂśnie. WÂłaÂśnie za to, za tĂŞ profilaktykĂŞ miĂŞdzy innymi doktor Jacek Roik z Tarnowa nagrodĂŞ od Jolanty KwaÂśniewskiej dostaÂł."

- ECHO TARNOWA, 26 Czerwca 2002

Wspo³czesny cz³owiek nie ma na nic czasu. Jest to prawda oczywista. Jest jednak coœ bezcennego, na co trzeba znaleŸÌ czas. To oczywiœcie Twoje ZDROWIE! Od zdrowia sie wszystko zaczyna i na braku zdrowia sie wszystko koùczy. Nie zrealizujesz swoich planów osobistych i zawodowych gdy nie bêdziesz zdrowy. O zdrowie musisz dbaÌ codziennie. Nie nale¿ysz chyba do osób, które myœl¹, ¿e zachorowaÌ mo¿e s¹siad, mieszkaniec innego miast,a czy innego kraju, wszyscy ale pewno nie Ty! Pamiêtaj, ¿e choroby cywilizacyjne czyhaj¹ na ka¿dego nieprzygotowanego.


Choroby cywilizacyjne pochÂłaniajÂą codziennie tysiÂące istnieĂą... chcesz wiedzieĂŚ jak siĂŞ obroniĂŚ?

Statystyki dotycz¹ce zachorowalnoœci i umieralnoœci spowodowanej przez choroby cywilizacyjne nie k³ami¹! W Polsce za wczeœnie chorujemy i umieramy z powodu: zawa³ów miêœnia sercowego, wylewów krwi do mózgu, nowotworów: u mê¿czyzn rak p³uc, u kobiet: rak szyjki macicy!. Za du¿o palimy i pijemy napojów alkoholowych. Prowadzimy siedz¹cy tryb ¿ycia. Nie zwracamy uwagê na sposób od¿ywiania.

"ÂŚwiatowa Organizacja Zdrowia zwrĂłcila uwagĂŞ, Âże najwaÂżniejszym zadaniem lekarza jest przekazywanie Pacjentowi zgÂłaszajÂącemu sie do Gabinetu, wiedzy na temat zapobiegania chorobom cywilizacyjnym!"

Tylko systematyczne i d³ugofalowe postepowanie prozdrowotne przyniesie sukces w postaci utrzymania sie w zdrowiu przez d³ugie lata. Medycyna zrobi³a olbrzymi, niewyobra¿alny postêp! Ale to nie oznacza, ¿e mo¿emy szkodziÌ swemu zdrowiu a póŸniej liczyÌ na transplantacjê serca czy przeszczep innego narz¹du gdy go zniszczymy sami.

Zobacz i przekonaj siĂŞ sam, czy interesuje CiĂŞ:

* Jak skutecznie zapobiegaĂŚ i uodporniĂŚ siĂŞ na choroby cywilizacyjne?
* Jaki zwiÂązek ma nasze zdrowie psychiczne ze zdrowiem fizycznym?
* Jak dziĂŞki odpowiedniemu odÂżywianiu i specjalnej diecie polepszyĂŚ swoje zdrowie?
* Jak zapobiegaĂŚ miaÂżdzycy, a tym samym zawaÂłowi serca?
* Jak postĂŞpowaĂŚ gdy masz nadciÂśnienie tĂŞtnicze?
* Jak zwalczaÌ takie choroby cywilizacyjne jak: cukrzyca, schorzenia przewodu pokarmowego (nie¿yt ¿o³¹dka, zespó³ jelita nadwra¿liwego, zaparcia stolca, choroba wrzodowa)?
* W jaki sposób kuracje zio³owe mog¹ Ci pomóc gdy masz kamienie nerkowe lub w woreczku ¿ó³ciowym.

"Ta publikacja jest po prostu uniwersalnym wy³o¿eniem wielu dotykaj¹cych nas objawów przed i w trakcie schorzeù. Z tego tytu³u mogê œmia³o stwierdziÌ, i¿ ka¿dy, m³ody czy w podesz³ym wieku, obojêtnie czy choruj¹cy na nowotwór, cukrzycê, wieùcówkê itp., lub uwa¿aj¹cy siê za zdrowego jak ryba, mo¿e dla siebie wiele praktycznych wniosków wynieœÌ z zawartej treœci.

Polecam wszystkim powyÂższe wydawnictwo, zarĂłwno mÂłodym, w Âśrednim wieku i trzecim wieku zapewniajÂąc, iÂż kaÂżdy po przeczytaniu tegoÂż ebooka zastanowi siĂŞ nad odrobinÂą chociaÂżby zadbania o wÂłasne zdrowie."

- Sobkowiak Ryszard, emeryt-rencista po szeÂśdziesiÂątce

* Jak siê od¿ywiaÌ bêd¹c w ci¹¿y, bêd¹c uczniem czy do¿ywaj¹c "trzeciego wieku"?
* Jak modyfikowaĂŚ swoje jadÂłospisy w zaleÂżnoÂści od pory roku?
* Jak siĂŞ zachowaĂŚ przy zmianach pogody - gdy wieje wiatr halny lub gdy sÂą gwaÂłtowne zmiany ciÂśnienia atmosferycznego?

DziĂŞki wiedzy z publikacji "Choroby cywilizacyjne", Ty teÂż moÂżesz zrobiĂŚ wiĂŞcej dla swojego zdrowia niÂż Ci siĂŞ wydaje! MoÂżesz mieĂŚ mniej pieniĂŞdzy ale byĂŚ zdrowszym od tego co ma pokaÂźniejsze konto w banku. BĂŞdziesz dziĂŞki temu bogatszy, bo nie ma wiĂŞkszego skarbu niÂż nasze zdrowie.
http://choroby-cywilizacyjne.zlotemysli.pl/

[Barbarax]

Lecznicze nalewki owocowe

Domowe nalewki owocowe

Nalewki byÂły onegdaj specjalnoÂściÂą domu. PrzygotowywaÂły je nie tylko panie domu, ale w duÂżej mierze panowie. Receptury byÂły ÂściÂśle chronione i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Piwnice w dworach byÂły peÂłne rozmaitych, domowej roboty trunkĂłw, dojrzewajÂących nieraz latami. W szlacheckich czasach byÂł zwyczaj przygotowywania nalewki przy chrzcinach dziecka, ktĂłrÂą podawaÂło siĂŞ do stoÂłu w czasie jego Âślubu.

We wspó³czesnych czasach tradycja domowych nalewek zamiera. Mo¿e jednak warto do niej wróciÌ i samemu przygotowaÌ trunek bez konserwantów i innej chemii, unikalny, smaczny, a tak¿e leczniczy. Na pocz¹tek kilka prostych przepisów na nalewki owocowe.

Uwaga: ChociaÂż nalewki owocowe wykazujÂą dziaÂłanie lecznicze nie naleÂży przesadzaĂŚ w ich zaÂżywaniu, bo kaÂżdy alkohol pity w nadmiarze szkodzi i uzaleÂżnia!

Nalewka agrestowa

AgrestĂłwka poprawie trawienia, dziaÂła lekko przeczyszczajÂąco i moczopĂŞdnie.

SkÂładniki:
1 kg dojrzaÂłego agrestu
1/2 l spirytusu
1/2 l wĂłdki
1/2 kg cukru
aromat waniliowy

Wykonanie:
Agrest dok³adnie umyÌ, odci¹Ì ogonki, wrzuciÌ do s³oja i lekko ugnieœÌ. ZalaÌ wódk¹ i spirytusem. OdstawiÌ na miesi¹c. Nastêpnie zlaÌ, a owoce zasypaÌ cukrem oraz dodaÌ aromat waniliowy. OdczekaÌ dwa tygodnie i powsta³e nalewki - s³odk¹ i wytrawn¹ - wymieszaÌ. WlaÌ do butelek, szczelnie zakorkowaÌ i odstawiÌ na miesi¹c, aby dojrza³a.

Nalewka na owocach czarnego bzu

Nalewka bzowa polecana jest przy przeziêbieniach, ma dzia³anie odtruwaj¹ce, jest jednoczeœnie s³abym œrodkiem przeciwbólowym i wspania³ym naturalnym œrodkiem u³atwiaj¹cym wypró¿nienie.

SkÂładniki:
1 kg dojrzaÂłych owocĂłw bzu czarnego
1 l spirytusu
0,25 kg cukru
0,5 l wody.

Wykonanie:
Owoce bzu zalaÌ w s³oju spirytusem i szczelnie zamkniêty s³ój odstawiÌ na miesi¹c w ciep³e miejsce. Po tym czasie nalewkê przecedziÌ i dodaÌ do niej syrop z cukru i wody (zagotowany, odszumowany i przestudzony). Ponownie szczelnie zamkn¹Ì s³ój i odstawiÌ na tydzieù, poczym nalewkê przefiltrowaÌ i rozlaÌ do butelek, pozwalaj¹c jej dojrzewaÌ przez pó³ roku w ch³odnym i ciemnym miejscu.

Nalewka czeremchowa

CzeremchĂłwka dziaÂła wzmacniajÂąco, wykrztuÂśnie, przeciwbiegunkowo, moczopĂŞdnie, odtruwajÂące i uspokajajÂąco.

SkÂładniki:
1 kg owocĂłw czeremchy
1 l wĂłdki
0,5 kg cukru.

Wykonanie:
Dojrza³e owoce czeremchy u³o¿yÌ na p³ótnie i pozostawiÌ w przewiewnym miejscu w temperaturze 15-17 st.C na 3 dni. Potem przebraÌ, usun¹Ì ogonki (nie pestkowaÌ), umyÌ. WrzuciÌ do s³oja, wsypaÌ cukier i zalaÌ wódk¹. Szczelnie zamkn¹Ì i pozostawiÌ w ciemnym miejscu na 2 miesi¹ce. Nastêpnie przefiltrowaÌ, zlaÌ do butelek i dobrze zakorkowaÌ. Nalewka jest gotowa po 5 miesi¹cach.

Nalewka z czereÂśni

CzereÂśniĂłwkĂŞ pije siĂŞ przy niestrawnoÂści i na poprawĂŞ trawienia.

SkÂładniki:
1 kg czereÂśni
8 goÂździkĂłw
1 l wĂłdki
0,5 kg cukru.

Wykonanie:
Czereœnie umyÌ i osuszyÌ. Z pestkami wsypaÌ do s³oja, wrzuciÌ goŸdziki, wlaÌ wódkê. OdstawiÌ szczelnie zamkniêty na dwa miesi¹ce. Nastêpnie zlaÌ nalewkê. Na pozosta³e w s³oju owoce wsypaÌ cukier, odstawiÌ w s³oneczne miejsce. Potrz¹saÌ raz na jakiœ czas, aby rozpuœci³ siê cukier. Gdy ju¿ siê rozpuœci, zlaÌ p³yn i po³¹czyÌ z wersj¹ wytrawn¹.
Nalewka gotowa po 3 miesiÂącach.

Nalewka na owocach gÂłogu

Nalewka g³ogowa obni¿a poziom cholesterolu we krwi, poprawia kr¹¿enie mózgowe. Wskazana jest przy nadpobudliwoœci nerwowej, skurczach jelit, bólach i zawrotach g³owy oraz jako œrodek ogólnie wzmacniaj¹cy.

SkÂładniki:
1 l spirytusu (96%)
0,5 l bardzo dobrej wody ÂźrĂłdlanej lub stoÂłowej niegazowanej
0,5 l owocĂłw gÂłogu
0,5 kg cukru krysztaÂłu
Dodatkowo: czysta wĂłdka (40%).

Wykonanie:

* Szklankê wody zagotowujemy ze szklank¹ cukru, czêsto mieszaj¹c, by cukier dok³adnie siê rozpuœci³. Do wrz¹cego syropu dodajemy owoce i ca³oœÌ zagotowujemy. Odstawiamy do przestygniêcia.

* Naczynie przykrywamy ÂściereczkÂą, odstawiamy do nastĂŞpnego dnia w zacienione miejsce o temperaturze pokojowej.
* Po 24 godz. przecedzamy przez gĂŞste sito wyÂłoÂżone warstwÂą bibuÂły i przelewamy do gÂąsiora. Dodajemy spirytus oraz wystudzony syrop, ugotowany z pozostaÂłej wody i reszty cukru.
* Butl¹ lekko wstrz¹samy, by sk³adniki po³¹czy³y siê, i szczelnie zamykamy odpowiednio opasowanym korkiem i odstawiamy w ch³odne, pozbawione przewiewów miejsce na okres 6 miesiêcy.
* Wytrawion¹ nalewkê przecedzamy przez gêste, wy³o¿one bibu³¹ sito i przelewamy do wysokiej karafki ze szczelnym korkiem. Przechowujemy w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej.

Pozosta³e w butli owoce zaraz po ods¹czeniu syropu mo¿emy zalaÌ czyst¹ wódk¹ w iloœci 3-4 cm ponad warstwê owoców i odstawiÌ w ciemne, ch³odne miejsce na 6 miesiêcy. Po przefiltrowaniu przez wy³o¿one bibu³¹ sito otrzymamy bardzo smaczn¹, mocn¹, wytrawn¹ wódkê.

Nalewka na czarnych jagodach

Nalewka jagodowa wykazuje pewne dzia³anie reguluj¹ce trawienie, wywiera korzystny wp³yw na b³ony œluzowe ¿o³¹dka i jelit, ³agodz¹c ich stany zapalne. Przeciwdzia³a lekkim biegunkom, nie¿ytom ¿o³¹dka i jelit oraz brakowi apetytu. Zalecana jest równie¿ w przeziêbieniach i chorobach górnych dróg oddechowych.

SkÂładniki:
1 kg jagĂłd
0,5 kg cukru
0,5 l wĂłdki
0,5 l spirytusu.

Wykonanie:
Jagody przebraÌ, umyÌ i osuszyÌ. WrzuciÌ do s³oja, zasypaÌ cukrem, wlaÌ wódkê i spirytus. Szczelnie zamkn¹Ì. OdstawiÌ w nas³onecznione miejsce na miesi¹c. Nastêpnie nalewkê odcedziÌ, przefiltrowaÌ, rozlaÌ do butelek, zakorkowaÌ i odstawiÌ w ch³odne miejsce.

Nalewka gotowa po 2 miesiÂącach.

Nalewka na owocach jarzĂŞbiny

JarzĂŞbinĂłwka poprawia trawienie. Wskazana jest rĂłwnieÂż w biegunce i pomocniczo w kamicy nerkowej.

SkÂładniki:
1 kg owocĂłw jarzĂŞbiny
0,5 l spirytusu
0,5 l wĂłdki
1 szklanka wody
1 szklanka cukru.

Wykonanie:
Owoce jarzêbiny zbierane po pierwszym przymrozku (albo przemro¿one w zamra¿alniku), aby straci³y goryczkê dok³adnie umyÌ, osuszyÌ i w³o¿yÌ do s³oja. ZalaÌ wódk¹ i spirytusem, szczelnie zamkn¹Ì i odstawiÌ w ciemne ch³odne miejsce na dwa tygodnie. Nastêpnie przefiltrowaÌ przez kawa³ek p³ótna i po³¹czyÌ z syropem przygotowanym ze szklanki przegotowanej gor¹cej wody i szklanki cukru (odszumowaÌ!) i wystudzonym. Nalewkê rozlaÌ do butelek, zakorkowaÌ i odstawiÌ na piêÌ miesiêcy.

Uwaga: Pozosta³e po nalewce owoce mo¿na zasypaÌ niepe³n¹ szklank¹ cukru, zalaÌ 1/3 szklanki spirytusu i odstawiÌ w zamkniêtym s³oju na kolejne dwa tygodnie, po czym zlaÌ przez p³ótno do butelek. Otrzymamy delikatny w smaku likier jarzêbinowy.

Nalewka na jeÂżynach

Nalewka jeÂżynowa ma dziaÂłanie przeciwgorÂączkowe i napotne. Poza tym reguluje pracĂŞ przewodu pokarmowego oraz ma wÂłaÂściwoÂści uspokajajÂące. Polecana jest w zaburzeniach nerwowych u kobiet w okresie menopauzy a pomocniczo takÂże w anemii.

SkÂładniki:
1 kg jeÂżyn
30 dag cukru
kawaÂłek laski wanilii
0,5 l wĂłdki
0,2 l spirytusu.

Wykonanie:
Je¿yny umyÌ, osuszyÌ. WrzuciÌ do s³oja, dodaÌ cukier, laskê wanilii. ZalaÌ spirytusem oraz wódk¹ i szczelnie zamkn¹Ì. OdstawiÌ na miesi¹c w s³oneczne miejsce. Nastêpnie nalewkê zlaÌ, przefiltrowaÌ. PrzelaÌ do butelek.
Nalewka gotowa po 1 miesiÂącu.

Uwaga: PozostaÂłe po nalewce owoce moÂżemy zasypaĂŚ niepeÂłnÂą szklankÂą cukru, wlaĂŚ ok. 1/3 szklanki spirytusu i odstawiĂŚ na kolejny miesiÂąc. Otrzymamy smaczny likier jeÂżynowy.

Nalewka na malinach

MalinĂłwka ma dziaÂłanie przeciwgorÂączkowe i napotne. Nieoceniona jest przy grypie, anginie i wszelkich przeziĂŞbieniach. Dodatkowo reguluje pracĂŞ przewodu pokarmowego. Jest rĂłwnieÂż pomocna w anemii. Ze wzglĂŞdu na wÂłaÂściwoÂści uspokajajÂące wskazana jest rĂłwnieÂż w zaburzeniach nerwowych w okresie przekwitania u kobiet.

SkÂładniki:
1 kg malin (najlepiej leÂśnych)
1 l spirytusu
0,25 kg cukru
1 l wody.

Wykonanie:
Ca³kowicie dojrza³e, nieuszkodzone i zupe³nie zdrowe owoce malin szybko op³ukaÌ pod bie¿¹c¹ wod¹, z lekka osuszyÌ, wsypaÌ do szklanego naczynia, lekko rozgnieœÌ i zalaÌ spirytusem. Naczynie szczelnie zamkn¹Ì i ustawiÌ w ciep³ym miejscu na 4 tygodnie.
Po tym czasie alkohol zlaÌ, przefiltrowaÌ, dodaÌ syrop z cukru i wody. OdstawiÌ na tydzieù, ponownie przefiltrowaÌ, rozlaÌ do butelek, butelki zakorkowaÌ i zalakowaÌ, wynieœÌ do piwnicy, gdzie nalewka powinna dojrzewaÌ przez 6 miesiêcy.

Nalewka na Âśliwkach mirabelkach czyli OwocĂłwka z zaÂścianka

(przepis ze staropolskiej kuchni szlacheckiej)

OwocĂłwka z zaÂścianka zaliczana byÂła do wĂłdek luksusowych, podawano jÂą na wyjÂątkowych uroczystoÂściach, takich jak chrzciny, wesela, jubileusze itp.

SkÂładniki:
DojrzaÂłe, dorodne, dokÂładnie przebrane mirabelki – iloœÌ wg potrzeby
szklanka dojrzaÂłych leÂśnych malin
szklanka dojrzaÂłych jeÂżyn
szklanka cukru
spirytus (70%) – iloœÌ wg potrzeby
woda ÂźrĂłdlana lub stoÂłowa – iloœÌ wg potrzeby.

Wykonanie:

* Na spód s³oja k³adziemy maliny i je¿yny, przesypuj¹c owoce warstwami cukru. S³ój okrywamy muœlinem i pozostawiamy do nastêpnego dnia w temperaturze pokojowej.
* Mirabelki wk³adamy do naczynia i zalewamy wod¹ w takiej iloœci, ¿eby przykry³a owoce na 2 cm ponad ich powierzchniê. Owoce rozgotowujemy 5-7 minut na œrednim ogniu. Przecedzamy. Do ods¹czonego soku dodajemy przetarty przez sito mi¹¿sz i studzimy.
* Zimny syrop odmierzamy, wlewamy do s³oja z zasypanymi cukrem owocami, dodajemy tak¹ sam¹ iloœÌ spirytusu.
* S³ój owijamy pergaminowym papierem i lnian¹ œciereczk¹. Odstawiamy do ciemnej, pozbawionej przewiewów piwnicy na rok. W tym czasie nalewka siê wytrawi, nabierze mocy i piêknego koloru.
* NalewkĂŞ zlewamy, cedzÂąc delikatnie przez gĂŞste sito wyÂłoÂżone kilkakrotnie zÂłoÂżonÂą warstwÂą gazy. Przelewamy do czystych butelek lub karafki ze szczelnym korkiem.

Ratafia – staropolska nalewka na miĂŞkkich owocach

SkÂładniki:
1 kg dojrzaÂłych niewielkich truskawek,
szklanka zielonego pozbawionego pestek agrestu,
Âśredniej wielkoÂści cytryna,
0,5 kg cukru
1 l spirytusu
Dodatkowo: czysta wódka (40%), szklanka wody, pó³ szklanki cukru.

Wykonanie:

* Przebrane i umyte owoce agrestu kroimy wzdÂłuÂż na poÂłowĂŞ, odrzucamy pestki, dokÂładnie pÂłuczemy, odsÂączmy na sicie, wkÂładamy na spĂłd szklanego sÂłoja. Posypujemy 2 ÂłyÂżkami cukru,. Na agreÂście ukÂładamy poÂłowĂŞ truskawek, ktĂłre przesypujemy poÂłowÂą cukru. UkÂładamy pokrojonÂą w cienkie plastry cytrynĂŞ (koniecznie pozbawionÂą pestek), nastĂŞpnie pozostaÂłe truskawki przesypane resztÂą cukru.
* Owoce zalewamy spirytusem. S³ój opisujemy, szczelnie zamykamy i odstawiamy na rok w ch³odne, ciemne, pozbawione przewiewów miejsce. Po zlaniu otrzymujemy doskonale wytrawion¹, klarown¹, aromatyczn¹ nalewkê.
* Pozosta³e w butli owoce zalewamy dobrze wystudzonym, ugotowanym z wody i cukru syropem oraz czyst¹ wódk¹ w iloœci 4-5 cm ponad warstwê owoców. S³ój odstawiamy w odpowiednie miejsce na 6-8 miesiêcy. W tym czasie wyklaruje siê i doskonale wytrawi pyszna owocowa wódka o piêknej barwie.

Nalewka na owocach ró¿y

Nalewka ró¿ana, a zw³aszcza przygotowana na owocach szczególnie bogatych w witaminê C (ró¿a girlandowa lub pomarszczona) dzia³a ogólnie wzmacniaj¹co, zalecana jest przy wyczerpaniu fizycznym i psychicznym oraz przy przeziêbieniach.

SkÂładniki:
0,5 kg ró¿y
0,5 l spirytusu
0,5 l wytrawnego biaÂłego wina gronowego
1 kg cukru
0,75 l wody.

Wykonanie:
ZebraÌ ca³kiem dojrza³e, ale nie przemarzniête owoce ró¿y, dok³adnie umyÌ, osuszyÌ i zmiksowaÌ. ZmieszaÌ ze spirytusem po³¹czonym z winem.

PrzygotowaÌ syrop z cukru i wody. Gor¹cy wlaÌ do naczynia z owocami i alkoholem. Naczynie natychmiast szczelnie zamkn¹Ì i odstawiÌ na 10 dni na s³oùce.

Nastêpnie p³yn zlaÌ, przefiltrowaÌ, rozlaÌ do butelek, zakorkowaÌ, zalakowaÌ i wynieœÌ do piwnicy. Nalewka powinna dojrzewaÌ przez co najmniej 6 miesiêcy.

SmorodinĂłwka - Nalewka na czarnej porzeczce

SmorodinĂłwka polecana jest w zaburzeniach trawienia. Jest to rĂłwnieÂż Âśrodek wykrztuÂśny, ktĂłrego moÂżna uÂżywaĂŚ w nieÂżytach gĂłrnych drĂłg oddechowych i zapaleniu gardÂła.

SkÂładniki:
1.5 kg dojrzaÂłych czarnych porzeczek
25 dag cukru
1.5 l czystej wĂłdki
1 szklanka spirytusu.

Wykonanie:
Owoce przebraÌ, op³ukaÌ, oczyœciÌ z szypu³ek i w³o¿yÌ do s³oja, przesypuj¹c cukrem warstwa po warstwie. S³ój szczelnie zamkn¹Ì i odstawiÌ na miesi¹c w nas³onecznione miejsce. Powsta³y sok zlaÌ i wstawiÌ do lodówki, a owoce w s³oju zalaÌ wódk¹ i odstawiÌ na 3 tygodnie. Nastêpnie zlaÌ nalewkê do butelki, wymieszaÌ z sokiem, dodaÌ spirytus i odstawiÌ na 2 miesi¹ce. Nastêpnie przefiltrowaÌ i odstawiÌ jeszcze na 4 miesi¹ce, aby nalewka dojrza³a.

Nalewka na Âśliwkach

ÂŚliwĂłwka poprawia trawienie i polecana jest przy niestrawnoÂści.

SkÂładniki:
1 kg dojrzaÂłych wĂŞgierek
4 suszone Âśliwki
10 dag suszonych Âśliwek (bez pestek)
0,5 l spirytusu
1,5 l wĂłdki
1 kg cukru.

Wykonanie:

* Umyte i osuszone wĂŞgierki wypestkowaĂŚ i wrzuciĂŚ do sÂłoja. ZalaĂŚ 0,5 l wĂłdki i spirytusem i odstawiĂŚ w ciepÂłe miejsce do nowego roku.
* W grudniu do drugiego s³oja w³o¿yÌ suszone œliwki, zalaÌ 1 l wódki, szczelnie zamkn¹Ì i odstawiÌ w ciep³e miejsce na miesi¹c.
* ZlaÌ obie nalewki (suszone œliwki mocno odcisn¹Ì), œwie¿e zasypaÌ po³ow¹ cukru i odstawiÌ w ciep³e miejsce do momentu rozpuszczenia cukru (s³ojem poruszaÌ).
* PrzygotowaÌ syrop z 0,5 kg cukru i szklanki wody. Po³¹czyÌ wszystkie sk³adniki: nalewki, syrop i syrop ze œwie¿ych œliwek, rozlaÌ do butelek i szczelnie zakorkowaÌ.

Nalewka wieloowocowa

( przepis z kuchni staropolskiej)

NalewkĂŞ przygotowujemy przez kilka miesiĂŞcy. Zaczynamy, kiedy pojawiÂą siĂŞ pierwsze miĂŞkkie owoce, kolejne gatunki dodajemy w miarĂŞ ich dojrzewania.

SkÂładniki:
2 szklanki miĂŞkkich owocĂłw np. truskawek, poziomek, malin, dojrzaÂłego agrestu, porzeczek czerwonych i biaÂłych, leÂśnych czarnych jagĂłd, leÂśnych jeÂżyn,
szklanka spirytusu
duÂża ÂłyÂżka miodu
1/3 szklanki wody stoÂłowej.
Dodatkowo: 3 szklanki wody stoÂłowej, 1 szklanka cukru, wĂłdka (40-45%).

Wykonanie:

* Na spĂłd duÂżego szklanego sÂłoja z niezbyt szerokÂą szyjÂą wlewamy 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody stoÂłowej.
* Wrzucamy owoce, zalewamy spirytusem, dodajemy miĂłd, i poruszamy kilkakrotnie sÂłojem, by skÂładniki siĂŞ wymieszaÂły. NalewkĂŞ stopniowo uzupeÂłniamy ÂświeÂżymi owocami, zachowujÂąc proporcje: na 2 szklanki owocĂłw szklanka spirytusu i ÂłyÂżka miodu. Powinna staĂŚ w suchej, ciemnej piwnicy przez rok, liczÂąc od czasu, gdy dodaliÂśmy ostatni rodzaj owocĂłw.
* Sklarowany pÂłyn bardzo delikatnie przelewamy do idealnie czystych butelek ze szczelnym zamkniĂŞciem i odstawiamy do piwnicy.

Pozosta³e owoce zalewamy ch³odnym syropem ugotowanym z wody i cukru oraz wódk¹ w takiej iloœci, by owoce by³y zakryte na wysokoœÌ 2cm. Odstawiamy do piwnicy na 10-12 miesiêcy.
* Wytrawiony pÂłyn zlewamy, cedzÂąc przez gĂŞste sito wyÂłoÂżone warstwÂą gazy. PozostaÂłe na spodzie sÂłoja owoce smaÂżymy – bĂŞdÂą doskonaÂłym dodatkiem do biszkoptowych ciast i tortĂłw.

Nalewka wiÂśniowa

WiÂśniĂłwka dziaÂła przeciwgorÂączkowo, zalecana jest rĂłwnieÂż przy uporczywych zaparciach i pomocniczo w anemii.

SkÂładniki:
1 kg wiÂśni
0,5 l spirytusu
0,5 l wĂłdki
0,5 l wody ÂźrĂłdlanej
szklanka cukru.

Wykonanie:
Gotujemy syrop z wody i cukru, odszumowujemy i przestudzamy. Do sÂłoja wsypujemy umyte i wydrylowane wiÂśnie oraz dodatkowo pÂłaskÂą ÂłyÂżeczkĂŞ samych pestek (nie mytych!). Dodajemy kilka goÂździkĂłw, wlewamy spirytus, wĂłdkĂŞ oraz syrop. Szczelnie zamykamy i odstawiamy w sÂłoneczne, ciepÂłe miejsce na okoÂło 4 tygodnie. Po tym czasie przefiltrowujemy i rozlewamy do butelek.

NalewkĂŞ moÂżna spoÂżywaĂŚ od razu, ale moÂże staĂŚ kilka miesiĂŞcy dÂłuÂżej, z czasem nabiera wiĂŞkszej mocy oraz niepowtarzalnego smaku i aromatu

Uwaga: PozostaÂłe po nalewce owoce moÂżna zasypaĂŚ cukrem, dolaĂŚ trochĂŞ wĂłdki, aby otrzymaĂŚ wiÂśniowy likier.
http://www.cyberbaba.pl/content/view/1452/230/

[MichaÂł-AnioÂł]

Przy zwalczaniu lekoopornych bakterii szpitalnych olejki eteryczne mogÂą byĂŚ taniÂą i skutecznÂą, a niekiedy rĂłwnieÂż piĂŞknie pachnÂącÂą alternatywÂą dla antybiotykĂłw.


Profesor Yiannis Samaras i dr Effimia Eriotou z Instytutu Edukacji Technologicznej Wysp Joùskich testowali aktywnoœÌ mikrobiologiczn¹ oœmiu roœlinnych olejków eterycznych. Stwierdzili, ¿e najskuteczniejszy by³ olejek tymiankowy, który w ci¹gu godziny eliminowa³ niemal wszystkie bakterie.

Olejki tymiankowy i cynamonowy okazaÂły siĂŞ najefektywniejszÂą broniÂą przeciwko gronkowcom (Staphylococcus). Bakterie te powszechnie wystĂŞpujÂą na skĂłrze i mogÂą wywoÂływaĂŚ zakaÂżenia u osĂłb z upoÂśledzonÂą odpornoÂściÂą. SzczegĂłlnie duÂżo problemĂłw przysparzajÂą metycylinooporne szczepy gronkowca zÂłocistego (MRSA, ang. methicyllin-resistant Staphylococcus aureus).

Olejki eteryczne nie tylko stanowiÂą taniÂą i skutecznÂą opcjĂŞ eliminowania szczepĂłw antybiotykoopornych. Zmniejszone zuÂżycie antybiotykĂłw pozwoli bowiem dodatkowo zminimalizowaĂŚ ryzyko pojawienia siĂŞ nowych antybiotykoopornych mikroorganizmĂłw – podkreÂśla prof. Samaras. Olejki eteryczne sÂą wykorzystywane w medycynie od setek lat. Nadal jednak niewiele wiadomo, na czym polega ich antyseptyczne dziaÂłanie w organizmie czÂłowieka. Badania wykazaÂły, Âże olejki sÂą dobrze tolerowane i dziaÂłajÂą na szerokie spektrum bakterii oraz grzybĂłw. SprawdzajÂą siĂŞ w terapii zarĂłwno trÂądziku, jak i ÂłupieÂżu, wszawicy czy zakaÂżeĂą jamy ustnej.

Grecy uwa¿aj¹, ¿e olejki eteryczne, a w³aœciwie ich aktywne sk³adniki, bêdzie mo¿na ³atwo do³¹czyÌ do sk³adu przeciwbakteryjnych kremów i ¿eli do stosowania zewnêtrznego. W przemyœle spo¿ywczym sukcesem zakoùczy³y siê testy opakowaù zaimpregnowanych w³aœnie olejkami. Warto te¿ rozwa¿yÌ zast¹pienie nimi syntetycznych konserwantów ¿ywnoœci.

ÂŹrĂłdÂło: kopalniawiedzy.pl

[Leszek]

Jak kupiĂŚ dobre jajko? :-)))
PiÂątek, 2 kwietnia 2010
http://media.wp.pl/kat,1022943,wid,12135425,wiadomosc.html


Chcesz mieĂŚ pysznÂą jajecznicĂŞ, smaczne placki, czy ciasto, ktĂłrym bĂŞdÂą siĂŞ zachwycaĂŚ zaproszeni goÂście? PodstawÂą takiego kulinarnego sukcesu jest zdrowe jajo zniesione przez pasÂącÂą siĂŞ na wolnym powietrzu kurĂŞ! Ale jak poznaĂŚ na zakupach, ktĂłre speÂłnia te wymagania? (...)

- Przed zakupem dokÂładnie musimy sprawdziĂŚ kodowy nadruk na jajkach. KaÂżde jajko dopuszczone do obrotu musi taki kod posiadaĂŚ. JeÂżeli go nie ma, to nie naleÂży takiego go kupowaĂŚ - tÂłumaczy inspektor Inspekcji Handlowej Beata Bryska.

Rozró¿niamy cztery typy produkcji jaj. I to wybite na skorupce jajka liczby od 0 do 3 informujÂą nas o ich jakoÂści. Od chowu ekologicznego, po najgorszy tzw. klatkowy. Zawsze szukajmy tych z wybitym „0”, a omijajmy z daleka te jaja, ktĂłre majÂą na skorupce cyfrĂŞ „3”.

To prawda, Âże te z „0” sÂą droÂższe. Jedno jajo kosztuje Âśrednio zÂłotĂłwkĂŞ. Ale naprawdĂŞ warto wydaĂŚ te kilkadziesiÂąt groszy wiĂŞcej, aby byĂŚ pewnym, Âże jemy zdrowo!

Bo wÂłaÂśnie kury znoszÂące te najtaĂąsze, oznaczone cyfrÂą „3” jaja caÂłe swoje Âżycie ÂżyjÂą w ciemnych i dusznych klatkach bez dostĂŞpu ÂświatÂła sÂłonecznego. Do tego sÂą karmione szpikowanymi hormonami mieszankami, ktĂłre majÂą jedynie za zadanie wywoÂłaĂŚ u nioski zniesienie jaja. Poprzez skÂład tej karmy chemicy zabarwiajÂą teÂż ¿ó³tko, i skorupkĂŞ jaja!

- Noski s¹ jedynie przemys³ow¹ maszyn¹ do znoszenia jaj. Zwierzêta przy tym cierpi¹ i choruj¹, a to przek³ada siê na gorszy jakoœÌ produktu - mówi profesor z katedry ¿ywienia UWM w Olsztynie Aleksandra Kwiatkowska.

NiektĂłrzy nieuczciwi sprzedawcy celowo zamazujÂą taki kodowy nadruk. PóŸniej, najczĂŞÂściej na bazarach sprzedajÂą jajka jako te ekologiczne, a w rzeczywistoÂści pochodzÂą one z „klatkowej fermy”.

- JeÂżeli kod jest nieczytelny mamy prawo taki towar wycofaĂŚ z obrotu i naÂłoÂżyĂŚ karĂŞ na sprzedawcĂŞ - informuje pani inspektor Beata Bryska.

Nasz poradnik:

0 - Najsmaczniejsze jajo od szczĂŞÂśliwej kurki

Palce lizaĂŚ! Jaja z wybitym „0” pochodzÂą z chowu ekologicznego. Kury pasÂą siĂŞ na wolnym powietrzu, majÂą pokarm zró¿nicowany, od zboÂżowego, po naturalny, ktĂłry ptak znajdzie tylko w naturze.

1 - Bez rewelacji, ale da siê prze³kn¹Ì

ChĂłw wolnowybiegowy. A to oznacza, Âże zwierzĂŞta sÂą wypuszczane na wybieg na wolnym powietrzu, ale sÂą juÂż karmione mieszankami pasz.

2 -Nie majÂą ani krzty naturalnych witamin

Hodowla œció³kowa. Kury wprawdzie nie s¹ przetrzymywane w klatkach, ale nie maj¹ dostêpu do œwie¿ego powietrza i œwiat³a s³onecznego, które zapewnia witaminê D3

3 - A fe! Trzymaj siĂŞ od nich z dala!

To jaja z tzw. chowu klatkowego. Kury sÂą trzymane przez caÂłe ich Âżycie w ciasnych klatkach i sÂą traktowane jak maszyny przemysÂłowe. ZwierzĂŞta tam sÂą zestresowane i cierpiÂą. to siĂŞ przekÂłada na wartoÂści odÂżywcze jaj i ich smak. Naukowcy odradzajÂą ich zakup!

[tijavar]

Z tymi jajkami i ich numeracjÂą to ciekawa sprawa jest. Mam lekkiego fioÂła na tym punkcie, wiĂŞc wyÂłapujĂŞ wszelkie takie informacje, bo jajka lubiĂŞ jeœÌ, ale sama ÂświadomoœÌ umĂŞczonej kury, karmionej jakimÂś bliÂżej nieokreÂślonym "czymÂś" budzi we mnie spory niesmak do jej produktĂłw. Jednak trafiÂłam ostatnio na ciekawy artykuÂł w Metro bodajÂże, gdzie pewien profesor (niestety nie pamiĂŞtam nazwiska) klarowaÂł, Âże  z tymi jajkami to nie do koĂąca tak jest, Âże 0 (czyli te ekologiczne od kury wyzwolonej) sÂą super najzdrowsze - bo kura,to nie wiadomo co na tej wolnoÂści wciÂąga  a te jajka typu 1-3 to najgorsze. Pan profesor zwrĂłciÂł uwagĂŞ na ciekawÂą kwestiĂŞ, ktĂłra mnie mocno zaskoczyÂła, otó¿ Unia Europejska daÂła naszym kurom coÂś na ksztaÂłt wiĂŞkszej przestrzeni osobistej - klatki sÂą juÂż duÂżo wiĂŞksze i kura nie jest w nich stÂłamszona, oraz nowÂą dietĂŞ - bardzo dla mnie istotnÂą - nie sÂą juÂż karmione mÂączkami kostno - miĂŞsnymi i jest zakaz karmienia ich wszelkimi hormonami i innymi uÂżywkami. MaÂło tego, kury od bodajÂże przyszÂłego roku bĂŞdÂą miaÂły jeszcze lepiej, gdyÂż klatki bĂŞdÂą jeszcze wiĂŞksze, bĂŞdÂą w nich grzĂŞdy i jakieÂś inne bonusy.

Jeszcze dodatkowa informacja: ¿ó³toœÌ ¿ó³tka zaleÂży od tego ile kura spoÂżyÂła np marchewki - niektĂłrzy ³¹czÂą kolor od warunkĂłw chowu  im wiĂŞcej bkarotenu w diecie tym ¿ó³tko ¿ó³ciejsze. Szczerze mĂłwiÂąc, to te jaja typu zero ze sklepĂłw, to mimo wszystko sÂą Âśrednie w walorach smakowych, no czasem siĂŞ trafi diamencik, wiĂŞc staram siĂŞ sprowadzaĂŚ je ze wsi i to siĂŞ juÂż nazywa "coÂś".

Mam nadziejĂŞ, Âże ÂświadomoœÌ iÂż kurom jest trochĂŞ lepiej poprawi nam wszystkim nastrĂłj na ÂświĂŞta, smacznego i wesoÂłych ÂżyczĂŞ